正宗卤牛腱子肉的做法：正宗卤牛腱子肉的做法及配科

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第一步，备好牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、好友哦、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料（桂皮、八角、香叶和白芷）。第二步，将牛腱子肉直接处理后洗好了，备好碗加黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。

以下是小编收集整理的牛腱子做法，分享给大家。可以做成红烧牛腱子肉。牛腱子买来洗干净，切成块，放到冷水里煮。水开了烧5分钟，捞出，再用水冲干净。

其实在四川牛腱子肉有一个非常好吃的做法，今天我就分享给大家。

（图片来源网络，侵删）

大家好。今天来做一道不需要任何厨艺的白切牛腱子肉，希望你喜欢。

1、卤牛肉的卤料配方如下：主料：牛腱子肉500克。香料配方：八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

2、步骤：牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用锅里放入辅料加入适量水放入牛肉大火烧开转小火煮5小时至熟捞出切件把切好的牛肉摆盘，配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦。

（图片来源网络，侵删）

3、卤牛肉的调料一般有：八角、桂皮、香叶、花椒、草果、小茴香、肉豆蔻、陈皮、丁香、甘草、白芷、砂仁、葱姜等。其中，草果、陈皮、丁香、甘草是卤牛肉的主要调料。

4、大火煮开后放入牛肉调入盐。加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。

5、卤牛肉的配料做法主料：牛腱子肉500克辅料：小葱2根，姜一小块，香菜1根，蒜3瓣，酱油20克，芝麻香油5克，熟白芝麻少许步骤牛腱子肉里面有牛筋，煮软切片后特别好吃，买回来先用水浸泡一个小时，洗去血水。

（图片来源网络，侵删）

1、步骤：牛肉洗净，放入锅里除去血沫捞出备用锅里放入辅料加入适量水放入牛肉大火烧开转小火煮5小时至熟捞出切件把切好的牛肉摆盘，配上酱汁就可以享用美味的卤牛肉啦。

2、卤牛肉的卤料配方如下：主料：牛腱子肉500克。香料配方：八角10克、桂皮5克、香叶3克、花椒3克、草果2个、丁香3克、小茴香3克、陈皮3克、干辣椒10克、甘草2克。调料：盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量。

3、步骤：买两个牛腱子，1400g，凉水浸泡三四个小时去血水，期间换两三次水。冷水下锅，加几片生姜，葱段，3勺料酒，焯水。水开撇下浮沫，牛肉表面收紧变色就可以了。放到干净的盆里，凉水冲一下。

4、卤2-3个小时就可以了，以下是卤牛肉的具体做法。

5、其实在四川牛腱子肉有一个非常好吃的做法，今天我就分享给大家。

将牛腱子肉洗净，切成大块，用清水浸泡出血水，然后捞出沥干水分备用。锅中加入适量的清水，放入牛腱子肉，大火烧开后撇去浮沫，加入适量的料酒，转小火煮至10分钟左右，捞出备用。取一个卤料包，将香料全部放入其中，扎紧袋口备用。

买两个牛腱子，1400g，凉水浸泡三四个小时去血水，期间换两三次水。冷水下锅，加几片生姜，葱段，3勺料酒，焯水。水开撇下浮沫，牛肉表面收紧变色就可以了。放到干净的盆里，凉水冲一下。

牛腱子肉洗净，用手给牛腱肉做***，用炒好的花椒盐腌制1天。腌制好的牛肉冲洗干净。凉水入锅，加入葱、姜、料酒烧开焯水。捞出切成大块。准备好各种调味料。

1、首先准备牛腱子肉，洗干净之后，放在凉水锅中煮开，放拍散的姜、一段葱白，一点料酒，一起煮个大概15分钟，除一下血沫和腥膻味。煮好了之后再用水冲洗干净。

2、将牛腱用滚水烫过5分钟拿出，洗净放入炖盅内。枸杞子、淮山、党参、北芪洗净，也放入炖盅内。加姜、料酒，倒满热滚的水放进隔水慢火炖6小时。加适量的盐，牛腱拿出切片即可食用。

3、其实在四川牛腱子肉有一个非常好吃的做法，今天我就分享给大家。

4、步骤：将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔。

5、首先萝卜削皮切厚片、老姜切薄片、洋葱切片状，葱直接对折切即可。这个腱子心我是买好市多的真空包装美牛牛腱肉，这个一盒里头有两包，一包里头有四条腱子心。