剑骨鱼的做法-剑骨鱼的功效与作用

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做法先将三文鱼骨用少许生抽、鸡粉、花雕酒腌大约十分钟。用锅把三文鱼骨腩两边煎一下后放入瓦锅。再用姜片起锅，放入二汤匙沙茶酱、少许蠔油、生抽二汤匙、鸡粉、水。

把小黄鱼治净，入盆用姜、葱、盐、料酒和蒸鱼豉油腌一下，再搌干水分备用。另把泡海椒、泡生姜、土盐菜和泡豇豆切成末。

蒸法：清蒸的时长：15min做法：将野生甲鱼1kg屠宰制净，去内脏器官，烫去黑色粘膜，取出裙板。

（图片来源网络，侵删）

指将主料加工整理后加入调料，或再加入汤（或水）放入器皿中，使之加热成熟。初加工时必须将原料治洗干净，清蒸前一般要进行焯水处理。

剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。洗锅后油爆西红柿，洋葱，酸笋，爆出香味后倒入鱼块。

方法步骤：将收拾好的鱼放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮；西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎末；再将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火煮成糊状即成。

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剑骨鱼砍块，加入姜，蒜，料酒，少许盐腌制。起锅热油，爆花椒，鱼块过油煎制，半熟时盛出备用。洗锅后油爆西红柿、洋葱、酸笋，爆出香味后倒入鱼块。加水和半瓶老干妈。

食材：剑骨鱼1条、秘制酱料1份、姜葱丝适量、料酒1勺、酱油1勺、花生油适量。剑骨鱼清洗干净，在背部改刀，不要把鱼切断。砂锅烧热后，加入花生油。油热后再放入剑骨鱼，煎至两面微黄。

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做法：选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼宰杀后，两面切花刀，撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，炸至金黄后，加入酱油、西红柿块、红辣椒等配料，倒入半瓶啤酒焖熟。

剑骨鱼做的啤酒鱼啤酒剑骨鱼做法：跟用其它鱼做的啤酒鱼味道不同，因为鱼的肉质不同。

漓江剑骨鱼一条宰杀去掉内脏，在鱼身打上间距为5厘米的一字刀。锅下底油烧热，放入剑骨鱼，撒少许盐，中火煎至浅黄，倒出沥油。

做法：扒皮鱼解冻后清洗干净，在鱼身两面各划两刀，用盐、老抽、姜片、淀粉腌制20分钟。洋葱、青椒洗净切适当大小，放入干锅中垫底。红辣椒、大葱切段，姜切片，蒜切大块备用。

老干妈红烧剑骨鱼的做法步骤剑骨鱼一条~砍块，姜，蒜，料酒，少许盐腌制（老干妈咸的，所以腌鱼时候盐不要太多）起锅热油，爆花椒，把鱼块过油煎制，半熟即可盛出备用。