曲奇的做法：灌浆曲奇的做法

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1、烤箱预热175°，中层上下火，时间12分钟。

2、做法步骤：第1步、黄油室温融化。第2步、用电动打蛋器低速打发后，加入一半白糖转高速打发。第3步、加入另一半白糖，打发至黄油颜色变浅。第4步、分两次加入蛋液，继续打发。第5步、放入低筋面粉，翻拌，。

3、用刮刀拌均匀即可；裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样超级酥脆的原味曲奇就好了。

（图片来源网络，侵删）

4、黄油曲奇饼干的做法黄油曲奇饼干是非常不错的一种吃法，首先需要我们准备好黄油、糖粉、香草粉、鸡蛋、低筋面粉。

首先准备材料。配料表里的各种配料都十分常见，唯一要注意的是豆腐一定要选择质地十分软嫩的“嫩豆腐”，不要选其他的豆腐哦。将嫩豆腐、糖、打散的鸡蛋倒入大碗，用打蛋器搅打均匀。

曲奇饼干的做法步骤1 准备原材料，黄油提前两小时拿出来融化。步骤2 将黄油用电动打蛋器打发。步骤3 加入糖粉和白砂糖继续打发。步骤4 分三次加入蛋液，继续打发其膨胀即可。步骤5 然后晒入低筋面粉。

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曲奇的做法步骤1 制作好的小熊猫曲奇饼干步骤2 准备好食材，低筋面粉150g、黄油51g、糖粉60g、可可粉10g、香草精2滴、鸡蛋液25g。（黄油香醇不膻，绵密的组织奶味更佳浓郁）步骤3 黄油切丁，室温软化加入糖粉60g。

牛奶20g高筋面粉126g 低筋面粉117g淀粉47g 奶粉27g可可粉8g 抹茶粉8g 黄油室温软化加入糖粉打发。打到发白后加入牛奶继续打成羽毛状。筛入面粉、淀粉、奶粉搅拌均匀。

将面团分为20小粒，搓揉成圆形，轻轻压平，排放在焗盘上，以180C焗15-20分钟即成。

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可以不加），否则烤的时候会失去形状。裱花前先将袋中的面糊集中在最前面，不要有空隙，否则不容易造型。烤时时间不能过长，要根据自己的曲奇大小进行微调，11分钟左右就要观看曲奇是否有焦黄。

把混合粉分三次过筛到黄油，大致混合就好，第三次混合后倒入牛奶，搅拌均匀。搅拌的时候上下翻，不要画圈装袋挤花，同时烤箱上下火190度预热。挤完直接放到烤箱上层10分钟。

黄油切成小块，室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉，继续搅打.2 至黄油顺滑，体积稍有膨大。3 分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

接着把1个蛋黄和1g香草精也加进去，继续用打蛋器最低那一档把蛋黄混匀进去，必须确保混匀了，期间用刮刀挂一下碗边，它和盐都是用来调味的，这样黄油曲奇味道才不会只有甜味那么单调，有一丝丝的咸和香草味。

材料 63g黄油 30g糖粉 50g高筋粉 5g奶粉 20g全蛋液 35g玉米淀粉难度初级时间30-60分钟做法步骤准备材料。黄油用刮刀软化后筛入糖粉搅拌均。用打电器打发至体积变大，颜色发白。

把所有材料称好份量备用黄油切成小块，倒入糖粉。进行打发。加入盐打发。牛奶分几次加入。继续打发。打发到黄油颜色有点发白。这种状态就可以了。加入低筋粉。然后用硅胶的搅拌勺搅拌。切记不要画圈。

配方可做曲奇12个做法：黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器低档搅打均匀，分3次加入蛋液搅打均匀。筛入低粉、泡打粉，翻拌翻拌，戴手套揉成团，加入巧克力豆揉均匀。均分12份，揉成圆状摆入烤盘，表面按入一小块巧克力即可。

烤箱提前上下火预热，150度中层烘烤18分钟饼干的烹饪技巧如果不太会挤花形的话就用18齿裱花嘴，特别好挤。黄油打发不要打过。我用的咖啡粉不含糖，如果含糖请减少糖粉用量。

烤箱预热175°，中层上下火，时间12分钟。

白砂糖20g 曲奇饼干的做法步骤1 准备原材料，黄油提前两小时拿出来融化。步骤2 将黄油用电动打蛋器打发。步骤3 加入糖粉和白砂糖继续打发。步骤4 分三次加入蛋液，继续打发其膨胀即可。步骤5 然后晒入低筋面粉。

曲奇饼干的做法步骤黄油室温软化，不要太软。糖粉倒在黄油上，用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打，以免糖粉扑飞。

曲奇部分：黄油室温软化到位，加入糖粉翻拌均匀，加入1颗蛋黄翻拌均匀，再筛入100克低筋面粉翻拌均匀揉成团。把面团擀成厚度约5mm的圆片，放入冰箱冷冻15分钟定型，取出后用姜饼人饼干模具按压，摆入烤盘。

曲奇饼干制作方法如下：主料：黄油，鸡蛋，低筋面粉。辅料：糖粉，细砂糖。黄油室温下放至软化，用打蛋器搅打至顺滑。加入细砂糖、糖粉再次打发顺滑，打发至黄油颜色变浅，体积变大，并且形成顺滑的纹路。