熏菜的做法-熏菜的做法视频

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集成灶熏锅是指在安装了集成灶的厨房中，借助集成灶的排风系统，以低温缓慢烤熏的方法烤制食物，达到提高食材口感、香味和营养的效果。

集成灶熏锅方法是通过使用集成灶的熏烤功能，利用热烟、木炭、木屑等燃料对锅内的食材进行熏制，这种方法能够为食材增添独特的烟熏味道，提高口感。下面是集成灶熏锅方法的详细步骤：准备食材。

第二步：准备需要熏制的食材将需要熏制的食材放在熏锅里，更好的效果是事先用盐巴腌制好。可以熏制的食材有：肉类、鱼类、蔬菜等等。第三步：挑选合适的熏架位置将熏架放在集成灶内胆中间位置，平放在灶面上。

（图片来源网络，侵删）

液化气灶熏锅有两种可能：一是火盖上有脏东西，或者没盖好，清理一下，盖好就行了，注意盖上后的位置一定要正确，周边的缝隙要和严，可以对比一下不冒烟的一侧。

控制火源的大小和熏制时间，可以避免熏肠发苦。【操作步骤】材料：大米、绿茶、红糖适量锡纸上面放一把大米、一小把绿茶、一小把红糖。将锡纸放入锅底，上面加帘子，摆放好香肠。

准备一口家中更新换代时替换下来的旧锅，熏制用的锅是不太美观的，所以一定要用旧锅专门熏制用。锅中放上茶叶。茶叶上铺上一块儿锡纸，锡纸上放上糖。

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用过糖色的猪手就会很容易上色了。熏鸡我看你炒糖色也是时间过长，糖色是要小火炒制，而且搅拌要均匀，冒烟1分钟才关火——不苦才怪。要照我上面说的炒溶化刚开妈冒小泡就赶快把鸡放入才对。只知皮毛，卖弄了，呵呵。

用过糖色的猪手就会很容易上色了。熏鸡我看你炒糖色也是时间过长，糖色是要小火炒制，而且搅拌要均匀，冒烟1分钟才关火——不苦才怪。

1、总结：芥菜丝下锅即可关火，不能炒熟；芥菜丝热焖一会，焖出芥末辣油味道，更加爽口。

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2、将芥菜头洗干净，将其外表的根须清理干净。将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。放在透气好的帘子上，晾晒2天。当芥菜丝半干时，将其收起来，用水冲洗干净，空水。

3、制作步骤：准备芥菜。清洗干净以后这样悬挂起来，晾干水份，有太阳更好，把芥菜晒得焉焉的，没有太阳就这样阴干水份，变得焉焉的，千万别粘生水了。同时也把生姜蒜头，小米椒晾在外面晾干水分，也不要有生水。

4、【烹饪步骤】把芥菜往水里浸泡一会儿，软化表面的泥污，洗净表面。把芥菜表皮洗不净的地方用刀切掉。芥菜的表皮腌菜很好吃，所以不用去皮，仅用把表皮洗不干净或者不太新鲜的地方用刮掉即可。

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烹饪方法有26种.分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

烹饪方法有26种，分别是：炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷、滑、焗。

烹调方法都有：拌、腌、卤、炒、熘、烧、焖、蒸、烤、煎、炸、炖、煮、煲，烩。