本文目录一览：
- 1、沙县小吃汤料配方
- 2、福建沙县小吃有什么?
- 3、沙县小吃的炖汤都放哪些药材
沙县小吃汤料配方
1、沙县小吃里汤类众多，现以较出名的茶树菇排骨汤为例：材料配方：茶树菇50克、排骨200克、去核红枣10枚、蜜枣一枚、姜片、玉米、盐、麻油。
2、沙县小吃里有几个汤的配方如下：花旗参乌鸡汤：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。
3、茶树菇排骨汤。功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。
福建沙县小吃有什么?
沙县小吃有烧卖、扁肉、拌面、包心豆腐丸、芋饺等。烧卖 沙县小吃中的烧卖非常美味，皮薄馅多，配料有白糖、紫菜、花生等，吃起来非常饱满。扁肉 沙县小吃中的扁肉是一道经典的福建小吃，由猪肉末和各种佐料混合制成。
扁肉、清汤面、拌面、酸菜面、白果、油饼、火把、猪耳、麻球、米冻糕、糕、糖包、小龙包、肉包、煎饼、糕、大肠糕、年糕、鸭汤粉干、锅边糊、油条、花椒饼。
沙县扁肉 沙县扁肉是由馄饨演变而来的，是福建沙县传统的地方名点，是福建闻名全国的特色小吃。沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异，分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉面等20多个品种。
沙县小吃里面有什么好吃的沙县小吃是福建省莆田市沙县的代表性美食之一，也是中国南方著名的小吃之一。沙县小吃的历史可以追溯到明朝末年，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。第一道好吃的沙县小吃是沙县肉饼。
首先，沙县小吃中最经典的要数酸汤面。酸汤面是沙县小吃的代表之一，这是一道清热的汤面，可以消暑解暑，让人享受美味的同时还能满足身体的需求。食材有豆腐皮、木耳、豆芽等，这些食材不仅酸辣可口，而且富含营养。
沙县小吃是一道非常传统的福建小吃，以其独特的口味闻名于世。
沙县小吃的炖汤都放哪些药材
准备材料：乌鸡、猪展肉、红枣、枸杞、党参、黄芪、巴戟天 步骤：准备好材料。乌鸡和猪展肉切成几块。把配料洗干净，然后放入炖盅内。把乌鸡和猪展也放进去，然后加入清水。
沙县小吃里的汤有：花旗参乌鸡汤：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。在新鲜的水中放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成了。
主料：土鸡一只，茶树菇75克。莱垍头条 配料：枸杞子15克，白芷20克，党参15克，葱结3个，姜片9克，沙参15克，黄酒100克，盐、味精、鸡精按个人口味参放。
莲子猪肚汤 备料：猪肚300克 莲子100克 料酒2杯盖 生姜薄片2片 盐 鸡精 葱末 做法：猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。
一般来说沙县他们做的鸽子汤里面放的药材都是会放一些党参，枸杞，茶树菇之类的。
