本文目录一览：
- 1、怎么做水晶肘子
- 2、老北京水晶肘子怎么做?
- 3、用猪肚做水晶肘子东北做法
- 4、水晶肘子的烹饪方法
- 5、水晶肘子的家常做法是什么?
- 6、水晶肘子的正宗做法
怎么做水晶肘子
肘子冷水下锅，放入姜片、花椒、八角煮20分钟。晾凉后，将骨头剃出。倒入料酒、生抽、盐。倒入排骨酱。用手抓匀，腌至一晚上。第二天，锅里加入水，倒入老卤。加入葱、姜、蒜。
将肘子洗净备用。步骤3 葱打结。步骤4 姜切片。步骤5 蒜切末。步骤6 砂锅内倒入清水，加入料酒、肘子煮至无血水捞出，用干净的水冲洗干净。
水晶肘子的做法 以上调料切好备好。肘请商家帮你去掉大骨，去毛入水中焯。至肉质稍***紧致后取出过凉水洗净。放入高压锅中，加入适量的清水。加入盘子中的调味品。淋入料酒。
水晶肘子的常见做法 水晶肘子做法一 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净。趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净。将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘。
水晶肘子的正宗做法如下：主料：肘子1个、蒜2粒、酱油2勺。辅料：姜1块、大葱1段、八角1粒、桂皮1块、香叶1片、花椒粒1匙、干辣椒3根。步骤：猪肘子剔除骨头。冷水入锅焯出血水。
老北京水晶肘子怎么做?
1、最后把冷冻好的肘子拿出去除保鲜膜切片装盘即可。
2、肘子冷水下锅，放入姜片、花椒、八角煮20分钟。晾凉后，将骨头剃出。倒入料酒、生抽、盐。倒入排骨酱。用手抓匀，腌至一晚上。第二天，锅里加入水，倒入老卤。加入葱、姜、蒜。
3、水晶肘子的常见做法 水晶肘子做法一 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净。趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净。将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘。
4、步骤：猪肘子剔除骨头。冷水入锅焯出血水。肘子上绑个棉线免得太散，放入高压锅中，加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒粒，干辣椒。
用猪肚做水晶肘子东北做法
切成块放进碗里，加上料酒、盐、白胡椒、生姜水、木薯淀粉抓匀。锅里烧开水，加一点生姜片和冬茹，倒进猪肚；看到掉色就可以捞起来。
做法：肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中。肉皮用水煮五分钟捞出，把皮面和皮里肥肉刮洗净，放肘子盆中，加入四斤左右的鸡汤，再放葱、姜、绍酒、精盐、味素，上蒸屉蒸熟后，拣去葱、姜、肉皮，晾凉。食用时切片码盘。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
做法：（1）把猪肚、青椒分别用开水烫过后细切丝。火腿切丝。（2）肚丝码在盘底，中间码青椒丝，上面放火腿丝，整盘呈桥面型，顶上放蒜末。上桌前把调料搅拌均匀浇上即可。 2五香熏鸡蛋 主料：鸡蛋12个。
水晶肘子的烹饪方法
1、烹饪工艺：将值猪肘子刮洗干净，从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放入汤锅内煮至五成熟时捞出，剔去肘子骨，切为两块。肉皮用刀片去肥肉膘，切成细丝。花椒用菜叶包起来。
2、六）水晶肘子 主料：猪肘子一个（二斤左右）。 配料：猪皮三两。调料：味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许。 做法：肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中。
3、把汤中的八角、姜片和大葱段拣出，撇去浮沫及浮油，稍凉后将猪肘切成大块，同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中，放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。
4、炖好的肘子关火后继续放在高压锅中浸泡至完全凉透，然后切片即可食用，或者淋入少许香醋和红油凉拌食用。小贴士 用砂锅炖煮味道会更香浓一些， 不过时间至少要两三个小时。
5、水晶肘子 用料：熟猪前肘子1个，花椒、大科、白胡椒适量（用纱布包上，出锅时捞出），盐、味精、酱油、香椿末少许。
6、水晶肘子 主料：猪肘子一个（二斤左右）。 配料：猪皮三两。调料：味素五分、绍酒半两、精盐、葱姜蒜少许。 做法：肘子剔除棒骨，用刀刮净放盆中。
水晶肘子的家常做法是什么?
肘子冷水下锅，放入姜片、花椒、八角煮20分钟。晾凉后，将骨头剃出。倒入料酒、生抽、盐。倒入排骨酱。用手抓匀，腌至一晚上。第二天，锅里加入水，倒入老卤。加入葱、姜、蒜。
猪肘子剔除骨头。冷水入锅焯出血水。肘子上绑个棉线免得太散，放入高压锅中，加入姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，花椒粒，干辣椒。
水晶肘子的常见做法 水晶肘子做法一 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净。趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净。将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘。
水晶肘子 材料 材料：后腿猪肘1个（约1300g）、肉皮500g、大葱3段、姜5片、八角3枚 调味汁：生抽45ml、香醋30ml、香油10ml、蒜茸5g 做法 将猪肘用清水冲洗干净，剔出中间的大骨头。
水晶肘子的正宗做法
猪肘 猪皮 生姜 香料（基础的山奈八角和香叶）花椒 料酒 生抽 醋 红油 葱花 [_a***_] 水晶肘子的做法 肘子划开一刀去骨 然后和猪皮一起放在锅里，加入凉水，料酒，花椒和生姜，中火煮开后15分钟，中途不时撇去浮沫。
肘子冷水下锅，放入姜片、花椒、八角煮20分钟。晾凉后，将骨头剃出。倒入料酒、生抽、盐。倒入排骨酱。用手抓匀，腌至一晚上。第二天，锅里加入水，倒入老卤。加入葱、姜、蒜。
最后把冷冻好的肘子拿出去除保鲜膜切片装盘即可。
水晶肘子的正宗做法如下：主料：肘子1个、蒜2粒、酱油2勺。辅料：姜1块、大葱1段、八角1粒、桂皮1块、香叶1片、花椒粒1匙、干辣椒3根。步骤：猪肘子剔除骨头。冷水入锅焯出血水。
水晶肘子的常见做法 水晶肘子做法一 将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净。趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净。将猪肘放进高压锅，放水没过猪肘。
