炒干贝肉的家常做法-如何炒干贝肉

本文目录一览：

1、干贝粥主料：菜芯50克、干贝丁50克、鸡蛋1个、大米100克。辅料：姜丝5克、清水2L。冬瓜干贝汤主料：冬瓜1块。辅料：干贝1碟、水适量、香葱少许。干贝烩双笋主料：干贝20克、莴笋100克、竹笋100克。

2、步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。

3、白菜叶（可带少量嫩帮），干香菇，干贝，调料：黄酒，盐做法干贝用清洗冲干净，放入碗中，倒入黄酒和水浸过干贝，放入蒸锅，蒸1小时干香菇洗净，入水泡发后，捞出挤干水分，切成块，香菇水待用。

（图片来源网络，侵删）

4、做法：娃娃菜洗净切小块；干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝；皮蛋剥壳切成小块。起锅烧油，先放蒜蓉爆香，再放干贝和皮蛋炒香，之后放入上汤煮开，再放入娃娃菜煮软，加点盐、糖、鸡粉即可出锅。

1、干贝鲜虾粥。用料：虾10只，香菇5朵，盐适量，胡椒粉1勺，红枣2颗，姜丝适量，猪瘦肉适量，干贝适量。步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。

2、做法：瘦肉切成大块，放姜片焯水去味；干贝预先浸泡约30分钟，泡软后撕成细丝。全部材料处理好后投入汤锅内，加入适量清水，几人喝放几碗水，另再加一碗水作损耗，大火烧开后转小火煲约1~5小时，加盐调味即可。

（图片来源网络，侵删）

3、将猪肉洗净，放入沸水锅中汆一下，捞出切丝；青菜叶洗净，切段。将干贝放入碗中，注入热水浸泡洗净，放入炖盅，注入清水，上笼蒸透取出。

4、清水2L。准备菜芯切末、姜丝、干贝丁切丁、大米、鸡蛋打散。加水，放入大米、姜丝、干贝丁，大火煮沸。煮沸后，倒入菜芯搅拌均匀。再倒入蛋液，小火煮沸。盛出装盘即可。干贝粥成品图。

清洗后的扇贝裙边控干水分备用。锅烧热冒烟后，加入生姜、大蒜、辣椒、香葱炒香，加入红萝卜丝、小香芹菜爆炒，直接将控干扇贝裙边放入其中。最后加入香葱、生抽、鸡精、白砂糖、黑胡椒，起锅前倒入小麻油。

（图片来源网络，侵删）

提前一晚将干贝装碗加水浸泡泡发（因为我们家那边的干贝很实在晒的很乾，需要多泡一会儿会发的很大）开始做干贝啦！！把干贝倒入热水里面煮开1到2分钟。取出，用纱布包好搓成丝。装入大碗里。

将干贝洗净，浸涨，去掉硬丁，放入碗内，加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度，放入蒸锅，用旺火蒸烂待用。

爆炒瑶柱的做法步骤步骤 1：准备食材步骤 2：把辣椒葱切1cm大小的丁，蒜切片步骤 3：锅内放少许水，水开后放入瑶柱，再加入料酒，焯水约1分钟，捞出备用干贝是一种食物（是为扇贝的闭壳肌制成），是扇贝的干制品。

香菇、干贝洗净后用清水泡发。板鸭放入锅中，加入料酒、生姜，适量清水，焯水沥干备用。

干贝煲汤：将干贝浸泡后加入清水煲汤，加入少量枸杞和其他香料调味，可以煲出美味的滋补汤。干贝粥：将干贝浸泡后加入米中煮成粥，加入适量的姜、葱和盐调味，可以起到滋补身体的作用。

将干贝老肉剥去洗净盛碗，加入料酒、葱、姜和适量的水，上屉蒸烂后捣碎。将鸡胸脯肉去筋皮，剁成泥放入碗中，加料酒、鸡蛋清、湿淀粉、盐、味精、适量水搅匀，调成鸡茸。

干贝挤干水分，搓成细丝，火腿、冬笋、冬菇均切成2厘米长的细丝，用沸水焯一下，捞出控净水分与干贝丝拌和一起待用。将大虾肉、肥猪肉剁成细泥，加鸡蛋情、清汤、精盐、味精、绍酒。

取2个鸡蛋打成蛋液，倒入盛干贝的碗里一起搅拌均匀。胡萝卜，马蹄，葱切末。肥肉取很小的一块切末。肉不要太多哦。

锅热油，炒香葱蒜末，然后，倒入蔬菜丁，加盐翻炒，熟后盛出在一个大盘里，上面摆上煎好的干贝就好了。绣球干贝的做法 [_a***_]干贝200克。大虾肉100克、肥猪肉50克、净冬笋25克、菠菜心35克。

将干贝类浸泡在水中，洗净；将大蒜和生姜切丝；大葱、串椒切段；胡萝卜去皮切片；切丝洋葱。将油放入冷锅中，油热时放入姜蒜，炸至香。加入浸泡沥干水分的干海贝，翻炒，加入料酒约1分钟。

步骤：准备好材料，干贝要用水泡一个小时。把虾头倒入油锅，爆出虾油。

干贝炒蛋。用料：干贝30粒，鸡蛋3个。步骤：小干贝洗干净加一点水蒸15分钟。蒸完用刀背压成丝，边压边移动干贝就可以很松散。鸡蛋打散。锅里放少量油，先把干贝炒香，倒入鸡蛋炒散，炒香就可以了。干贝冬瓜汤。

干贝扣萝卜上好的萝卜切成丁，放锅里炒一下，加干贝，小火焖熟，（先不加盐，干贝有盐味），加胡椒、少许味精，即可。干贝炒蛋把干贝放在打好的蛋液里，大火炒熟。