茄子大锅菜的做法：茄子大锅菜怎么做才好吃

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1、先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上。将西红柿切块把姜，蒜切片。把肉切片把茄子除水油热后，把茄子翻炒。备用。油热后把肉翻炒。加老抽上色，加料酒，加生抽，西红柿，姜蒜，翻炒。

2、把茄子切滚刀块，裹一层干淀粉，然后下锅炸一遍捞出控油，重新起锅热油爆香蒜末后下茄子和调料翻炒一下，好吃又简单的大锅烧茄子就做好啦。

3、做法材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜蒜磨成末，香葱切小段。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸）。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。

（图片来源网络，侵删）

4、首先：大锅菜的好吃的特点在于汤和味比较重要，所以食堂茄子可以考虑炖菜和炝炒。2炖茄子：炖茄子一定要先纯原味炖制。

5、步骤：番茄切小块，茄子切细条状，姜葱切碎。大火把锅烧热，放油将姜末爆香。放入番茄块翻炒片刻能出水即可。放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子变软。此时加入所有的调料翻炒均匀。

6、你好！大锅菜很好吃的啦，放很多肉和蔬菜。介绍下做法：主料：猪肉（最好五花肉），土豆，茄子，云豆，柿子，尖椒，番茄，白菜，蘑菇，粉条等（只要能放的菜都可以选择放）。

（图片来源网络，侵删）

1、茄子大锅菜的做法先将切茄子切块，放盐，花椒盐2小时以上。将西红柿切块把姜，蒜切片。把肉切片把茄子除水油热后，把茄子翻炒。备用。油热后把肉翻炒。

2、茄子洗净掰成条，锅里放油加入葱姜蒜爆锅，加入茄子和调味品，翻炒成熟即可出锅。

3、把茄子切滚刀块，裹一层干淀粉，然后下锅炸一遍捞出控油，重新起锅热油爆香蒜末后下茄子和调料翻炒一下，好吃又简单的大锅烧茄子就做好啦。

（图片来源网络，侵删）

4、做法材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜蒜磨成末，香葱切小段。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸）。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。

5、做法茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。淀粉少许加入清水调汁。锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。

6、西红柿熬茄子大锅菜制作步骤：材料：西红柿500克番茄500克步骤：番茄切小块，茄子切细条状，姜葱切碎。大火把锅烧热，放油将姜末爆香。放入番茄块翻炒片刻能出水即可。放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子变软。

1、茄子1个丝瓜1个炸肉1份盐2克鸡精2克葱姜适量大豆油40克花椒粒少许做法8个步骤步骤点击图片进入烹饪模式将茄子丝瓜洗干净。切成滚刀块。步骤锅中放油烧热放花椒葱姜爆香锅。步骤接着放入茄子翻炒。

2、茄子洗净掰成条，锅里放油加入葱姜蒜爆锅，加入茄子和调味品，翻炒成熟即可出锅。

3、把茄子切滚刀块，裹一层干淀粉，然后下锅炸一遍捞出控油，重新起锅热油爆香蒜末后下茄子和调料翻炒一下，好吃又简单的大锅烧茄子就做好啦。

4、方法/步骤 1首先：大锅菜的好吃的特点在于汤和味比较重要，所以食堂茄子可以考虑炖菜和炝炒。2炖茄子：炖茄子一定要先纯原味炖制。

5、做法材料准备：茄子切成长条，青红椒切片，姜蒜磨成末，香葱切小段。猪绞肉可以先用少量料酒腌制片刻（不用加调味腌，否则会咸）。将鱼香汁的所有材料混合在一只碗内，让糖溶化。

1、西红柿熬茄子大锅菜制作步骤：材料：西红柿500克番茄500克步骤：番茄切小块，茄子切细条状，姜葱切碎。大火把锅烧热，放油将姜末爆香。放入番茄块翻炒片刻能出水即可。放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子变软。

2、做法：锅加油烧热，放入五花肉煸炒。放入甜面酱、葱花翻炒。

3、把茄子切滚刀块，裹一层干淀粉，然后下锅炸一遍捞出控油，重新起锅热油爆香蒜末后下茄子和调料翻炒一下，好吃又简单的大锅烧茄子就做好啦。

4、茄子洗净掰成条，锅里放油加入葱姜蒜爆锅，加入茄子和调味品，翻炒成熟即可出锅。