谢菜的做法-谢菜是荠菜吗

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1、由于过热水之后可以去除蕨菜的粘性和土腥味，所以过热水就可以去除蕨菜干的腥味，水煮以前要用水泡，水煮时加一点点盐。

2、做菜食用：生摘的蕨菜，用水煮沸，变软，然后过冷水洗涤，大条的最好撕开几瓣，浸泡12-24小时，期间换四五次水。最后洗涤就可拌肉炒！如果怕湿的可加姜蓉炒。如果量多就可晾晒或烘干存放。

3、精盐、味精、酱油、醋、白糖、麻油。将鲜蕨菜去掉毛茸和未展开的叶苞，放在米泔水里泡1—2天，捞出入沸水锅焯一下，洗去粘液和土腥味，断开切丝，放入盘内，加入味精、精盐、酱油、醋、白糖，淋入麻油拌匀即成。

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4、青红辣椒蒜泥热锅下猪油渣迫出油，至猪油渣金*** 倒入青红辣椒及蒜泥爆香倒入冼净的蕨菜翻炒几下，加盐糖蚝油调味即可。小贴士新鲜的蕨菜一定要用水煲淋再泡水，这样才能去掉蕨菜苦味，去除土腥味粘液。

5、新鲜的蕨菜在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味蕨菜性寒，脾胃虚寒者要少吃或者不吃为宜。

1、凉拌紫苋菜食材苋菜500克、油适量、盐2克、沙拉酱30克、生姜1克。

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2、原料：苋菜300g，腊肉1小块，盐、料酒、鸡精各适量。准备：把整块的腊肉洗净放入蒸碗，倒入适量料酒，上蒸锅蒸30分钟，取出晾凉后切成腊肉片待用。

3、凉拌苋菜苋菜500克，大蒜子5克。将苋菜洗净，放入沸水中焯一下捞出；大蒜捣成泥状，将焯好的苋菜放入盘中，放蒜泥、盐、香油、味精，拌匀即可。

4、苋菜的做法大全苋菜饼用料：苋菜两百克，面粉适量，盐、葱花各少许，食用油适量。把苋菜洗干净，再抓一些面粉放在里面用手抓匀，这里要注意的是，不能加水，面粉的量也要太多。

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5、做法：苋菜摘去老根，洗净切成段，大蒜拍破切成蒜粒，锅内放少许油，油热后放蒜粒煸炒至呈微***，下入苋菜翻炒，炒至苋菜打蔫的时候关火，加盐和味精调味，最后淋上几滴香油炒匀即可。

1、锅中留油少许，烧热，投入葱姜丝，煸炒出香味，倒入黄花菜，加少许绍酒、盐及汤，烧开后撇去浮沫，倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀，不可炒得过老；汤可用鸡粉加水代替。

2、黄花菜的做法：黄花菜小炒肉黄花菜加水冲洗，然后焯水，猪肉切细丝，黑木耳切成细丝备用。热锅凉油，小火烧热加入肉丝，小火煸炒至肉丝变色，断生，加入葱花炒出香味，加入黄花菜继续煸炒。

3、干黄花菜怎么做好吃做法1：炒黄花菜辣椒肉丝干黄花菜温水泡软，猪肉切丝，辣椒切条，葱切段，蒜切片。热锅入油，加盐煸炒猪肉丝至变色，加入生抽翻炒均匀。

娃娃菜切成小块。炒锅倒适量油烧热放入葱姜蒜爆香。放入娃娃菜大火翻炒一下。加入适量盐翻炒均匀。加入少许成醋翻炒均匀。加入少许生抽翻炒入味就可以了出锅了，爽脆开胃的素炒娃娃菜大功告成。

将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜。锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用。

娃娃菜外形与大白菜一致，娃娃菜的食用方法很多，炒食、烧食、做汤具佳。你想了解娃娃菜怎么做好吃吗？现在就由我来跟大家推荐一下炒娃娃菜的4种家常做法。