青蒸扁鱼的做法：清蒸扁鱼做法大全家常做法

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1、一般淡水观赏鱼都可以。但是尽量不要吃，因为观赏鱼在饲养过程当中难免会存在药物残留的问题；还可能带有各种病菌；观赏鱼在喂养过程中，也会有色素和激素通过饲料进入鱼的体内，吃的话会对人体产生影响。

2、鳊鱼的使用效果武昌鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

3、鳊鱼不能和羊肉同食，鳊鱼忌用动物油炸制，鳊鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

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4、鳊鱼的营养功效：鳊鱼身体侧扁，头部很小，呈圆形，是进补的好水产之一。其蛋白质含量极高，是猪肉的两倍，而且还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D、磷等，具有开胃、促进血液循环、滋补的作用。

5、你好！鳊鱼性温味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；鳊鱼营养丰富小孩子是可以吃的，但凡事都不宜吃太多，如果小孩子会过敏的，要谨慎吃。

清蒸鳊鱼的做法步骤 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。3 水开后，隔水蒸3分钟。4 把蒸鱼水倒掉。

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不过做清蒸鱼最重要的就是火候的掌握。清蒸鱼要做多长时间？一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅。武火蒸6-7分钟即关火（火候是顶级秘诀）。

做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。

清蒸鳊鱼的家常做法如下：原料：鳊鱼1条、花生油40克、盐3克、蒸鱼豉油1勺、料酒两勺、姜1块、香葱3根。鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。

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准备好食材：鳊鱼一条，葱两根，姜一块。02 鳊鱼用刀子刮掉鱼鳞、鱼鳃，去掉内脏，清洗干净。再加入适量的蚝油、酱油、盐，均匀涂抹在鱼身上，然后腌制一会。

步骤 1 鱼杀好洗干净沥干水份备用。这个蒸鱼的方法蒸什么鱼都可以。

清蒸鳊鱼的家常做法：将鳊鱼去掉内脏和鳞片，洗净后斜着在鱼盘中摆好。将姜、葱切成丝，放在鱼身上面。将料酒均匀地撒在鱼身上。让其腌制10分钟左右。

热锅冷油，把油烧开，然后淋在鳊鱼上即可。如何做清蒸鳊鱼材料：鳊鱼1条，红椒1个，姜丝少许，味精，盐，蒸鱼豉油，葱1根清蒸鳊鱼的做法：鳊鱼清洗干净，然后用刀在鱼身划上几刀。

清蒸鳊鱼做法一，材料鳊鱼，葱，姜，料酒，蒸鱼豉油，热油，盐，鸡精做法痛快地把鱼杀了，去内脏鱼鳃，洗干净。鱼肚里塞姜，放在盘子里。倒料酒，撒少许盐，鸡精，放上葱段。

准备1条鳊鱼（已经处理过），姜片（去皮），葱段和葱叶圈，韩椒圈。

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。

鱼的做法大全之家常菜清蒸鱼步骤一第一步是准备食材。首先，你需要准备一条新鲜的鱼，你还需要准备一些葱、姜、蒜、红辣椒等调料和配菜。步骤二第二步是处理鱼。将鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。

鱼切片，用少许盐涂酒腌10分钟。摆盘（下面放一些蒜末，蒸好了以后有股蒜香）。上面放葱末，姜末，胡萝卜末，专门蒸鱼的酱油。上笼蒸7分钟。