春饼的制作方法教程：春饼面的制作方法

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准备400克面粉，面粉里放一点点的盐，增加面的筋性，2克左右就行了。有人用高筋面粉，有人用中筋面粉，其实无所谓，既然是自己家做，有什么面粉就用啥面粉。一般家里的面粉也无外乎就是这两种，都行。

春饼店的春饼做法如下：首先把饺子皮取出来放在案板上，准备一小碗食用油，我这里用的是茶油，所以做出来春饼会稍微带一点茶***，先在按板底部抹少许食用油防粘，铺上饺子在皮表面抹油。

．锅中烧开热水，至水面完全沸腾，转小火保持水开的状态。2．面粉倒在大容器里，一勺一勺地分4次倒入热水。3．每次搅拌几下后再倒入下一次的热水。80cc的热水倒完后再关火。

（图片来源网络，侵删）

加入淀粉，盐，料酒，生抽腌制片刻，四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷，切丝，葱段切丝，肉炒熟后同鸡蛋丝，韭菜码放再一起，加盐炒成合菜，熟春饼趁热分开，卷上材料即可。《四时宝镜》说“立春日食萝菔、春饼、生菜，号春盘。

先把面粉500克面粉放到盆里，加入100克开水烫一下，烫的时候用筷子搅拌成颗粒状，然后再加入150克冷水，和成软硬适中的面团，静置醒一会。这样用半烫面团做出的饼柔软不硬。第二步：把面团揪成小剂子，揉成圆形，按扁。

按照以下方法烙春饼又软又好吃：300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。

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做春饼按照以下方法和面又软又好吃：面粉200克加入刚刚烧开的开水120克，一边倒一边搅拌成絮状。用开水烫面是为了破坏面粉的筋，这样做出来的卷饼会更煊软。揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。

春饼的做法如下：取面粉250克，加入150克热水，边加边搅拌成雪花状。待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上。醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条。

1、东北春饼的做法：首先在面粉里加入开水，进行揉面。（开水比较烫，可以用筷子搅拌），最后揉成光滑的面团。此步骤称之为“烫面”，陆妈说用开水烫过的面会更加软和。将光滑的面团放入锅中，盖上锅盖或者盖上保鲜膜，进行醒面。

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2、面粉中加入盐，加入开水，边加边搅拌。揉成面团盖保鲜膜醒发30分钟。搓成长条，切小剂子。擀成略薄小饼。涂上植物油，同理做好另一个小饼摞在上面。摞5-8张为一组，擀成薄饼。

3、东北春饼的做法温水适量，温度不烫手即可慢慢倒入面粉中，用筷子慢慢搅动成小团用手压成团面团揉到滋润即可放在面板上揉成长条。

1、油温不要太高，放入饼皮。全程小火烙制，看到饼皮起大泡，就可以翻面了，再过1-2分钟左右就可以出锅了。出锅以后，一定要趁热揭开两张饼，凉了以后就不容易揭开了。

2、面粉中加入滚开水，搅成絮状。手蘸凉水揉成光滑的面团，醒30分钟。切成大小相等的小块块。取一个小块把它压扁，然后在表面均匀地刷油。把另一小块放在刷油的面块上面。

3、第一步：先和面，和面就有小技巧，有人说用热水，有人说用冷水，其实都不对。和我一起来用正确的方法和面吧。

4、春饼如何做春饼如何做取面粉250克，加入150克热水，边加边搅拌成雪花状。春饼步骤1 待面粉不烫的时候揉成光滑的面团，盖湿布醒面半小时以上。春饼步骤2 醒好的面平均分成两份，取一份揉圆后搓成长条。

5、制作春饼薄饼的做法如下：用开水烫面，水一定要滚开。把烫好的面和成面团后，沾凉水用拳头搋面，让面上劲。把搋好的面团，放在有盖的容器里，饧上一段时间。把饧好的面团揉匀后，揪成小剂子。

烙春饼的方法如下：主料：面粉300克。辅料：开水80克、冷水80克、盐1克、食用油适量。准备普通面粉，加入一克盐拌匀，分成两半，一半加入开水搅拌成面絮状，一半加入凉水搅拌成面絮状。

．加热平底锅，然后放入擀好的生饼胚，中火烙制。2．饼胚中 11张春饼制作方法图解间有气泡鼓起时，说明一面已经快熟了，翻面烙另外一面，两面都稍微有些淡淡***就算烙好了。

用手捏住，再卷起另一边，卷好了放在盘子上，再将筷子一根一根地提出来。手法高的人卷出的春饼卷大小会跟自己的嘴一样大，方便咬食。

又软又好吃的春饼做法：用料：面粉250克、滚烫开水180克、盐一小撮、色拉油适量。滚烫的开水加入面粉中，用一根筷子搅拌。等所有面粉融合成絮状物，面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。