本文目录一览：
- 1、梅干菜馅饼怎么做
- 2、梅干菜饼窍门
- 3、梅菜饼怎么做才有梅菜香味
梅干菜馅饼怎么做
梅干菜加水洗净，泡20分钟。小葱洗净，切碎。梅干菜挤干水分，切碎一些。梅干菜和小葱拌匀，加植物油、盐和糖拌匀。面粉加水和成团。
梅菜提前两小时用清水浸泡，洗净后挤干水分。面粉分次加入清水，加入少许盐揉成不粘手的面团，静置醒半个小时。趁着面团醒发的时间我们来制作其他食材。
和好油皮，醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。和好油酥。面粉100克、油50克（油和面比例是1比2）馅料：吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。将梅干菜烧肉和香葱剁碎。拌在一起。
梅干菜饼窍门
1、梅干菜加水洗净，泡20分钟。小葱洗净，切碎。梅干菜挤干水分，切碎一些。梅干菜和小葱拌匀，加植物油、盐和糖拌匀。面粉加水和成团。
2、和好油皮，醒30分钟。面粉200克、油20克、温水120克。和好油酥。面粉100克、油50克（油和面比例是1比2）馅料：吃剩的梅干菜烧肉加上一把香葱。将梅干菜烧肉和香葱剁碎。拌在一起。
3、、电饼铛加适量的油加热，芝麻面朝下放入干菜饼。1加盖烙至3-5分钟。1然后开盖翻面在烙至3-5分钟。1两面金黄饼熟即可。
4、梅干菜浸湿，粗的用刀切小。锅烧热，肉下锅煸出油。油煸出后，肥肉粒也变得金黄，放入梅干菜炒匀，加一勺黄酒，一勺白糖，少许鸡精，盐（梅干菜本身就咸，盐不要加多了）。
梅菜饼怎么做才有梅菜香味
锅内刷一层薄薄的油，锅热后放入梅菜饼，煎至两面出现金黄的烙饼色。
无油梅菜饼的做法步骤 取适量干酵母粉加少量盐，用温水调开 将调开的酵母水缓慢加入面粉中，将面粉和成团（比包饺子的面软一些）将和好的面团放一边进行发酵。
梅菜饼最正宗的做法步骤如下：主料：面粉、梅干菜、猪肉。辅料：盐、熟冷油、生姜、葱油、花雕酒、蚝油、生抽、白糖、香油。大碗里准备400克普通面粉，再加2克盐增加面粉的筋性。
碗里放入偏肥的猪肉馅250克、适量葱花、沥干水分的梅干菜、盐1茶匙、糖1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、香油1茶匙，搅拌均匀。案板上撒面粉，揉一下面团，然后分成6份，取一份擀成均匀的饼状。
第二步。面粉分批加水，加少许盐，揉成不粘手的面团，静置半小时。第三步。然后，将白芝麻放入干净的锅中，不放油直接翻炒，炒至颜色微黄，香气浓郁。此时将熟芝麻炒熟，盛出备用。
揪小剂子，擀薄。拌好的菜放进去，包包子一样收口。口捏紧，压扁。用擀面杖把饼擀薄，可以看到梅干菜和油渣露出来，压重了有时还会把油渣挤的流油。依次做好。
