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排骨鳗鱼干如何红烧
鳗鱼干先用温水泡15分钟；鳗鱼干切块，装盘；加葱姜蒜，上锅蒸熟。
吃法如下：海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净。五花肉洗净切块，锅里油热，放入五花肉，加老抽，糖煸炒上色，盛出。
锅内倒入适量的清水，把水烧开，放入猪排骨，加几片姜片，大火烧开后转小火煮制1小时。另取锅，倒入一点油，放入一点姜丝，倒入剁好的鳗鱼段翻炒均匀。炒至鳗鱼变色后，淋入一点料酒去去腥味。
这道菜选择五花肉来搭配，肥瘦相见。五花肉切成块状，待会要炖一会，不用切的特别薄。鳗鱼干用刀剁成寸断，放清水浸泡1小时，喜欢吃软一点的鳗鱼干，可以泡2-3小时。
红烧大黄鱼干怎么做
1、制作：将大黄鱼宰杀，从腹部去除内脏，然后去鳞去鳃，洗净鱼体后在鱼身上斜刀45度剞上深2厘米的一字花刀，加入绍酒4克、盐2克腌渍20分钟。
2、黄鱼干用水浸半小时，洗干净，切块。另配上好的五花肉，切成块，焯去血水。
3、红烧大黄鱼。首先将买回来的鱼去鳞、清洗干净，然后在锅里放油，放黄花鱼，再放葱、姜、蒜入味，在佐以料酒、生抽、老抽、盐，煮半个小时左右。油不能太少，要让油过不了鱼身。
4、红烧小黄鱼干的做法 步骤step 1 小黄鱼干提前用温水浸泡1-2小时，然后清理干净。沥干水分备用。步骤step 2 姜切片，蒜剥皮，洗干净切片。干辣椒清洗干净沥干水分。
5、红烧 洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。
6、黄花鱼提前去内脏、去鳞，冲洗干净备用。黄花鱼双面拍面粉。锅内加入植物油烧热，下锅中火煎到两面金黄。提前备好的米醋快速顺锅边淋入，中火，盖上盖子烹20秒后打开盖子。
请问红烧鱼的家常做法怎么做?简单一点的。
红烧鱼怎么做好吃？首先番茄铺底，放入鱼块，放入红烧汁，再加几片生姜，倒上半碗水煮开即可。
红烧鱼方法：主料：鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净），辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）。
做法主料：草鱼和鲤鱼都可以准备一条 辅料：淀粉.香菇.姜片.蒜子.葱段.料酒.酱油.蚝油.盐.鸡粉.喜欢吃辣的可以加辣椒。制作：处理好的鱼洗净，鱼身摸上少许干淀粉。
食材用料：鲫鱼、香葱、辣椒、姜、蒜、盐、料酒、醋、酱油、生抽、白糖、鸡精，水淀粉。去鳞和内脏洗净备用、在鲫鱼两面身上划一字花刀。
主料：柳根鱼400克、土豆小点2个 辅料：油适量、盐适量、大蒜6辬、豆瓣酱2小勺、调料适量、姜一小块、小米辣2个 400克柳根鱼准备好。将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。
墨鱼干红烧肉怎么做好吃
做墨鱼干烧肉，第一步要先处理墨鱼干。墨鱼干毕竟是海鲜干货，所以需要提前泡发的，不然煮起来会费劲一些。如果你第二天要做这道菜，建议你从前一天晚上睡前就用清水把墨鱼干泡上，泡到第二天就可以直接处理墨鱼了。
五花肉焖墨鱼干好吃的做法步骤：【食材】：墨鱼，五花肉，生姜，葱段，老抽，料酒，生抽，白糖。
[_a***_]米红烧肉 食材：五花肉切成一寸大小的方块、墨鱼干提前泡发好切成块、姜拍散备用。方法：热锅冷油，下墨鱼干姜块煸香。放入较肥的五花肉煸炒至出油脂。再把其余的五花肉放入翻炒至变色，加入适量生抽翻炒均匀。
红烧干炸鱼块怎么做好
1、草鱼清洗干净，剁块放入盆中，用烤肉料腌制过夜。步骤step 2 腌制好的鱼块，加入一个鸡蛋和适量的淀粉。步骤step 3 拌匀，使每块鱼都包括淀粉蛋糊。步骤step 4 油锅烧热，逐个放入鱼块油炸。
2、鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉。
3、红烧鱼块的做法 草鱼一条，宰杀洗净后取中段。切成2厘米宽的块，加葱姜、胡椒粉、黄酒腌制10分钟。腌制好后沾满干淀粉，然后放置一会儿，让淀粉滋润到鱼肉上。
