本文目录一览:
- 1、好吃的炝拌菜有哪些及其做法
- 2、炝拌菜谱有哪些
- 3、炝拌菜的简单做法?
好吃的炝拌菜有哪些及其做法
1、一: 炝拌生菜:原料:红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜 做法:将所有青菜清洗干净,用手直接撕成大小不等的块状。色拉油烧六成热,放入1枚干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
2、炝拌菜好吃又嫩的做法有:炝拌藕片、炝拌如意菜、炝拌豆角等。炝拌藕片。材料:莲藕150克、胡萝卜1个、姜、葱、蒜各5克、盐2克、食油10克、酱油2克、辣椒油10克。做法:将莲藕、胡萝卜去皮,洗净,切片。
3、美味炝菜有炝土豆丝、炝莴笋、炝黄瓜、炝四季豆、炝芥蓝。炝土豆丝:用切好的土豆丝在开水中焯烫后捞出,再用大蒜、辣椒、酱油和香油进行调味。做炝拌土豆丝的土豆最好选用黄瓤土豆,口感会更好。
4、炝拌生菜:原料:红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜 ;做法:将所有青菜清洗干净,用手直接撕成大小不等的块状;色拉油烧六成热,放入1枚干辣椒爆香;将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
5、一: 炝拌生菜: 原料:红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜 做法: 将所有青菜清洗干净,用手直接撕成大小不等的块状。 色拉油烧六成热,放入1枚干辣椒爆香。
炝拌菜谱有哪些
1、制作炝拌菜的用料:胡萝卜半根、莲藕一个、西芹一根、银耳半个、花生小把、葱一段、蒜3瓣、姜2片、八角1颗。炝拌菜的做法如下:西芹切段过水焯至断生,胡萝卜切片,莲藕切片用冷水泡出淀粉后打水焯备用。
2、炝凉菜 炝凉菜也是我们平经常吃的凉菜,拌菜调料一般用酱油、香油和醋,但是炝拌菜不用酱油和醋,主要用花椒油和盐,从口味上来说比拌的菜口味上是有区别的,我们常吃对的有炝拌木耳,炝拌土豆丝等。
3、夏天的凉拌菜有凉拌土豆丝、凉拌萝卜丝、凉拌芹菜丝、凉拌金针菇、凉拌藕切片、凉拌黄瓜等。凉拌菜,是将初步加工和焯水处理后的原料,经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。
4、待菜熟后起锅即可 凉拌 凉拌是将熟食食物或蔬果切好后,加入调味料和拌均匀的烹调方法。
炝拌菜的简单做法?
1、一: 炝拌生菜:原料:红黄甜椒、生菜、鸡毛菜、鹰嘴豆、紫甘蓝菜 做法:将所有青菜清洗干净,用手直接撕成大小不等的块状。色拉油烧六成热,放入1枚干辣椒爆香。将制作好的常温色拉油与适量盐拌入菜中即可。
2、芹菜段、胡萝卜丁捞出冷却备用。将花生米、胡萝卜、花生倒入盆中,拌均匀。加入木耳继续拌匀。加一勺糖。加一勺盐。1倒入少许香油。1把调料搅拌均匀。1装盘。
3、炝拌制法是把生料加工成丝、条、片、块等小料用沸水稍烫或温油锅稍炸,沥去水、油,趁熟、也可晾凉,但热时容易入味,可视烹调要求而定,用花椒油、花椒面或鲜花椒为主的调料掺和稍放片刻,使味渗透原料内部即成。