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茄子带鱼怎么做?
带鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段。放入料酒，五香粉，少许盐，腌制20分钟。02 把腌制好的带鱼，放入淀粉，拌和均匀，挂糊，备用。
茄子处理好切滚刀块。带鱼处理好切段，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切末。锅内油烧六七成热。放入茄块炸好备用，带鱼煎金***备用，青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。
做法：带鱼切段儿，然后用刀子沿着鱼骨片成两片。把茄子切成跟带鱼块儿的长度差不多的段儿，然后切成片儿，摆在一片带鱼上。茄子的上面，在盖上与这片带鱼相对应的另外那片带鱼。
日式秋刀鱼煮茄子的做法步骤图,怎么做好吃
准备秋刀鱼、番茄酱、西蓝花、葱、姜、蒜、花椒、大料、盐、糖、绍酒、胡椒粉适量。（2）秋刀鱼身上切平行的花刀，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。（3）西蓝花改小朵，腌好的秋刀鱼拍少许生粉。
准备好所有的材料。2 萝卜切丁、大蒜小葱切末。3 秋刀鱼洗净切段。4 将切好的秋刀鱼用少许料酒、盐腌制15分钟去腥入味。5 腌制好的秋刀鱼拍上干淀粉。6 热锅烧油，将秋刀鱼下锅煎至两面金黄，捞出控油备用。
做法：将秋刀鱼洗净，抹上调味料略腌（约10分钟）。放入烤架上烤熟即可。食用时，可滴少许柠檬汁。提示：鱼不需要剖肚，在挖出鱼腮时，可用筷子伸入掏净内脏。
烧茄子怎么做好吃,带鱼烧茄子的家常做法
带鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段。放入料酒，五香粉，少许盐，腌制20分钟。02 把腌制好的带鱼，放入淀粉，拌和均匀，挂糊，备用。
主料：带鱼500克、茄子适量、植物油适量。辅料：蒜蓉辣酱2大勺、蚝油1大勺、鸡精1茶勺、糖1大勺、葱末1大勺、姜末适量、料酒1大勺、水适量。带鱼洗净切段，茄子洗净。
首先带鱼去头和内脏洗干净，沥净水分，加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。茄子、红椒、香葱洗净。红椒切块，杭椒切圈，香葱切末。大葱、生姜、蒜分别切片。
带鱼炖茄子怎么做好吃
1、带鱼洗净切段，茄子洗净。2 将所有调料放入碗中，加入适量水调成酱汁备用。3 茄子洗净切大片。4 锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。
2、带鱼收拾清洗干净，控干水分，切成段。放入料酒，五香粉，少许盐，腌制20分钟。02 把腌制好的带鱼，放入淀粉，拌和均匀，挂糊，备用。
3、带鱼切段儿，然后用刀子沿着鱼骨片成两片。把茄子切成跟带鱼块儿的长度差不多的段儿，然后切成片儿，摆在一片带鱼上。茄子的上面，在盖上与这片带鱼相对应的另外那片带鱼。
4、黏鱼剖肚切块，洗净.氽水去除黏滑黏滑的粘液，就成了这个样子。茄子以不锈钢刀切“滚刀块”备用。欣和面酱（黄豆做的面酱或豆瓣酱）3汤匙。
5、首先处理好鱼，清洗干净，放旁边待用。茄子切片，放锅中蒸7分钟。鱼身上撒上淀粉，放入锅中煎10分钟，盛出备用。锅内放油加热，放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒几下。接着放入茄子，翻炒均匀。
茄子烧刀鱼怎么做好吃吗
1、首先，准备好食材，需要刀鱼一条、茄子一根、青椒和红椒各一只、姜蒜适量、葱花适量和调料包括盐、料酒、酱油、糖、淀粉和鸡精。其次，开始烹饪。先将刀鱼去骨切成块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2、温油，加入姜片。入刀鱼，每面煎2分钟。翻个身。加茄子、葱蒜、生抽、糖、盐、一杯甜酒。中小火烧20分钟，汁快干，就可以了。
3、茄子切成小段吧 热锅凉油（少来点油就行），爆香葱花，入茄子，翻炒 用水化开大酱（可以多来点，后面要炖刀鱼），倒入锅中，继续翻炒。把刀鱼段铺在茄子上，加点水盖上盖子，中小火焖炖吧。
