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半滑舌鳎怎么做好吃?
先把鳎米鱼去鱼鳞、扣内脏，清洗放进盘里，添加葱、姜各两块，八角一个，盐少量；上锅清蒸鱼：直到水烧开后，上锅蒸10--12分钟把蒸熟的鱼取下预留。
沿着鱼头开始把一面皮撕下来。再撕第二面。用筷子卷出鱼的内脏。
这两味药配上鲜香嫩滑的龙利鱼片，滋补又好吃。 用料： 1：龙利鱼柳一小片200克，洗净擦干切片，加1/4茶匙盐，2茶匙生粉，拌匀腌20分钟。 2：山药（淮山）120克，去皮，水冲洗后切薄片。 3：盐3/4茶匙，水3杯。
香煎龙利鱼的做法
1、做法： 龙利鱼切大块1勺生抽2勺料酒少许盐1勺胡椒粉1勺玉米淀粉，抓拌均匀，腌制15分钟入味。 锅中抹油，放入腌制好的鱼块，中小火煎至两面金黄即可。
2、腌好的龙利鱼块放入面糊中，挂糊。9 锅中橄榄油加热，放入挂糊的鱼块，中小火煎至微黄。10 翻面煎一分钟至鱼块定形后，加入1勺料酒（或白葡萄酒），大火快速将酒汁收干些，并无酒香味即可。
3、做法步骤：龙利鱼洗净用厨房纸吸干水分，然后切小块，放入一勺蚝油，一勺料酒，三勺生抽，少许胡椒粉抓匀腌制20分钟左右。
4、准备所有材料，龙利鱼洗净，用厨房纸巾吸干水份，两面抹盐、黑胡椒碎腌制十分钟。鸡蛋打散，龙利鱼两面抹上蛋液。蘸上干淀粉。平底锅烧热，倒入橄榄油，中小火煎龙利鱼，煎完一面煎另一面，至两面金黄。
5、香煎龙利鱼做法 做法：准备两斤左右鲜活的龙利鱼去除内脏清洗干净。加入五十克姜丝、三十克蒜米、五十克香葱、二十克黄酒、二十克白糖、两勺生抽、五克盐，码味2个小时。
6、步骤 1龙利鱼片解冻，吸干水分，两面涂抹盐和现磨黑胡椒碎轻轻***均匀、腌制20分钟。步骤 2电饼铛或平底锅，中低火，倒少量橄榄油，入葱丝姜丝炝香后划到两边，入龙利鱼片。
糖醋龙利鱼怎么做呢?
1、准备原料：龙利鱼两块，芝麻一勺。腌制龙利鱼：盐一小勺，白胡椒粉半勺，料酒一勺。调面糊：面粉半碗，淀粉半碗。
2、材料：龙利鱼柳300克，西红柿2个，姜1块，蒜2个，盐适量，油适量，番茄酱2汤匙，米醋1汤匙，白糖少许，鸡粉少许，胡椒粉少许，干淀粉3汤匙。龙利鱼解冻软，在鱼肉上面切斜口十字刀花。
3、糖醋龙利鱼的做法图解2 龙利鱼先用少盐、胡椒粉，两勺玉米淀粉拌匀腌制十分钟。糖醋龙利鱼的做法图解3 不粘锅倒入色拉油，将腌制好的龙利鱼双面煎熟沥出后装盘。
4、放入龙利鱼煎至两面金黄，如下图所示。05 接着在一个碗中加入适量的番茄酱、半勺糖和20ml的水搅拌均匀，如下图所示。
5、【材料】无骨龙利鱼肉：2条鸡蛋：1只，腌鱼料：生抽：5克，蚝油：5克，料酒：5克。
如何做出一道鲜嫩可口的番茄龙利鱼?
1、主要食材：龙利鱼，番茄。辅料：金针菇、水发木耳、杏鲍菇、千页豆腐、鸡蛋。调料：葱、姜、香菜、料酒。
2、龙利鱼解冻切成小块，加入适量橄榄油、黑胡椒粉、姜丝腌制15分钟。番茄划十字，烫熟去皮 2：去皮番茄切小块备用，腌制好的鱼肉烫熟捞出备用。热锅倒入适量油，番茄炒出汁放2勺番茄酱。
3、龙利鱼解冻后，用厨房用纸擦干。切成2厘米左右的小块。放入少许盐，料酒和姜片拌匀，腌制20分钟。番茄顶部划十字，放开水里，去皮。然后切成小丁。锅内烧水，将腌制好的龙利鱼焯水，控干水分备用。
4、步骤：番茄洗净，开水烫一下去皮，切碎钉（选软一点的番茄，做出来的汤味道更好）。龙利鱼洗净切块，一勺料酒一勺淀粉一小勺白胡椒粉一小勺盐充分拌匀腌制去腥入味。
龙利鱼是什么鱼?美味的龙利鱼来源与做法
1、龙利鱼定义及做法 01 龙利鱼是什么 龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米；属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点。
2、龙利鱼，俗称牛舌，是一种温暖的近海大型底鱼，具有广温、广盐、适应多变环境条件的特点。最适温度范围为5-32，最适水温为14-24，最适含盐量范围为14 -33 。人口分布 常年生活在中国近海水域。
3、龙利鱼又叫子板鱼等，它是一种暖温性近海大型底层鱼类。子板鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，最适合在20度左右的环境中生活。
