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河南酸汤小酥肉的做法
1、首先准备猪肉300克,蘑菇,西红柿2个,木耳,小白菜若干。首先西红柿用水烫一下去皮,切成碎末。猪肉切成条,放入盆中清洗干净,加盐3克,胡椒粉3克,鸡精3克,料酒5克。在加上一个鸡蛋液,生抽5克,调味。
2、第一步首先来做小酥肉把生猪肉切发展条或是片状,如下图第二步往肉里放入1勺盐少量白胡椒小勺米酒20克木薯淀粉20克小麦粉1个鸡蛋,第三步把肉和小麦面粉抓匀,腌渍十几分钟如果这时候觉得面糊比较干。
3、首先,需要准备一些酸菜、泡椒、西红柿等食材,将它们切成小块备用。然后,在锅中加入适量的清水,放入切好的食材,加入盐、鸡精等调味料,煮开后转小火炖煮一段时间,让汤汁充分融合各种食材的味道。
4、酸汤小酥肉的做法步骤 1 材料图 2 胡萝卜,莲藕切粗条,部分葱切段,姜切片3 取一大碗,将酥肉和葱段姜片同茴香桂皮一同摆好,上面放上胡萝卜和莲藕条4 加两勺高汤,入笼蒸半小时5 酸菜切碎,小米椒切碎,姜葱。
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做酥肉,选猪胸肉或者三线肉(五花肉)。做法:将五花肉去皮,切成宽0.8cm、长4cm的条状,然后用米酒或酒缸水、葱姜、姜水(即十几个辣椒泡在10g开水里)、盐(略淡),一起腌制10分钟。
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酸汤小酥肉家常做法
将酸菜汤盛入深盘中,将蒸好的酥肉倒入汤中,往肉上淋一勺酸汤,放上蒜苗碎淋花椒油即可上桌。
首先准备猪肉300克,蘑菇,西红柿2个,木耳,小白菜若干。首先西红柿用水烫一下去皮,切成碎末。猪肉切成条,放入盆中清洗干净,加盐3克,胡椒粉3克,鸡精3克,料酒5克。在加上一个鸡蛋液,生抽5克,调味。
第一步首先来做小酥肉。把生猪肉切发展条或是片状,如下图。第二步往肉里放入1勺盐、少量白胡椒、小勺米酒、20克木薯淀粉、20克小麦粉、1个鸡蛋,第三步把肉和小麦面粉抓匀,腌渍十几分钟。
酸汤小酥肉家常做法1 酸汤小酥肉 天冷了,就馋这碗酸汤小酥肉,酸辣开胃,冬天朋友聚餐来一盘,喝的浑身冒汗,舒畅得很,比着大菜,这个做起来还算简单。
酸汤酥肉的家常做法如下:肉切成差不多的条状,加入鸡蛋一个,盐巴,酱油,黑胡椒粉,米酒、油(可以让肉更嫩)拌均匀,腌制会。加入淀粉。拌匀淀粉完整的裹住肉。锅里倒油,油的量不需要很多,烧热。
酸汤小酥肉 1腿肉(带点肥)一块 2粉皮若干提前用凉水泡好。3 鸡蛋两只,淀粉若干。4胡椒粉、五香粉、花椒、八角、桂皮、辣椒、枸杞若干。
河南人最爱的年夜饭炸酥肉,到底是怎样的做法呢?
另外在做酥肉时,还需要准备,把肉切好,放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层面粉糊,才可以炸。如果不经过腌制,直接炸肉,没有味道也不好吃。
炸酥肉需要特别好的五花肉,全是瘦肉反而口感差。将五花肉腌制,加入姜片和白胡椒粉、料酒食盐生抽、还可以放一些白糖一起[_a***_]。给五花肉上鸡蛋液,打入一颗鸡蛋和两勺淀粉、面粉,让五花肉表面裹满鸡蛋液。
炸麻叶 河南银一般把这种面食花样叫“炸麻叶”是过年必不可少的零食之一。炸油条 炸酥肉 河南人最爱吃的一道菜是粉蒸酥肉,因此过年炸酥肉也是必不可少的。
炸年货 河南各地过年都少不了炸年货。炸肉丸、炸莲夹、炸酥肉都是年货中的主打菜色,几乎每种年货都少不了猪肉。临近过年时,各家都会提前割好猪肉备着。
长大了,有了自己的家庭,作为家庭主妇和主厨的我,当然是早早列菜单购食材,尽量让年夜饭变得营养好看,名字吉祥喜气,让年节变得更快乐欢喜。
小酥肉的做法
接着将油温继续升高,到八九成热的时候,将酥肉放进去复炸一下。 大约炸上20秒就可以了,复炸的作用就是让小酥肉又脆又酥,但是时间不能太长。 接着在酥肉上撒点细辣椒面,抖一抖,就能装盘,一道美味的炸酥肉就做好了。
小酥肉是很多朋友都特别喜欢吃的一种美食,它吃起来非常好吃,外酥里嫩。但是很多朋友却不会自己在家里做小酥肉,做出来的小酥肉不是不够酥脆,就是很容易回软。
猪瘦肉洗净。切3厘米大小的薄片。加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉腌制20分钟入味。取一个大碗,加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。
做小酥肉需要的食材: 猪里脊肉250克、红薯淀粉80克、盐适量、花椒适量、食用油适量、鸡蛋2个。 小酥肉的做法: 用不粘锅焙干花椒。 把花椒捣碎。 猪里脊肉切成薄片,大约3毫米厚。
河南特色美食酸汤小酥肉
首先准备猪肉300克,蘑菇,西红柿2个,木耳,小***若干。首先西红柿用水烫一下去皮,切成碎末。猪肉切成条,放入盆中清洗干净,加盐3克,胡椒粉3克,鸡精3克,料酒5克。在加上一个鸡蛋液,生抽5克,调味。
酸汤小酥肉家常做法1 酸汤小酥肉 天冷了,就馋这碗酸汤小酥肉,酸辣开胃,冬天朋友聚餐来一盘,喝的浑身冒汗,舒畅得很,比着大菜,这个做起来还算简单。
酸汤小酥肉,是河南的一道名菜,属豫菜系,这道菜酸爽不腻,汤红开胃,满口留香,即可当菜也可当汤。酸汤小酥肉是用猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋等做成的一道菜。
河南特色美食酸汤小酥肉,具有独特的风味和丰富的营养价值,深受当地人喜爱。酸汤小酥肉是河南省的传统名菜之一,属于豫菜系。它是以猪肉为主料,通过精心烹制,搭配独特的酸汤,形成一道美味可口的佳肴。
第一步首先来做小酥肉。把生猪肉切发展条或是片状,如下图。第二步往肉里放入1勺盐、少量白胡椒、小勺米酒、20克木薯淀粉、20克小麦粉、1个鸡蛋,第三步把肉和小麦面粉抓匀,腌渍十几分钟。