崇武鱼卷的做法：崇武鱼卷的做法视频

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1、涂寨肉粽是惠安县的地方小吃，***用传统制法，糯米等各种食材下油锅炒，出锅后淋上精心调制的卤肉汤汁，使得肉粽吃起来柔韧适度，不夹生、不油腻却又醇厚浓郁，不用蘸酱都会很香。

2、惠安可以带走的特色美食有惠安烧腊粽子、惠安五花肠、惠安影雕、惠安石雕、惠安木雕、紫山鱼干、哮天鱿鱼干、哮天黄鱼、崇武活梭子蟹、辋川章鱼片、惠安五花肠、惠安折牡蛎、惠安鱼群、后菜头。

3、惠安县城有很多美食，以下是一些著名的：净峰煎跌：净峰煎跌是惠安县的传统美食之一，其主要原料为净峰鱼，煎跌后口感香脆，外酥里嫩，味道鲜美。

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4、惠安烧肉粽惠安烧肉粽是福建惠安的传统特色小吃，有着非常悠久的历史。

5、惠安小吃街中青岛锅贴排名第一，好评率达98%。此外，惠安还有许多其他著名的小吃，如螺洲小吃街的土笋冻和石花膏，仓山路小吃街的尾牙牛肉、牛滑汤等。总之，在惠安小吃街，你可以品尝到各种美食，欢迎前来一饱口福。

6、惠安蚵仔煎：蚵仔煎是闽南地区非常有名的一道小吃，惠安的蚵仔煎更是独具特色。选用新鲜的蚵仔，加入鸡蛋、葱花、淀粉等配料，摊成薄薄的一层，两面煎至金黄，口感酥脆，味道鲜美。

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1、用馄饨皮将鱼肉和黄瓜卷起来，锅里放1碗的油，烧到5成热，放入鱼卷，用中火炸2，3分钟就可以了。

2、\x0d\x0a制作鱼卷的鱼应取马鲛、嘉腊、鳗鱼、黄花鱼等优等鱼类。

3、鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。

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4、猪肉剁成细泥，加清汤、精盐、味精、葱姜、料酒、香油搅匀为馅，分别抹在鱼片上，卷成长三厘米。直径5厘米左右粗的鱼卷。将鱼卷先沾匀精面粉，再蘸匀鸡蛋黄液，后滚匀芝麻。

1、因此，崇武镇的海鲜非常有名，且价格相对实惠。以下是一些崇武镇的海鲜推荐：崇武鱼卷：崇武鱼卷是崇武镇的特色美食之一，它以鱼浆为主料，加入虾仁、猪肉等配料，制成卷状，再蒸熟即可。

2、第一家值得推荐的当然是地地道道的崇武海鲜大排档。这里的海鲜新鲜，品种丰富，价格不贵。除了传统的大闸蟹、海蛎子和海虾外，还有各种贝类、鱼类以及鱼干海味。特别推荐该店自产的沙虫，口感鲜美。

3、首先，崇武海鲜大排档的菜品非常新鲜。这家餐厅坐落在渔港旁边，每天都会有新鲜的海鲜从码头运来，例如虾、蟹、贝类等海鲜，而且这些食材都是现点现做，口感非常好。

4、崇武沙茶面馆沙茶面是福建的传统小吃，崇武的沙茶面馆以其独特的沙茶酱和丰富的配料受到食客的喜爱。面条劲道，沙茶酱香浓而不腻，搭配上新鲜的海鲜、猪肉片、豆芽等，是一道不可错过的地道小吃。

1、泉州美食：姜母鸭、润饼菜、骨汤粉、咸笋包、牡蛎煎、蒜蓉枝、土笋冻、面线糊、四果汤、元宵圆等。姜母鸭泉州是姜母鸭的起源地。

2、据我所知泉州特色美食小吃有：面线糊：这是一种以细面线和番薯粉为主要原料的糊状小吃，通常作为早餐食用。它的特点是口感滑嫩，味道鲜美，再配上油条和马蹄酥，更加美味。烧肉粽：这是一种福建特有的小吃，历史悠久。

3、面线糊配油条是泉州的传统早餐之一。其主要原料是以蟹肉、虾等味美质鲜的海产品与大骨煮汤，再与面线煮成糊，却要糊而不乱。

1、清蒸：整条或切段放入蒸笼蒸熟即可食用。（不建议食用微波炉，容易使鱼卷失去水分影响口感）煮汤：切成小段或薄片用清汤煮食。煎炸：切成薄片用油炸或少量油煎炸。

2、鱼肉划刀加调料腌制；起锅加油加入佐料加热制成酱汁。鱼肉刀口用香葱去味后烤熟。将酱汁淋在烤鱼上。

3、主料：鱼卷1根。辅料：油适量、盐适量、儿菜3个、南瓜1小块。儿菜三个洗净，鱼卷拿出解冻，南瓜一小块去皮。把三样东西都切成薄片备用。炒锅里放适量油，加鱼卷翻炒出香味。

4、擂溃：擂溃操作用擂溃机进行，分空擂、盐擂、拌摆三步，擂溃过程中调味；成型：经擂溃后的鱼糜手工压片，绕一根棍子裹成圆筒形。

5、味精适量辣椒炒鱼卷 1 备鱼卷，青红辣椒丁。2 先炒鱼卷，3 翻炒片刻，4 淋上生抽，5 再[_a***_]辣椒为匀，6 放点盐，7 炒香，8 放点味精，9 再放一点点清水烧开即成。小贴士买回家的鱼卷先解冻再炒。