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鱼有哪些做法?不同的鱼有哪些不同的做法?
鲤鱼【类型】：淡水鱼【特点】：它的刺比较多，肉质比较松软，适合一些调料比较重的做法，蛋白质含量也比较高。红烧，水煮，糖醋鲤鱼。
将鱼洗净剁成块，放盐、胡椒粉、食用油，腌渍十分钟。小碗放入番茄酱，苹果醋，糖，搅匀。将腌好的鱼块拍上淀粉炸制金***捞出，捞出炸好的鱼装盘。
做法： 把胖头鱼进行分隔，骨头留着煮汤，鱼红切割成0.2厘米的斜薄片，浸泡在冷水30分钟，去除鱼肉中的血水。 泡好的鱼片滤干，然后用料酒腌制2分钟，腌好后洗净，给蛋白、红淀粉，打制粘连即可，酸菜切成丝。
红烧鱼做法：鱼处理干净后，放在盘子里晾干。锅里下油，油煮到五成热的时候，有点烟冒起来，把鱼放入锅中。鱼煎的过程中要用铲子推动，防止粘锅，煎到颜色变成金黄后盛在盘子中待用。
鲑鱼有几种做法?鲑鱼怎样做好吃?需要什么?
1、清蒸鲑鱼 原料：鲑鱼300克，萝卜泥150克，精盐、绍酒、白葡萄酒、姜片、酱油适量，高汤1大匙。做法：将鲑鱼放入容器中，加精盐、绍酒、白葡萄酒，然后覆上微波薄膜，高火2分钟取出。
2、清蒸鲑鱼 具体做法是将鲑鱼清理干净之后，抹上一层料酒，再涂上少许食盐，接着放入盘中，在顶上撒上适量的姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸7分钟出锅，倒掉蒸鱼时的汤汁，淋上蒸鱼豉油，再撒上葱花，用热油爆香葱花即可。
3、明炉酸汤桂鱼 刺少味鲜桂鱼的14种做法，爱吃鱼的快收藏了吧！主料：桂鱼1条约750克，绿豆宽粉、小米椒各50克，野山椒20克，葱、姜各10克。
4、做法：香菇、葱、姜切丝待用。鲑鱼先去皮后切片，加入腌料腌片刻备用。将锡纸对折，在内面抹一层薄麻油备用。将香菇丝、葱丝、姜丝、鲑鱼片等材料铺于锡纸上包起。预热的烤箱火力调至250℃，烤8分钟即可食用。
有哪些好吃且适合家常做的日本料理?
1、寿司常用的主要原料为寿司米（优质粳米），其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
2、第一道菜，照烧鸡肉。照烧鸡肉是一道著名的日本料理菜品，广受欢迎。制作它非常简单，只需要将鸡肉片煎至熟，然后加入照烧酱（由酱油、味噌、味_和糖制成），继续翻炒，直到酱汁覆盖在鸡肉上即可。
3、好了，红烧日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹饪过程中流到锅里。
4、日式炖菜（Senbei）：日式炖菜是一种传统的日本家常菜，它由各种蔬菜、肉类和豆腐炖制而成，味道鲜美。寿司饭（Sushirice）：寿司饭是寿司的主要成分之一，它由米饭和醋混合而成，口感柔软。
5、当提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致，有如艺术的怀石料理。下面，我们就来看看日本特色小吃制作方法。
6、金枪鱼寿司的做法详细介绍 菜系及功效：日本料理 精品主食 金枪鱼寿司的制作材料：主料：糯米，紫菜卷，金枪鱼肉各适量。糯米浸泡，蒸熟，加盐、糖，寿司醋拌匀，卷上紫菜卷，制成寿司。
黄颡鱼怎么做才好吃
1、清蒸黄颡鱼用料：黄颡鱼、姜、[_a***_]酱油、大蒜、食用油、白胡椒粉、味精、小香葱适量。
2、黄颡鱼，洗干净备用 锅中烧油（比平时炒菜的油多一点），油一定烧热后下鱼 两面都用油煎炸一下 锅中下花椒面，海天海鲜酱油半碗，让酱油烧沸，这样酱油的滋味能更好的进入鱼肉。
3、黄辣丁的做法如下：1，黄辣丁洗净腌制15分钟，准备辣椒、葱姜蒜、花椒等配料。起锅倒油，煸炒备好的配料，下香辣酱，起香味后下鱼，加水和干花椒，大火熬煮2-3分钟。
4、黄颡鱼做酱焖嘎鱼好吃，具体做法如下：工具／原料：豆瓣酱20克、蒜蓉辣酱15克、郫县豆瓣酱20克、黄颡鱼260克、蒜3克、姜6克、葱12克、红椒20克、刀、锅、电磁炉。香菜切末，红椒切末。
5、新鲜的黄格丫鱼从下鳃处撕开，去内脏，放入温茶水浸泡，一般两斤鱼用一杯浓茶兑水。浸泡十分钟左右，再清洗干净沥干水，剁成三段，用盐腌制十分钟入味。
6、虽然价格比较贵，但是很多人都非常喜欢吃，也就买了黄颡鱼，想做一道美食，清蒸的黄颡鱼是很好吃的，先将黄颡鱼处理干净上里干净，然后加入盐抓匀腌制一会儿，然后放入蒸锅里面，蒸半个小时。
豆腐的作法?
韭菜洗净，沥干水分切成段。豆腐清水冲洗一遍，切成块。2，平底锅烧热加少许油，倒入豆腐，把豆腐平铺在锅底，开中小火。3，煎至一面金黄翻到另一面，把两面都煎黄。4，倒入切好的韭菜，开大火翻炒均匀。
油豆腐用热水泡5分钟，沥干后，每一个拆开一口，塞入肉馅，塞满为止。
家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。
烧油豆腐材料：油豆腐，青椒，鸡汤，盐，葱（1）起锅放油，油热后放入葱花爆香，然后放入油豆腐略炒一下，添入没过豆腐的鸡汤，调入适量的盐，转小火炖上10分钟。
豆腐的做法一：红烧豆腐 豆腐切块，中小火煎至两面金黄，盛出 姜、蒜切末，小米辣切末。葱白与绿葱切末分开放。调味汁：三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一小勺白糖。
