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梅菜干怎么晒制作方法
方法一 做法：首先将准备好的新鲜的梅干菜清洗干净以后，去掉老叶和枯叶再阳光下爆晒干，然后注意没按需要翻转，尽量做到每天早晚各翻晒一次，直到所有的梅干菜已经晒干水就可以了。
全部弄好后用重物压起来，腌一天就行。1腌好的菜，出了好多水。1挂到绳子上晒个七八天就差不多了，最后两三天，晚上会返潮。晒好的菜发软，颜色发黄，很漂亮。
将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4-5天。待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。
青菜干怎么晒制作方法
1、嫩青菜晒干方法：青菜不用洗，直接闪开来，放在太阳下，不洗是为了保持青菜是干的状态，如果天气是阴雨天，青菜上有水就会烂掉，得不偿失。
2、把青菜一颗颗的用刀子砍下来，放到太阳底下去晒干。一般大太阳的话晒个二天就可以了，这时把晒好的菜，五六根一起把它用双手用力搓熟，再把它晒干。
3、芹菜晒干的方法1把芹菜择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了2将新鲜的芹菜清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可3还有一种比较传统的。
怎么晒菜干
第一种：莴笋干制作过程：准备好莴笋，去根，去叶，削皮。将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜。.第二天放在太阳底下，需晒三四天。
包菜洗干净，切条。不要切太细，成人拇指宽就行。把切条的包菜晒一晒，晒成半干。现在季节，一般大半个下午就行。将半干的包菜条放上少量盐，轻轻地搓一搓，放到一个木桶或盆子里腌制三天。
把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶。处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。
把青菜一颗颗的用刀子砍下来，放到太阳底下去晒干。一般大太阳的话晒个二天就可以了，这时把晒好的菜，五六根一起把它用双手用力搓熟，再把它晒干。
千万不要烫久了，菜叶问黄了就过了，然后将白菜冲冲冷水或投入冷水拔凉，捞出沥沥水就可以晒了。一般三到五天就晒成黑白分明的靓菜干，完全干透后，小心取下来，一捆捆扎好，放在密封铁盒里即可。
晒菜干的做法,晒菜干怎么做好吃,晒菜干的家常做法
1、准备好莴笋，去根，去叶，削皮。将干净的莴笋切成约2毫米厚的片。在莴笋上面加上食盐适量，调匀，腌制一夜。第二天放在太阳底下，需晒三四天。
2、每天晒制，直到晒干，将菜干小心从衣架上取出，用保鲜袋装好即可。
3、选择新鲜五花肉，洗干净，切成薄片。干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉。干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的泥沙。菜烧得再好吃，如果碜牙那都无法入口。
4、把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶。处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。
自制菜干的做法,自制菜干怎么做好吃,自制菜干
1、自制菜干 1 买回的***，用清水稍泡几分钟，这样容易洗掉菜心里夹的沙粒。2 将所有的***，都洗干净，注意不要掰开，这样容易晒制。3 锅中放入热水煮滚。4 放入部份蔬菜烫软。5 烫软的蔬菜夹出洗干净的菜筛里沥水。
2、首先先把小白菜摘干净枯叶用清水清洗干净备用。 在大锅里加入足够的谁然后烧开，把洗好的小***放入烫至七分熟。 把烫好的小***从锅里捞出然后过一遍凉水沥干。 水份控的差不多了就可以一颗一颗的晾晒起来。
3、晒菜干用料本地***10斤做法1***洗干净开水先煮菜头2煮三分钟左右把全部放入水中煮3菜头煮熟，像这样插得进，筷子捞出4放入盆子晾干水分5没地方的可直接挂窗户晾晒6。
4、适量 辣油1/4小匙 ：适量 香油1小匙 ：适量 辅料 具体步骤 第一步 高丽菜干洗净，放入沸水中略为汆烫，再捞出沥干水分，放入容器中备用。第二步 将全部调味料拌匀，加入作法1中与高丽菜干拌匀即可。
5、先把小***的叶子摘下来，然后用水清洗。在大锅里加足够的水，然后煮，把洗净的卷心菜加热到七分钟。把小***从锅里拿出来，用冷水把它沥干，如图所示。
6、五待菜变成***就可以拿去晒了，不过要把菜头切开，这样子比较容易晒干，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了六观察其外形，变得干脆即可，收起来用袋子密封好。
菜干晒制方法
包菜洗干净，切条。不要切太细，成人拇指宽就行。把切条的包菜晒一晒，晒成半干。现在季节，一般大半个下午就行。将半干的包菜条放上少量盐，轻轻地搓一搓，放到一个木桶或盆子里腌制三天。
把芥菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，其实摘掉老叶。处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。
晒菜干。用料：本地***10斤。做法：（1）***洗干净。开水先煮菜头。（2）煮三分钟左右把全部放入水中煮。（3）菜头煮熟，像这样插得进，筷子捞出。（4）放入盆子晾干水分。（5）没地方的可直接挂窗户晾晒。
晒芥菜干：先把芥菜洗干净，开水煮软后，捞上来，然后在太阳下晒成菜干。注意：芥菜千万不要接触油气，把手及装菜、煮菜的工具都用洗洁精洗干净，不要有油，不然，芥菜会容易霉烂。
准备好蔬菜，将其去掉黄叶，清洗干净。大的可以将叶子撕几片下来。将锅内加入足量水，加入盐，加入蔬菜，焯水，不用太久。
晒制茄子干，最好选用嫩茄子，尤其是肉质厚肥的茄子，更适合晒制茄子干，将茄子清洗干净，从底部切成八份，顶部要相连。切成八爪鱼的形状，里面涂抹上盐 腌一会，杀出茄子内部的水分，静置半个小时。
