本文目录一览：
蛇肉的烹饪方法
1、蛇肉的烹制方法多种多样，有清炖、红烧、炸、煮、炒、焖、烩等，均以蛇肉为主料，或配以山珍野味；或配以走兽家禽；或配以时令蔬菜。蛇肴余下的蛇皮，也是一道青嘘嘘的好菜。
2、将老母鸡宰杀去毛，内脏，除去血污，洗净。 蛇肉去皮，洗净。 将蛇肉切成寸段，焯水洗净。 取炖锅，放入鸡块、蛇段、蛇皮，加料酒、葱姜、胡椒粒、高汤，慢火炖5小时，加精盐、味精调味即成。
3、蛇肉的做法大全有椒盐蛇肉、香菇扒蛇肉、五彩炒蛇丝、蛇肉绿豆汤、蒜香蛇花。椒盐蛇肉 椒盐蛇肉是一道以蛇肉为主要食材制作的私家菜。
4、菜谱名称 冬季常见病补益保健汤---胡椒根蛇肉汤 基本材料 胡椒根50克，南蛇肉250克 [制法]：南蛇肉洗净，切段；胡椒根洗净，与南蛇肉一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至蛇肉熟烂，调味供用。
5、桃汁蛇肉的做法 材料：蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。做法：桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。
蛇肉是发物吗
所以蛇肉是发物。发物是指富于营养或有***性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义。
蛇的种类繁多 ，其大多数都含有毒素 ，不适合食用。蛇肉为发物，有痼疾、疮疡者不宜食用。蛇因生活环境原因，周身长满***，而且一般的烹饪方法不能杀死这些***，人食用后会导致***感染。
不能吃，蛇是发物，可能会***癌细胞，如果经治疗癌细胞暂时压住，吃了蛇肉，可能会引发其再次增生，所以还是不吃为好。像其他的什么海鲜之类的都是发物，完全不吃也太苛刻，但尽量少吃，毕竟对身体或多或少有影响的。
发物，有痼疾、疮疡者不要食用。蛇肉忌萝卜 — 同食会中毒。
麦片、黑芝麻糊、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、牛肉、蛇肉等；高动物脂肪：肥肉、肉皮、鸡皮、鸭皮等；食用油：猪油、豆油、色拉油、花生油、调和油等；坚果食物：核桃、花生、板栗、瓜子、开心果、菱角等。
≮特别提示≯ 蛇肉一定要孰透才可以安全食用。蛇肉在烹制前不要放在水里浸泡，否叫会老韧而不易熟烂。生饮蛇血、生吞蛇胆是非常不卫生，肯定有一定的危险性，可引起急性胃肠炎和***病。
蛇有哪些食疗价值?
1、祛风除湿 蛇汤不单味道鲜美，营养丰富，而且具有一定的药用价值，祛风除湿就是它的主要功效，平时人们出现风湿骨痛和关节肿痛等不良症状时，多喝一些蛇肉，煲出的养生汤，就能让症状尽快好转，能让肿痛很快消退。
2、中医认为常食用蛇肉可以祛风活血，消炎解毒，补肾壮阳。它对痱子疮疖，关节风湿，肾虚阳痿，美容驻颜等有着很高的食用疗效。
3、蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇***有强壮神经、延年益寿之功效。
4、蛇肉的营养成分 蛇肉营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷以及一些不饱和脂肪酸，有增强免疫力、开胃健食、散风祛湿、痛经活络、消肿解毒的功效，十分适合营养不良、身体虚弱、风湿疼痛的人群食用。
5、蛇肉有甘、咸等味道，属性平，有很好的祛风湿、通经络、解毒的作用。对治疗风湿痹证，肢体麻木、疼痛或拘挛，以及疥癣等病症有很好的疗效。蛇肉可用来煮食、炒食。用整条的蛇，泡酒同样有很好的药用价值。
蛇肉的做法大全
1、水蛇粥原料：水蛇1～2条，苡米60克（粳米亦可）。做法：将蛇剥皮去骨，取净蛇肉切片。先将苡米淘净，放适量清水，煮至爆开时，再加入蛇肉片同煮。煮成粥后，再放适量食盐调味，以口味清淡为宜。
2、蛇肉不要和大蒜一起吃 大蒜和蛇肉一起吃的话会***肠胃，损害肠粘膜，从而引发胃肠炎等肠胃疾病，不利于身体健康，对于人体对营养物质的消化和吸收。
3、蛇肉的做法大全有椒盐蛇肉、香菇扒蛇肉、五彩炒蛇丝、蛇肉绿豆汤、蒜香蛇花。椒盐蛇肉 椒盐蛇肉是一道以蛇肉为主要食材制作的私家菜。
4、桃汁蛇肉的做法 材料：蛇段500克、桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末。干白葡萄酒200克、陈皮25克、黄油5克、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。做法：桃子罐头取出沥水，切成片。蛇段切成块，去净骨刺。
