本文目录一览：
- 1、秋天吃螃蟹养生
- 2、不能和螃蟹一起吃的食物有哪些
- 3、广东有什麼名菜
- 4、毛蟹煲汤的做法大全
- 5、蟹黄的两道保健食疗方推荐
- 6、梭子蟹的杀法和做法
秋天吃螃蟹养生
1、秋天的蟹肉最鲜嫩.说秋天是吃蟹的`季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。无论膏蟹、肉蟹、大闸蟹等，都在秋天长得最好。
2、秋天才是吃螃蟹的最好季节。虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃螃蟹的最好季节。“九雌十雄”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。
3、吃螃蟹加生姜：通常怕冷和容易头痛的人可以在吃螃蟹时多放些生姜。在口味上，蟹醋和姜醋是很好的搭配，姜又辣又辣，可以祛寒暖胃。生姜汁还具有杀菌、除臭、解毒的功能。如果北方人不习惯吃生姜，放一些大蒜也有同样的效果。
4、农历9月才是吃螃蟹的最佳时节。虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
5、秋季。毛蟹又称河蟹、螃蟹，在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，因此，秋季是河蟹大量供应的季节，河蟹味美，营养丰富，含有大量蛋白质及钙、锌，还含有较多的铁、维生素等。
6、螃蟹含高蛋白、高胆固醇，食后难以消化，容易发生腹胀腹痛，所以食用时最好蘸上一点蟹醋。 蟹醋除了调味外，有散瘀破结活血消食止泻的作用。
不能和螃蟹一起吃的食物有哪些
富含鞣酸的石榴与富含蛋白质的螃蟹同食，会产生不易消化等物质，***胃肠，出现腹痛等症状。啤酒 螃蟹和啤酒同属于寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到肠胃不适，引发腹泻。二者不可同食。
茄子：不宜与黑豆、蟹同食。韭菜：不宜与菠菜同食，同食易引起腹泻。小白菜：忌与黑豆、花生、毛豆、笕菜、猪肉等同吃。菠菜：不宜与豆腐同食，同食易使人缺钙，忌韭菜。
不能和螃蟹同吃的食物（其中没有牛肉）：花生。螃蟹不能和花生一起吃容易引起腹泻，呕吐等症状。***的柿子。
螃蟹不能与茄子、香瓜、柿子、梨、泥鳅、羊肉、狗肉、西红柿、柑橘、山楂、柠檬、红薯、南瓜、蜜蜂、石榴、花生、蜗牛、芹菜、兔肉、甲鱼等同时吃。考虑螃蟹性寒，因此不建议与性寒的食物一起食用。
螃蟹不能和雪梨、芹菜、南瓜、花生、鹌鹑蛋、土豆、茄子、西红柿、柚子、花生、香瓜、樱桃、冷饮、柿饼、橘子、葡萄、泥鳅、蜂蜜等一同吃。会引起食物中毒、***肠胃、腹泻等情况。胡萝卜白菜肉可以和螃蟹一同食用。
广东有什麼名菜
红烧乳鸽是广东省传统名菜之一，属于粤菜之广府菜，其特点是皮脆、肉滑、骨嫩、多汁，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，可知乳鸽在粤菜中的地位。
太爷鸡是一道属于粤菜系的特色传统名菜，是一道具有光滑油润的外观特点，并具有皮香肉嫩、茗味芬芳、口有余甘、令人回味的口感特点，因制作时添加了茶叶，因此这款才又被称为茶香鸡。
白切鸡。白切鸡是广东的传统特色名吃之一。白切鸡的味道十分鲜美、肉质也十分滑嫩，以湛江白切鸡最为出名。烤乳猪。烤乳猪是广东的特色小吃之一，也是满汉全席中的菜肴之一。糖醋咕噜肉。
毛蟹煲汤的做法大全
做法 河蟹治净，从中间切成两半，切面沾匀面粉。葱切成花。姜切成末。锅内放猪油40克烧热，将蟹壳朝上逐块排放在锅内，煎至蟹壳发红，颠翻一次，煎至蟹身呈红色。
做法： 把蟹处理干净，切成六块。 起油锅将蟹炸至金***捞起备用。 把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可。
毛蟹和鲍鱼海虾是可以一起煲粥的，而且非常滋补身体的，主要有以下功效：第毛蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。
清洗毛蟹，切好姜末备用。然后在姜末中，加3汤勺生抽。加1汤勺香醋提味，调匀成蘸汁。将已[_a***_]毛蟹放入蒸锅中。然后盖上盖，上锅蒸至10分钟。开盖取出装入盘中，就可以美美地享用了。
可以炖。毛蟹的蛋白质含量高，牛蹄筋的胶原蛋白多，毛蟹和牛蹄筋一起炖，味道更鲜，营养全面。
今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋最好），也可以再放入一些糖，这样可以去除螃蟹的腥气。
蟹黄的两道保健食疗方推荐
1、但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹黄可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。上海滩还有著名的美味小吃-蟹粉小笼。顾名思义，主料就是蟹黄。蟹黄有河蟹黄和海蟹黄两种。
2、今天小编和大家分享一道美味菜肴——蟹黄冬瓜蓉，自己现做的哦，勿喷哦！此道菜特别适合夏秋季食用，具有利尿、消肿、消暑、润肺的食疗效果，更适于小孩和老人食用。
3、功效：蟹黄有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
梭子蟹的杀法和做法
1、新鲜梭子蟹去壳，去后盖，去腮，洗净，斩成小件（一般一蟹四块），晾干备用。***蟹肉部分沾上干淀粉，下油锅，中火炸至金黄（九成熟）。
2、先将螃蟹的脐掰下来。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。3 再将蟹壳揭下来。
3、步骤：我买的是梭子蟹，最近貌似挺便宜的。我们现在来开始处理螃蟹。外面的硬壳掰掉，别弄坏了哈，等下也有用的。然后每个螃蟹先一分为二。小米辣切斜段，葱切长段。生姜大蒜切稍微大一点的块状。
4、做法 生姜切末。加香醋糖调成蘸料。把海蟹刷洗干净。蒸锅水烧开以后，把蟹腹部朝上放入大火蒸15分钟。
5、将梭子蟹腹部朝上，找到梭子蟹腹部的三角位置。用剪刀剪掉梭子蟹腹部的三角部分。梭子蟹朝向正面，用手掰开梭子蟹的硬壳。清理梭子蟹的内脏，剪掉梭子蟹两边的蟹鳃。
6、取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
