爆炒鸡胗怎么做？
这道爆炒鸡胗加入了两道主要材料，就是糖蒜和豆豉辣酱，这样炒出的鸡胗就会没有脏器味，而且会更脆更香！ 一定要大火快炒哦！材料主料：鸡胗400g、糖蒜3头、青椒3个、红椒3个；辅料：豆豉辣酱15g、糖2g、生抽15ml、料酒15ml、醋15ml、盐2g、鸡精适量、葱姜适量巧做爆炒鸡胗
- 1准备所需材料，鸡胗清洗干净，切成薄片，糖蒜切片，青红椒切圈，姜蒜切碎
- 2水开后，放入鸡胗焯一下，把血水焯出来，捞出
- 3锅内热油，倒入鸡胗大火煸炒捞出
- 4锅内重新倒油烧热，放入姜蒜、青红椒圈爆香
- 5放入豆豉辣酱翻炒一下，倒入鸡胗、料酒炒出香味
- 6放入盐、糖、鸡精调味，最后放入糖蒜片和醋就可以出锅了
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