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做饼干一定要用黄油吗
不一定，做面包和饼干不一定用黄油，有些种类的面包是不需要黄油的，有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。
不一定要用 黄油 的，黄油做出来的 西点 虽然奶香味浓郁，但相对的因为 脂肪 含量较高（90%），极容易长胖，长期食用，对身体健康也不宜。
不一定要用黄油。黄油做出来虽然口感很好、奶香味浓厚，价格相对较高，但黄油脂肪含量很高，达到90%，长期食用容易发胖。没有黄油的话，可以用色拉油、植物油来代替。
可以不用黄油。原料：玉米粉160克，植物油4大勺，牛奶1大勺，糖3大勺，鸡蛋一个，泡打粉1/2小勺。步骤：鸡蛋打散，加入糖搅匀。加入植物油和牛奶，搅匀至水油混合。筛入玉米粉和泡打粉，切拌均匀。
制作饼干的步骤下面简要介绍制作饼干的具体操作步骤。要在盆里放适量的黄油，使其柔软。如果不能软化就要用一定的工具软化如果能轻易证明用手指戳黄油成功软化，就要在黄油中加入糖和食盐混合。要用打蛋器涂黄油。
很多饼干都用到黄油，如果没有黄油就缺乏松脆口感和没那么香。色拉油都可以做，用进口的动物黄油比较好，不要用植物性黄油。黄油和色拉油有本质的区别 是用牛奶加工出来的。
自制饼干的简单做法有哪些?
黄金椰丝饼干 用料 椰丝，50g、椰丝（沾表面）10g、牛奶 40g、低筋面粉50g、全蛋液1个、细砂糖20克 步骤 椰丝+牛奶低粉糖拌匀；鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。
花生酱饼干 材料：全麦面粉110克、玉米淀粉40克。辅料：鸡蛋1个，调料：黄油75克，花生酱75克、白砂糖50克，花生碎50克，盐1克。做法：将花生碎炒至酥脆，晾凉待用。
把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。
蛋黄饼干的做法 步骤1 所需材料，低筋粉过筛备用，无油无水的碗，放入全部鸡蛋。鸡蛋总量90g。步骤2 用打蛋器混合蛋黄和全蛋，然后加入三分之一的糖，打到变粘稠再加入一半糖。步骤3 等到可以出花纹再加入最后的糖。
苏打饼干的做法步骤 请点击输入图片描述 1 将面团材料揉在一起，揉成面团。请点击输入图片描述 2 将油酥材料也揉和在一起，揉成面团。请点击输入图片描述 3 面团材料盖上保鲜膜，室温发酵，体积稍有变大即可。
孩子超爱的健康饼干做法
、把处理好的面糊倒入裱花袋中。使用圆形裱花嘴，在不粘油布上挤出一条条手指饼干的雏形。（开始此步之前可以预热烤箱，180度上下火）PS：没有裱花嘴可以直接在裱花袋上剪个口子。
第1步、备好食材，做饼干最好用植物油代替动物油脂，这次我用从老家带来的山茶油代替菜籽油，口感更香醇。第2步、土豆去皮切小块，西蓝花掰成小朵浸泡洗净，放入锅里焯煮熟。
第一步：除了植物油和水，所有其他原料混合，黄油稍稍软化即可，千万不要成膏状。第二步：步骤一中的原料，用手搓成沙状。第三步：加植物热油和水，活成普通的面团即可。水要根据面团的状态慢慢加，我加了10克。
将待烤的饼干放进电烤箱，烤箱温度调至170度，时间设置为20min，功能设置为左右遇热。边烤边观查，***如嗅到早已熟透并且见到饼干成形，就无需20min那样久了。
具体做法：盆里倒入适量面粉，加入白糖，我们一边用筷子搅动面粉一边加入牛奶，搅成絮状之后用手把面揉至表面光滑，盖上盖子醒面30分钟。
【具体做法】准备好所有的食材，白糖如果换成木糖醇更加健康，奶粉就用家里喝的全脂奶粉就行，用低筋面粉做出来口感更酥脆。碗中加入一整个鸡蛋，再加入两个蛋黄，加入白糖搅打至白糖融化，颜色变浅。
