本文目录一览：
- 1、求12寸戚风蛋糕配方,或者等于多少个6寸的蛋糕
- 2、12寸蛋糕坯子做法原材料要些什么具体做法
- 3、12寸经典芝士蛋糕做法
- 4、12寸巧克力慕斯蛋糕配方比例
- 5、12寸海绵蛋糕配方
- 6、12寸蛋糕的做法和配方
求12寸戚风蛋糕配方,或者等于多少个6寸的蛋糕
材料：蛋黄10个、细砂糖80克、玉米油160克、牛奶160克、香草精少许、低筋面粉240克、蛋白10个、细砂糖140克（不喜甜可减至120克） 、 柠檬汁少许 步骤：准备材料。
寸的，对照表里查不到，但是你可以算出来 6寸转20寸：400/36=111 6寸转50寸：2500/36=644 你学会了吗？山焙 美食 独创算法，如有雷同，纯属巧合。这里不局限于戚风蛋糕，只要是用模具制作，都可以。
调料：鸡蛋 （5个）、牛奶 （40克）、玉米油 （40克）、8寸蛋糕模 （1个）、细砂糖 （70克）厨具：打蛋器、电烤箱 制作方法：准备好所需的原料。
自己如果没有基础，没有太多设备的话，不大好一次性做12寸的，可以先做小的，然后拼起来，用奶油固定好。
戚风蛋糕的配方和制作方法如下：准备一个大碗，并往里面加入50克清水，接着再加入25克白糖，将白糖搅拌溶化后备用。往白糖水再加入50克的色拉油，色拉油和清水的比例为1：1，再次搅拌混合均匀即可。
12寸蛋糕坯子做法原材料要些什么具体做法
寸蛋糕模 （1个）细砂糖 （70克）厨具 电烤箱、打蛋器 准备好所需的原料。将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
几滴 自制12寸蛋糕的做法 很准备好所有的材料。用蛋清分离器，把蛋黄和蛋清分开。16个鸡蛋分开后是这样的。把190克白糖的三分之一倒入蛋黄中。剩下的三分之二的白糖倒入蛋清。
蛋糕坯做法材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干做法步骤：1，将蛋清，蛋黄分开。
12寸经典芝士蛋糕做法
芝士蛋糕的制作方法如下：材料：奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。做法：蛋白和蛋黄分离。
芝士蛋糕的做法如下：主料：奶酪200克、蛋黄5个、低粉50克、牛奶100克、黄油40克、蛋白5个、糖70克、玉米淀粉10克。奶酪、牛奶、黄油放入不锈钢盆内，隔水融化。用手动打蛋器搅匀，搅拌至完全融化。
第四步： 加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态 最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
巴斯克芝士蛋糕 南瓜的绵密，配上奶酪的细腻，椰子片的脆香，一口下去，口感层次超棒，一点都不甜腻，一口浪漫的秋天呀，关键做法也超简单，搅一搅就成功。
芝士蛋糕的做法步骤如下：准备好所需材料。蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。奶酪和黄油称量好。加入纯牛奶。隔水加热，用蛋抽搅拌至奶酪融化至无颗粒状态即可离火。
12寸巧克力慕斯蛋糕配方比例
木丝糊料：奶酪100克，牛奶60克，白糖30克，吉利定粉末6g，100克淡奶油，1个鸡蛋 装饰材料：5块饼干，黑巧克力30克，练习步骤 巧克力慕斯的做法 将牛奶、大豆油和一部分白糖混合均匀。
在蛋糕支架上放凉。第二步做巧克力慕斯。配方：明胶粉（GELATINE）6克、水3调羹、巧克力80克、牛奶120毫升、兰姆酒1TSP、蛋白（大号）2个、糖60克、鲜奶油（FRESH WHIPPING CREAM）200克 1 明胶粉入碗，洒上水拌匀备用。
. 将四寸的慕斯圈周围围上一圈油纸，把蛋糕胚放入四寸模具中备用。1 先用冷水泡软一片吉利丁片。1 草莓酱再加热一下，出锅后，趁热加入冷水泡软的一片吉利丁片（5g）。
最后在表面挤上适量奶油作为装饰。巧克力慕斯蛋糕的做法2 可可粉和低筋粉混合过筛两遍备用。蛋黄酸奶和油放入盆里搅拌到完全融合。筛入混合好的粉类。搅拌成巧克力蛋黄糊。
将装饰材料的吉利丁片浸於冰水中软化，与花果茶汁一起加热至熔化，此时从冰箱取出慕斯，将材料倒入模型中至满，再次冷藏至凝结即可。巧克力慕斯蛋糕做法 第一步：做可可蛋糕。
蘑菇蛋糕材料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油调味料：砂糖：蛋白=2：糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1做法：1调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。
12寸海绵蛋糕配方
器械：除烤箱外，一定要有电动打蛋器，否则想要手动打发全蛋，难度太大了，至少对我来说不可想象。
普通海绵蛋糕 原料配方：低筋面粉100、全鸡蛋200、白砂糖100、香精少量 打蛋浆。先把鸡蛋和糖放入搅拌机内，启动搅蛋机，经高速搅拌，使空气大量混入蛋液、糖充分溶解，形成饱和稳定的泡沫粘稠胶体。
海绵蛋糕的最佳配方是平衡糖、蛋和面粉的比例，同时加入适量的油脂和液体，确保口感轻盈且湿润。下面提供一个基本的海绵蛋糕配方，但请注意，这可以根据个人口味和具体情况进行调整。
可可海绵蛋糕 原料：鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。用具：搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
加热的过程中，泡沫内的气体又受热膨胀，使制品疏松多孔并具有一定的弹性和韧性 [1] 。
海绵蛋糕的配方与制作方法如下：主料：鸡蛋2个、蛋糕粉（低筋面粉）62克。辅料：无铝泡打粉2克、细砂糖30克、牛奶20克、玉米油15克。需要准备鸡蛋、蛋糕粉、牛奶、细砂糖、玉米油，泡打粉等材料。
12寸蛋糕的做法和配方
取1/3蛋白霜，加入蛋黄面糊中，用“切拌”加“翻拌”的手法，使蛋糕糊混合均匀，切忌使用“搅拌”的手法，会增大挤压，导致蛋糕糊消泡。
搅拌均匀后放到12寸的模具中，振几下，把里[_a***_]气泡振上来。1放到烤箱开始烤，时间调到80分钟。
主料奶酪200克 辅料鸡蛋3个 酸奶150克 淡奶油80克 低筋面粉20克 玉米淀粉10克 调料食盐1克 白砂糖50克 香草精少许 芝士蛋糕的做法 准备原材料。
将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。
