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饺子馅的做法
做法:将鱼肉放清水中漂清,去粗刺,放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒,韭黄切碎。取深锅一只,放入鱼泥加高汤,打开,加料酒、葱、姜末、味精、精盐,用手顺时针搅打,最后加入肥膘肉、韭黄即成。
面粉加凉水,和成面团,放置稍饧。木耳摘洗好泡发。木耳剁成碎末。韭菜末、鸡蛋碎、木耳末、虾仁和葱姜末混合。调好的馅备用.稍揉面团,搓成长条,分割成大小均匀的剂子。按扁,擀成饺子皮。
白菜猪肉馅做法如下:所需食材:***450克、猪肉末250克、生姜8克、大葱20克、虾皮40克、酱油20毫升、花生油2勺。将新鲜***洗净剁碎,加入盐腌10分钟,杀出一部分水,用手挤干水分,接着花生油拌匀备用。
十种蔬菜饺子馅的做法如下:韭菜素饺子馅 原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐5匙。准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。做法步骤:泡发的木耳洗净控水,切碎。韭菜也切碎,加花生油拌匀。
牛肉饺子馅 主料:牛肉馅。 辅料:葱花、蒜末、姜末、鸡蛋、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、香油、香菜。 猪肉***饺子馅 主料:猪肉馅、***。 辅料:葱末、姜末、盐、生抽。
干锅鸭脚鸭翅做法大全家常
1、首先,选材很重要。要选择新鲜的鸭掌和鸭翅,最好是现场宰杀的。将鸭掌和鸭翅用清水冲洗干净,用料酒和姜片腌制半小时,这样可以去腥增香。其次,调料要合适。
2、干锅鸭翅膀的做法:首先准备鸭翅膀500克、洋葱60克、花椒10克、干辣椒20克、姜片20克、蒜末30克、酱油20克、料酒15克、糖10克、香油5克、盐5克、食用油40克。将鸭翅从中间切成两半。
3、鸭翅放冷水中加20毫升白兰地,大火焯水,不盖盖儿 捞出冲去血沫,沥干水分 挤入青柠汁,腌制十分钟。
卤鸭翅膀、鸭脚要怎么做?
1、步骤1/5 买来的腊鸭翅鸭脚,洗净后上锅过一遍开水,稍微煮下,去掉些原有的盐分。出锅后沥干水,再上锅大火煸干剩余水分。
2、将鸭爪洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出,晾干备用。锅内加入清水,根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 卤水煮沸后放凉,鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。
3、制作:干辣椒去籽剪成节,生姜拍破,大葱切段,草果拍破去籽;将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草一起放入盆中,用清水浸泡10小时,捞出沥干水分;鲜汤掺入卤锅中上火烧沸待用。
4、卤汤的浮油、浮沫要经常撇除,并经常过滤去渣。定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次,春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次,烧沸后的卤汤应放消过毒的盛器内。盛器器皿。
5、【结语】要卤鸭爪有嚼劲主要就是在卤这一步,很多人怕鸭爪不入味卤汁的时候用小火慢慢的炖就像卤猪蹄一样,但是鸭爪不是猪蹄,煮的时间越长就会烂。大家学会了吗?自己做的鸭掌不仅经济实惠,还又卫生又[_a***_]。
6、放入鸭脚、生姜、大蒜、干辣椒、盐、鸡精、老抽、冰糖、包裹好的配料,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮一小时;煮好后的鸭脚不要急于捞出,放在砂锅中再浸泡一会儿后捞出。
求重庆麻辣鸭脚、鸭颈、鸭翅、等等麻辣的做法和配方?
具体步骤如下:将鸭脚剪去趾甲,鸭翅从关节处斩断,鸭头切成两半,然后去净残毛,洗净沥干。锅中放入适量的水,放入几片生姜,然后下入处理好的鸭三件,大火将其烧开后再煮约3分钟,用漏勺捞出。
做法:用流动的清水冲洗***子。锅烧热,放入油,放入干辣椒段、花椒、姜片、大蒜炒香。加入高汤烧开,高汤没过***子。加入八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶。
做法: 鸭翅把毛拔干净,洗洗冷水下锅汆水,大火开了三四分钟,洗去浮沫。锅中加适量油,油热了把冰糖放进去,炒糖色,颜色变成红棕色就可以了,过了就会有糊味。
备用。把卤水烧开后先下入***、鸭腿,十分钟后再下入鸭头和红曲米50克、白糖200克、味精150克、鸡精150克,花雕酒一瓶,再过10分钟后下入鸭翅,鸭锁骨,鸭掌,再过15分钟后关火浸泡20分钟后即可出锅。
鸭脚和鸭翅怎样做好吃
步骤1 我这个是鸭掌鸭翅混合在一起的,其实你单独做鸭翅或鸭掌也是可以的。姜大概七八片的样子,一个八角,图中量四小勺的料酒。步骤2 开小火锅中放少量油,加1勺白砂糖,准备炒糖色。
水阳三宝:鸭脚包,鸭翅,水阳香干;分别洗干净,鸭翅剁半备用。2 香干切块,姜切片,蒜切半,葱切末备用;干净碗里放入一勺料酒和一勺老抽备用。3 锅加适量清水,放入鸭脚包,鸭翅。
鸭爪炖汤配配菜有海菜,豆芽,豆角,蘑菇等等,这些都是炖鸭爪所要煮的配菜。材料:鸭头1个、鸭爪2个、鸭翅2个、海带200g、盐5g、葱5g、姜6g。
怎么做卤鸭脚鸭翅好吃 先制作卤水,除了鸭配件外的所有香料全部下到锅里煮,大火烧开后转小火煮20分钟,关火。
将鸭爪洗净清去粗黄皮,用剪刀剪鸭爪前面的部位。然后过沸水后捞出,晾干备用。锅内加入清水,根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 卤水煮沸后放凉,鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。
主料:鸭翅300克,鸭掌300克。调料:盐100克。把精盐与清水25克和匀腌鸭脚翼,每隔四小时搅拌一次,腌至第二天。
好吃的饺子馅的做法大全素的
1、鲜香豆腐素饺子 材料:豆腐,香菇,红萝卜,木耳,盐、胡椒粉,植物油,香油 步骤:洗干净豆腐。木耳泡发。香菇 胡萝卜洗净。将木耳等食材切丁。用油煸炒豆腐,炒至豆腐周边焦黄。
2、胡萝卜饺 将胡萝卜擦丝剁烂,加盐、芹菜末、油、鸡精,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。
3、茴香馅素饺子的做法 茴香洗净。切碎放盆中备用,如果材料买的多,记得用大点的盆,后面好拌匀~韭菜一样活水洗净。
4、十种蔬菜饺子馅的做法如下:韭菜素饺子馅 原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐5匙。准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。做法步骤:泡发的木耳洗净控水,切碎。韭菜也切碎,加花生油拌匀。
5、***豆腐饺子:将***剁碎,豆腐捏碎,包成饺子。 香菇韭菜饺子:将香菇剁碎,韭菜切段,包成饺子。 莲藕饺子:将莲藕剁碎,加入剁碎的青椒、豆腐干,包成饺子。 胡萝卜黄瓜饺子:将胡萝卜和黄瓜剁碎,包成饺子。