小熊蛋糕卷做法：小熊蛋糕卷做法教程

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预热烤箱，上下火180度20分钟左右。1烤好的蛋糕取出放凉、脱模，抹一层果酱。1趁其温热时，卷好定型。1定型好的蛋糕卷切块儿。1先画出来白鼻子。1再用巧克力笔画出小熊的眼睛、嘴巴。1画出红脸蛋。

步骤1 这是我喜欢的蛋糕卷，没有奶油馅，比较清爽不油腻。步骤2 在下午的柔和光影里，享受一小段甜蜜的时光。步骤3 准备食材。步骤4 蛋清蛋黄分开。步骤5 蛋黄里加入牛奶和色拉油搅拌均匀。

蛋糕卷的做法步骤准备好食材。蛋白分次加入60克细砂糖，打发。同时烤箱230度开始预热。打发至湿性偏干性发泡，提起打蛋头是小弯钩的状态。蛋黄加入牛奶，色拉油，搅拌均匀。

（图片来源网络，侵删）

将蛋糕糊倒入烤盘中，烤盘垫上油布。轻震几下烤盘震出气泡，烤箱预热，150度30分钟。出炉立即震几下震出热气，不用倒扣取出，上面盖烤布防止发干，待温凉再翻面撕掉烤纸。切掉四边。

鸡蛋液放入盆中，用电动打蛋器打出大泡，再加入香草糖和蜂蜜，隔热水继续打至蛋液温度达到40度时离开热水。

准备一个无油无水的干净的盆，打蛋器也必须干净无油无水。把玉米油和牛奶倒入奶锅，小火煮开，冒泡后即可离火。离火后，用手轻轻晃动奶锅，使温度稍微下降一点，晃20-30圈左右，筛入低粉。

（图片来源网络，侵删）

①把蛋糕放上去撕掉油纸。像我做的这种反卷的话再把蛋糕翻过来，表面朝上，把底边斜着切掉一小条。也可以把两边直着切掉一点，会更好卷。②3/4的淡奶油放上去抹平整，靠近身体这边厚一点，底边薄一些。

装饰与夹层的方法可自行变化。夹层用草莓丁与半颗草莓交替可以变化口感，而且如果两层都放半颗草莓，鲜奶油比例太高，吃起来容易腻口。

低筋面粉60克，白糖55克，蛋清4个，蛋黄4个，色拉油50克，鲜奶50克3人份，鲜奶油250克草莓适量，准备材料，称重备用。蛋黄和蛋白分开放入干净盆中，蛋黄加牛奶、色拉油和15克糖拌匀。

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将蛋糕体靠油纸的一面向上，抹上打发的奶油。均匀布满水果。卷起，冰箱中放半个小时以上，切块即可。小贴士如果放点绿色的弥猴桃会更亮眼。

将清蛋糕用刀从侧面片成均匀的上下两片，先在下片上面抹350克苹果糖酱，把上片蛋糕粘合整齐，在上面再抹350克苹果糖酱，抹均匀。把核桃仁择干净，去掉杂质，用刀切成碎块，撒在蛋糕上，撒均匀。

小蛋糕在烤箱内膨胀。 1烤好后立即取出，取出放在晾架上晾凉即可。 1成品图。小蛋糕的制作技巧选用低筋面粉，因为这种面粉它的水分和蛋白质含量都比较低，用来做蛋糕是非常合适的。

奶香小蛋糕的做法蛋黄和蛋白分离。淡奶油加入蛋黄中，搅拌均匀，然后加入已过筛的低粉，用蛋抽无规则地搅拌至看不见干粉。分三次加糖打发蛋白，至可以拉出小弯勾。然后把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，拌匀。

1、烤盘垫好防油纸，面糊倒入抹平，放入烤箱中层，上下火1700度，烘烤20分钟（烤箱需提前预热）。

2、预热烤箱，上下火180度20分钟左右。1烤好的蛋糕取出放凉、脱模，抹一层果酱。1趁其温热时，卷好定型。1定型好的蛋糕卷切块儿。1先画出来白鼻子。1再用巧克力笔画出小熊的眼睛、嘴巴。1画出红脸蛋。

3、做法【准备工作】：1- 将硅胶烤垫放在烤盘下面，沿烤盘大小画出轮廓。沿画线内侧裁剪。烤盘底部刷薄油（此步是为了让硅胶垫与烤盘紧密贴合），将裁剪后的硅胶垫适当修整后放入烤盘备用。

将蛋清分三次与蛋黄糊拌匀。拌的手法是：刮刀从一点钟，划过盆底到八点钟方向，手腕自然上翻。每翻完一次，左手将盆逆时针转一次。拌好的面糊倒入展艺小熊模具中，剩下的面糊还可以做一个六连模蛋糕。

倒入烤盘，180度烘烤25分钟。1将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状。1抹在蛋糕胚上（中间厚两边薄）。1将蛋糕卷卷起来。1可可粉加一点水兑开溶解，在小熊团上画上眼睛，鼻子和嘴巴，可爱的小熊蛋糕卷就做好了。

小熊蛋糕的做法先来做准备工作，烤盘里垫好硅胶垫。请点击输入图片描述低粉用60目筛子过筛两遍，可可粉也过筛一遍。请点击输入图片描述 40***里加入 10g糖粉。请点击输入图片描述搅拌均匀。

将淡奶油加入细砂糖打发呈稠状 14抹在蛋糕胚上中间厚两边薄15将蛋糕卷卷起来 16可可粉加一点水兑开溶解，在小熊团上画上眼睛，鼻子和嘴巴，可爱的小熊蛋糕卷就做好了 17小熊蛋糕卷成品图。

小熊巧克力脆皮蛋糕的做法步骤小熊巧克力脆皮蛋糕的做法图解1 制作巧克力分蛋海绵蛋糕胚：将两个鸡***黄、蛋清分离。蛋黄中加入20g白糖，电动打蛋机打至色白，分多次将20g融化的黄油加入蛋黄中，打匀。