家里摊饼用什么面粉？
大家好，我是大肚皮，很高兴回答大家这个问题
在家做煎一般用低筋面粉和中筋面粉来做。
注意高筋面粉不推荐使用，它本身就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。
煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。
你好！很乐意回答你这个问题。
150克面粉，50克木薯淀粉，加入三个鸡蛋少许胡椒粉，6克食盐，适量的葱花，加入350克清水搅拌成糊状后，热锅加油下锅开始煎
***加载中... ***加载中...家里做饼用普通面粉就可以了，不用分什么高筋面粉，低筋面粉的。普通面粉就可以，面和的软一些，抹油撒盐，多折叠几次，就能分出好多层次来。在饼铛上刷点儿油，把饼往上一放，过一会儿翻个面。一般翻几面就熟了。皮酥里软，好吃😋
你好，我是小羊。很高兴回答这个问题。
我在家用的都是最普通的面粉，有时菜场里面摊上称一点，有时候超市里买一袋，不太讲究牌子啊，品质，因为对于面食真的是小白一枚。
虽然是小白一枚，但是摊饼我还是经常会做的，因为家里买了一个电饼铛，所以我觉得摊饼还算是比较容易的。
最近经常做的就是玉米香肠饼或者是玉米青豆香肠饼。三勺面粉，一根玉米，玉米我是用刀直接切下来的，不用用手扒拉，很方便，然后再加入香肠粒，或者玉米换成青豆也可以，或者放你自己喜欢的食材都可以。面粉里我只会加上盐巴和一点点的油，把食材全部倒入面粉中搅拌加水搅成薄薄的糊糊，薄薄的来的香，倒入电饼铛，记得翻面就可以啦！
我喜欢吃脆脆的，我会等时间长一点，两面焦一点，很香很好吃。这就是我觉得最简单的摊饼方式了吧，复杂一点我也不会哈哈。
最后，我觉得面粉的好坏当然会对食材的口感啊成型会有影响，但是一般的话了解的都不太清楚，所以最重要的还是个人的技巧吧。毕竟大厨们还是可以用最简单的食材制作出最美味的食物。
以上是我的个人观点，谢谢！
如果题主说的摊饼是面粉加水调成面糊，用平底锅将面糊摊成的饼，那我真是太有发言权了。因为我家每周基本都会摊这种饼。
摊饼用什么面粉？
用中筋面粉和低筋面粉都是可以的，中筋面粉就是我们常用的普通面粉，低筋面粉是做蛋糕饼干的面粉，外面卖的芒果千层，榴莲千层，那个千层皮就是用低筋面粉做的。我们家常摊饼用普通面粉就可以了，但是很多人做的摊饼并不是很好吃，这边我会给大家提三点，帮你做出好吃的摊饼。鸡蛋，葱花和面糊稠度。
摊饼怎么做？
【原料】：鸡蛋2个，面粉半杯，水1杯，葱花适量，盐适量
【做法】：
- 鸡蛋打散，加入水和盐搅拌，再加入面粉搅拌至无颗粒，再加入葱花搅拌均匀。
- 取平底锅，将面糊摊成圆饼，煎至两面金黄即可出锅。
摊饼的成败关键
- 摊饼只用面粉和水饼会偏硬，打一个鸡蛋吃起来更松软，更香。
- 加一些葱花就是画龙点睛了，口味更丰富。
- 面糊一点要稀一点，流动性好，太稠的面糊很难摊成饼。
摊饼这样吃
除了摊单饼，还可以加一下蔬菜，比如生菜，胡萝卜，西兰花，黄瓜，口味都不一样，题主可以试试！
煎鸡蛋怎么做？
如何煎鸡蛋好看又好吃，想必一说到煎鸡蛋 无论是网上还是身边朋友中就以已经众说纷纭了，早餐吃一个煎鸡蛋也是一个不错的选择呢！好了，费话不多说了，下面说一说我怎么煎鸡蛋的吧。
1.清洗锅（最好是砂锅或平底锅）
2.加入植物油烧热
3.打一个鸡蛋在锅中
5.待成型后，慢慢用铲子把边一点点铲开
6.小心翻个面，再煎一会（加上葱花，洋葱圈）
好了，美美出锅，开动，喜欢就点个赞吧！
如何煎出好看又好吃的鸡蛋，用洋葱来帮你解决这个问题，不但鸡蛋不会破，而且煎出来的鸡蛋那是又圆又好吃。
1、平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下切好的洋葱圈
2、将磕开的蛋液倒入洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金***，蛋液凝固即可
洋葱圈的切法：
烹饪技巧
个人观点
如果是煎整个鸡蛋，锅中加油烧热把鸡蛋敲碎入锅中，煎得两面金黄就好了。
2.如果是煎多个鸡蛋，首先得拿个大碗，把鸡蛋打入碗中，可以适量加入盐，花椒粉，香油等调味品（根据个人喜好适量加入），搅拌均匀，锅中加油烧热将搅拌好的鸡蛋倒入，摊匀煎至两面金黄就可以，
两种方法都要注意控制火候的大小。
