水果沙冰怎么做？
目前市场上都是成品酱料，我来分享一个酱料配方，已经很难见到了，不是专门研究西餐这块的厨师很难接触到。
酸黄瓜切皮剁碎、半个柠檬用挤压器压汁、30g-50g蜂蜜、煮熟的鸡蛋取半个蛋白剁碎、加入塔塔汁500g左右搅拌均匀。可以根据自己的口味调整，自己动手其乐无穷。
加入想吃的的水果，就可以了。
这种酱有酸酸甜甜的感觉，也有柠檬的清香味，口感很好，目前饭店很难见到。
这个问题吧应该是因为自己之前在某咖啡品牌店做过，所以可以给些小小的经验参考，之前店内做的都是猕猴桃沙冰多一些，一般步骤就是两个两个猕猴桃，200ml水，半杯冰块根据季节放不同挤压的糖浆，冰的多少也是可控的，后来自己在家里做的时候发现其实水可以用酸奶或者牛奶来替代，口感上会更香滑一些，什么水果都可以，主要看你自己喜欢吃偏酸的还是偏甜口的啦.其实diy一下还是很不错的，混合果汁沙冰不是会更好玩么，关键还可以玩颜色，比如红心火龙果等等.还有还有，把奶冻成冰块在打碎试试这样口感沙冰呢哈哈，突发奇想呢.
做水果沙拉前必须要有沙拉酱！去当地调料市场买些沙律酱回来！用时调少量纯牛奶搅拌均匀待用！选水果当然要自已喜欢吃的品种，一种也行，多用也行，首先要用水清洗再切3厘米小方块，然后加入沙拉酱拌均匀即可食用！
芒果沙冰是一道制作方便的甜品，它主要以芒果和牛奶为原料，只要将芒果打碎加入牛奶和白糖搅拌均匀再放入冰箱中冷冻凝固即可大功告成。这道甜品甜而不腻，而且芒果还富含维生素A,具有抗癌防癌、明目、降低胆固醇的功效。
白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。烹调中常用。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好;后者色泽微黄稍暗，质量较差。
芒果沙冰
主料：芒果 ：2个，牛奶 ：70ml，辅料：沙冰杯 ：1个。
步骤：备好原材料，两边都顺着果核切下去，划方格，不要划到芒果皮，翻成花朵状，将果肉削到料理机中，加牛奶，启动料理机一分钟左右即可，将料理机里的芒果奶昔倒进冷冻了8小时以上的沙冰杯中，待沙冰杯边缘结一层薄薄的芒果冰的时候开始搅拌，始终重复这个过程，10分钟左右芒果沙冰就做好了。
芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。
希望回答对你有帮助哦
主料火龙果2个杨梅15个桃子1个 辅料蜂蜜20毫升柠檬汁少许 水果沙冰的做法
步骤1.准备的水果 水果沙冰的做法
步骤2.火龙果去皮，切小块；杨梅是冷冻的，从冰箱冷冻拿出来。未化冻的时候非常好切，用刀切下果肉，核去掉；桃子切小块，去核不要； 水果沙冰的做法
步骤3.切好的水果，全部放入料理机中， 水果沙冰的做法
步骤4.放入适量的蜂蜜和柠檬汁， 水果沙冰的做法
步骤5.搅打成泥； 水果沙冰的做法
步骤6.从冰箱取出冷冻的冰激凌桶，在面包机上安装好冰激凌桶，选择和面程序，让它启动，再慢慢倒入水果泥； 水果沙冰的做法
步骤7.一个和面程序15分钟结束，再继续一个和面程序15分钟，第二个和面程序结束后，水果泥已经搅拌成型， 水果沙冰的做法
步骤8.提出冰激凌桶，将果泥挖到保鲜盒里，要吃软冰，现在就可以吃；若想挖成球形，放冰箱冷冻； 水果沙冰的做法
步骤9.吃之前，提前拿出来，无需经过回温，直接用勺子挖就可以了；淋上奶油焦糖酱，口感更好
如何制作果汁沙冰？
沙冰底是关键，
好的沙冰底直接使用原料制作！
虽说沙冰都是看起来往往大同小异，但是越简单的沙冰更讲究冰沙底的味道。与其直接用碎冰制作，还不如用鲜牛奶、酸奶冷冻成冰来的好。这样一来更加简单操作，再者可以增强了沙冰的浓郁绵滑口感。
2
口味选择，
适合自己的才是最好的！
沙冰不仅细腻，而且都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜爱水果和冰淇淋人士的最佳选择。
说到沙冰，许多人也许还不知其为何物，因为许多冷饮店只卖刨冰，其实沙冰才是真正的美味。下面介绍几种沙冰的制作方法，最适合在炎热的夏季食用了。
草莓沙冰的制作方法：
做法：
1、草莓洗净去蒂，切小块。
2、冰块放入沙冰机搅成碎冰。
3、草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟。
4、以酒吧长匙略微拌一拌，再继续搅打20 秒钟即可。
