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家庭自制酸菜的做法
大白菜十几棵 盐适量 清水（自来水）适量 腌酸菜的做法 步骤1 绿叶大白菜在阳台摊开，晒两天。准备腌时对半切开，小棵的不用切。步骤2 粗瓷坛洗净（不能有油），在坛内壁和坛底撒一层盐。
准备几个罐头瓶 口大口小都可以，口大的装菜和取菜时比较容易，但是，不管口大口小，一定要保证盖上盖子是密封的。
第一步：***扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的***用刀片开。第二步：***丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多。第三步：***丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中。
腌酸菜 材料：***、食盐、苹果醋、青花椒、干辣椒 做法：先把大***一切四瓣，这样泡在水里容易入味，再把切好的大***放入开水中烫一分钟捞出，捞出放入盆中晾凉备用。
我要学做菜了,希望学会几种菜最简单的做法及切法
夏天太热很多人都不愿意做饭，想做一些简单的菜来吃，或者有些不会做菜的朋友们就想学一些简单容易做的菜，那现在我就来跟大家分享几个简单、好吃又有营养的菜！ 第一个：凉拌黄瓜。需要的食材有：黄瓜、小米椒、大蒜。
这是常用的“锅贴”烹调法。将食材沾上鸡蛋面糊，炸好取出，切好即可。将食材在温火上用少量油一面煎透，然后加事先调好的调味品，迅速起锅。这种方法也可不挂鸡蛋面糊，与煎法基本相同。
大叶菜的食用方法有哪些?
1、大叶菜清炒好吃。清洗干净，将洗净的大叶菜切成小段，放菜篮中备用。大火烧热炒锅，加入适量花生油和食盐，将青菜倒入。大火翻炒4到5分钟，待叶子变软，茎部变色，往锅中加少量花生油，翻炒几下即可。
2、制作方法：白菜心洗净只取嫩叶，切丝后放碗中加盐，腌5分钟。香菜洗净切段，干红辣椒去籽，用温水泡软，生姜去皮，均洗净切丝。
3、有香气，有清凉感。主要食用方法：煮火锅或炒肉吃。 1苦丁茶。为冬青科大叶冬青的嫩叶。味道先微甜后发苦。主要食用方法：取嫩叶蒸熟后晒干入茶。 1狗牙瓣（又名：垂盆草）。为景天科垂盆草的地上部分。叶子辛味很重。
4、接骨。【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1两。外用：捣敷。【选方】①治风寒咳嗽：大叶菜一两。煎水服。②治风湿：大叶菜、五皮风各等分。煎水熏洗。③治手指肿：大叶菜捣敷患处。
大叶菜怎么吃
大叶菜清炒好吃。清洗干净，将洗净的大叶菜切成小段，放菜篮中备用。大火烧热炒锅，加入适量花生油和食盐，将青菜倒入。大火翻炒4到5分钟，待叶子变软，茎部变色，往锅中加少量花生油，翻炒几下即可。
它的作用可以治疗风寒咳嗽，一般大叶菜一两煎水服用。还可以治疗各种的风湿痹痛，一般情况下大叶菜会配五皮风，可以煎水进行熏洗，对于风湿引起的关节疼痛有比较好的止痛和缓解作用。
主要食用方法：焯水后炒鸡蛋吃，或者焯水后炒腊肉吃。 蕨苔（又名：蕨儿菜）。蕨苔是碗蕨科蕨或食蕨的嫩苗。要注意的是由于生长环境的原因，有些蕨苔闻起来有苦杏仁味或口尝发苦的，不要食用。
可以撒一点有机肥，大约一个月左右就可以长到十几厘米高就可以逐渐***收了。***收小油菜，可以从旁边掰着叶子吃，留着菜芯让它继续生长，吃完之后它还可以再收几茬。
大***有几种烹饪方法?谁能帮帮我?
1、***做法大全菜谱如下：【***烧豆腐】所需食材：大***半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
2、糖醋大*** 材料：大***320克，辣椒2只，薄荷叶少许，姜丝2汤匙，番茄2个（切片），盐1/2茶匙，糖2汤匙，茄汁2汤匙，白醋1汤匙，麻油1茶匙。花椒少许。
3、大***的菜谱有醋溜大***、剁椒烧***、***炖粉条。
4、牛肉、***、粉条、蒜头、葱、红辣椒、生姜、胡椒粉、料酒、盐、油、味精。 做法 将熟牛肉切片备用，将大***菜帮和菜叶切成块。 热锅注入油，烧至六成热，放入花椒炸出香味，捞出。 再放入蒜头、生姜炒出香味。
5、大***洗净，帮子片成片，放在一边。叶子直接切断就可以了，但是不要和菜帮子混合。姜块拍松。2）炒锅放在火上，锅热了放适量花生油（要比平常稍微多一些），油热微微冒烟了，加入盐，投入姜块。
北方泡菜的制作方法
1、先把买回的大***掰掉最外层的老叶子， 然后在通风阴凉处晾置两天，让***的水分蒸发出去一些。02 把腌制酸菜的大缸内侧清洗干净后放置到阴凉处。
2、制作方法：1．大***洗干净后，完整剥除外面最大的叶子共四张待用。
3、腌泡菜，首先得买一个泡菜坛子（这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封。先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐（一碗水放一匙盐），可加花椒、大蒜、辣椒。