平时我们煎荷包蛋都是用油直接煎炸，这样做出来的荷包蛋不仅会很老，而且还很油腻，吃上一口就不想吃第二口了。其实煎荷包蛋是有技巧的，鸡蛋本身就很嫩，剥去外壳后就更容易熟了。用热锅的余温来煎鸡蛋，不仅不油腻，而且煎出的鸡蛋爽滑可口，放进嘴里犹如在吃果冻一样。 用热锅的余温煎鸡蛋，鸡蛋不容易老，个个都可以煎出糖心，这个糖心是软糯的，也是纯熟的，不用担心健康问题。方法简单易做，只要掌握好操作步骤，百分百可以做出极品荷包蛋。
用料 鸡蛋一个 清水 一小碗 盐半小勺
煎蛋的做法
1. 干锅烧热，可以用手在锅的表面感受一下，感觉热了就关掉火2. 关火后倒入几滴油，不用放太多，一点点就可以 3. 散入半小勺盐，把锅晃一下，使油均匀（锅中撒入盐，还可以防止鸡蛋粘锅）4. 打入一个鸡蛋，不要翻动5. 倒入少许清水（清水可以降温，并产生水蒸气），这个时候可以开小火，听见噼里啪啦的声音后关火（因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响） 6. 盖上锅盖，用锅里的余温来热熟鸡蛋，3-5分钟后就可以了完工图：
怕单独煎蛋不好吃，可以试着加一点其他的东西进去啊，比如小果今天推荐的这个，加了其他的东西进来，直接就可以做早餐了呢~
馒头煎鸡蛋
听起来像极了黑暗料理的名字 为了让它口感更丰富，搭配了胡萝卜、黑芝麻粉、还有自制的番茄酱 这样的搭配吃起来真的香
鸡蛋两个
香葱一颗
馒头一个
水和鸡蛋1:1
锅贴的面用什么水和面？
您好，我是爱美食的垚妈，很高兴回答这个问题。
个人觉得死面就可以，也就是凉水活面，也可以一半凉水一般温热水。
下面奉上锅贴的做法
锅贴的做法步骤
面粉中慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌。
2.揉成面团，盖上面盆可以适当饧发15分钟。
3.大面团可以分成2份，取一份中间掏个洞，用手来回捯饬的缕细。
4.从一处揪断后，放在案板上揉成粗细差不多的条。
5.用刀切下等大的面剂子。
6.用擀面杖擀成饺子皮。
锅贴的面用什么水和面？
1、和面。面粉中加入清水并搅拌均匀，搅拌成絮状，后反复揉搓成面团，至面团筋道后覆盖保鲜膜想法30分钟。
2、准备馅料。将猪肉切片、切条后，剁成肉馅，并装盘[_a***_]；葱切碎成末备用，姜切末装碗备用。
3、调制馅料。再肉馅中依次加入盐、白糖、十三香、白胡椒粉、料酒、生抽、耗油、生姜末等调料，然后将肉馅抓散，后摔打上劲，再加入香油，倒入清油，加入葱花，翻拌均匀，馅料就准备好了。
4、取出醒发好的面团，揉搓面团成长条状，后分为等量的小剂子；剂子用手压扁，擀制成面皮，做到中间厚边缘薄。另取盘，在盘中均匀撒上面粉，防止包好的锅贴粘盘。
5、将馅料置于锅贴皮，压实。自二分之一处对折，将顶端边缘捏合，锅贴就完成了。
6、开火倒油，油温后下入锅贴。放好锅贴后，摇晃煎锅，防止粘锅；煎至底面微黄，取淀粉（用水化开）倒入锅中后，加盖，大火焖煎将水分收干。水分收干后沿边缘铲起锅贴装盘即可。
锅贴用什么水和面？这要看你锅贴想做出什么效果。如果你想做出来的锅贴。底子脆，皮不硬。你就需要全开水烫面，这样做出来的锅贴。锅贴底部非常脆，锅贴表面皮子非常软。你如果想让锅贴做出来的效果，表面非常硬。定形状一点。就要用凉水和面。
根据自己的需要来选择哪一种水和面？一般来说我都是半烫面。一半冷水和面，一半热水和面。我是开早餐店的，可以进我主页，发的都有手法***。
下面我做的锅贴，我把我做的方法发出来，可以按照我的效果做一下。
面皮:面粉一斤。开水125克。凉水125克。取一半开水，倒入面粉里面，给它半汤面。烫成柳絮状。加另外一半开水。活成不软不硬的面团，面和光滑用保鲜膜包着静置半个小时。再擀皮备用。
馅料:猪肉一斤。包菜250克。生姜末15克。盐6克，味精7克。鸡精7克。黄酒10克。老抽5克。美极鲜5克，所有馅料拌均匀。加猪油25克即可。
把锅贴包好我们想要的形状。放入锅中。加入适量的水。适量的油，小火慢煎。锅贴底部煎金黄即可。也可以根据自己的需要撒上葱花，黑白芝麻点缀。
[撒花][撒花]我是赵师傅早餐，@赵师傅早餐 如果你热爱早餐，喜欢美食，可以关注我，进我主页看我更多教程。
很高兴回答你的问题！
锅贴是我们平时经常吃的食物，外面饭店做的焦香酥脆，但是价格也高，就说我生活的地方在兰州，我们这一斤锅贴要卖到48元，如果自己在家做锅贴，会更干净卫生，吃着放心，价格还实惠！
今天为你详细介绍一下自己在家做锅贴的具体方法，希望对你有所帮助！
原料：
1.新鲜猪前腿肉300克；
2.韭菜300克；
3.生姜30克；
4.普通面粉300克。
调料：
1.盐，20克；
