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膏蟹一般多少克
克。根据查询中国水产养殖网显示，截止于2023年8月16日，印尼膏蟹最大能长到550克。膏蟹指肥满的雄蟹。
大的一般至少有2斤重，批发市场大约80元左右一斤。但有的地方用很粗的绳子捆绑，绳子加上水大约也有1斤，那蟹可能就有3斤了。各个地方的价钱都不一样。
主料：膏蟹310克。辅料：姜片适量、香葱适量、油3汤勺、料酒2汤勺、生抽3汤勺、竹盐1勺、白糖0.5汤勺。步骤：食材：膏蟹（活）已清洗、姜片、香葱。烧锅加3汤勺油烧热，下入姜片和蒜片炝锅。
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产，素以个大味鲜而蜚声国内外市场。这里的江蟹，产量大，质量好，一般个重250克至300克，大的有500多克，且体肥肉满。
什么是膏蟹
膏蟹即锯缘青蟹，肉质鲜美，营养丰富，尤其是雌蟹。锯缘青蟹（学名：Scylla serrata）是梭子蟹科、青蟹属甲壳类动物。头胸甲卵圆形，背面隆起而光滑，因体色青绿而得名。
膏蟹，海南四大名菜之一，学名：和乐蟹，产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹（俗称膏蟹），膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有“水产三珍”之誉。其特色是脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺。
膏蟹一般特指即将怀孕的雌性青蟹。青蟹在卵巢发育成熟之后就会产生***或是红色的膏，这种物质被称为蟹黄，有些地区也称其为蟹膏。
膏蟹：膏蟹一般指的母青蟹，是一种梭子蟹科青蟹属动物。壳不一 菜蟹：头胸甲卵圆形，背面隆起而光滑。膏蟹：壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力，后足，形如棹。
蚰蠓喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内，性凶猛，肉食性，主食鱼虾贝类。肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹，体内会产生红色或者***的膏，这种在中国南方叫做“膏蟹”，有“海上人参”之称。
膏蟹好吃吗
1、好吃，白膏蟹富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
2、肯定是膏蟹最好吃，膏蟹是卵巢发育成熟的母蟹，优质的膏蟹有着稠密的蟹膏，一般只适合清蒸，蒸熟后的膏蟹鲜红透亮，口感香滑。膏蟹指的是成熟的母蟹，肉蟹则是特指成熟的公蟹。
3、膏蟹是一种非常美味的海鲜，其口感和肉质类似于螃蟹，但膏蟹的肉质更加饱满和细腻。膏蟹的蟹黄和蟹肉非常鲜美，肉质饱满，口感丰富。膏蟹有很多种做法，其中最受欢迎的是清蒸和煮汤。
4、好吃。菲律宾青膏蟹是一种常见的蟹类，其肉质鲜美、肥美，尤其是膏黄更是令人垂涎欲滴。菲律宾青膏蟹膏黄味道浓郁，非常适合做蒸或煮，口感更佳。
5、红膏蟹是一种美味的海鲜，它的蟹膏呈红色，味道鲜美。红膏蟹的食用季节通常在秋季，尤其是在农历八月十五前后，这时候的红膏蟹口感最好，蟹膏最为饱满。红膏蟹的烹制方法有很多种，可以清蒸、煮汤、炒制等。
6、正宗的大闸蟹比膏蟹贵，哪个好吃要看个人喜好 膏蟹蟹膏比较多，鲜味浓香，具有螃蟹特有的香气，而且烹饪手法比较多，能满足不同人群的口感需求。而大闸蟹的香气则没有膏蟹这般浓烈，但是肉质和口感都比较好，适合清蒸的吃法。
膏蟹是指什么蟹?
1、膏蟹一般特指即将怀孕的雌性青蟹。青蟹在卵巢发育成熟之后就会产生***或是红色的膏，这种物质被称为蟹黄，有些地区也称其为蟹膏。
2、膏蟹，海南四大名菜之一，学名：和乐蟹，产于海南万宁市和乐镇。和乐肥蟹（俗称膏蟹），膏满肉肥，素与鲍鱼、海参相媲美，享有“水产三珍”之誉。其特色是脂膏金黄油亮，犹如咸鸭蛋黄，脂膏几乎整个覆于后盖，膏质坚挺。
3、此蟹是海水蟹。膏蟹是青蟹的一种，属于海水蟹，主要产自中国广东地区和港澳地区。青蟹因体色青绿而得名，主要分为膏蟹和肉蟹两种。膏蟹是雌性青蟹，其膏肓很丰满。而肉蟹则是雄性青蟹。膏蟹和肉蟹都属于海水蟹的范畴。
冷冻红膏蟹的做法
首先把红膏蟹解冻，然后用刷子刷干净。2，锅里放适量清水，把红膏蟹放入锅内的架子上。3，剪去红膏蟹钳子上的橡皮筋。4，把红膏蟹肚脐往上摆，水里加姜片，料酒。5，然后盖好锅盖，大火蒸12分钟，闷2分钟即可。
主料：红膏蟹（即雌梭子蟹）1只 辅料：精盐、白酒、姜、葱各适量。制法：用冷却后的开水把盐调拌均匀，加入姜、葱、白酒适量，放入鲜蟹，腌渍15小时取出。装盆时斩去蟹脚，蘸醋食用。
在舟山有一种很好做红膏蟹的做法，叫做舟山特色鹾蟹，卤水的制作需要精盐、白糖、辣椒，白酒和清水的比例一定要严格按照1：3的比例精准调和，让盐、辣椒、白酒的香味与膏蟹自身的鲜味充分的融合。
葱 姜 盐 酒 糖 淀粉 咸蛋黄焗膏蟹的做法步骤 送来的红膏蟹是冰冻的 打开包装，去掉橡皮筋（大伐，跟大盘子一样长，大约一只就有8两） 母蟹是这样子的哦，圆脐。
把红膏蟹洗净备用，起锅火烧油，放入姜片，煎至金黄。放入红膏蟹，将蟹煎至***色，加入加饭酒去腥，膏蟹变色后，放入加饭酒和水，比例1：1淹没食材即可，盖上锅盖焖6～7分钟。
〖做法〗 将2只红膏蟹洗净切成小块，焯水，然后加入盐、味精、鸡精、黄酒腌渍一下。 起油锅，烧至六成热时，先将蟹壳放入油锅，再将腌渍好的红膏蟹块拍上淀粉放入油锅中，炸之金***后捞出。
