桂花蜜怎样做？
我是吃货小筑，一枚专注于烘焙的美食博主，很高兴和大家一起聊聊美食，共享美好生活！
对于桂花最初的记忆来源于它的香气，小时候上学时下半年一开学，校长在开学典礼上致词的第一句就是“金桂飘香，我们迎来新的一学年。。。。。。”（此处省略一万字），恰巧年轻时的妈妈也爱桂花香水，没来由的就对桂花有了更多好感。
长大以后，作为热爱美食的吃货，接触了更多桂花在美食方面的运用，比如说松软可口的桂花糕，清香的桂花茶，特别爱香醇可口的桂花蜜，泡一杯又甜又香，桂花做成蜜可以把鲜桂花的香气更持久的保存下来，不失为劳动人民的“智慧结晶”；我爱桂花的香，又爱蜂蜜的甘醇，把两者融合在一起岂不更好？
自制桂花蜜，有糖桂花版的，也有蜂蜜版本的，今天就一起分享给大家，在下半年金桂飘香的时候，就可以动手做起来了，美味又健康，亲近大自然，享受纯净美味，就那么简单！
桂花，品种很多，我们经常接触到的是金桂，但是新鲜桂花不是从树上摘下来就能直接用的，要经过一些处理才能食用。选择上和处理上要注意：
1、最好不要选择公园或者街边的桂花，这种可能会统一喷洒农药。
2、如果有自己家种的桂花树是最好的，新鲜的桂花***摘下来要马上处理，以免氧化变黑，去掉根蒂，放在洗菜篮或筛网里轻轻晃动，筛去细小的杂质，去除大的杂质。
3、准备一盆淡盐水，将桂花放在里面浸泡15分钟，倒回洗菜篮，用清水冲洗干净，沥水，可以用电风扇吹干。
食材：白砂糖、蜂蜜、新鲜桂花（已清洗吹干）；容器：消毒好的玻璃容器为佳。
制作方法：
方法/步骤
刚从树上打下来的桂花，当天便要制作完成，挑出桂花中的杂质，如外壳、小茎、小虫等杂物。挑好后放入水中漂，以防桂花水分的流失。
首先要用清水反复冲洗一下，然后用盐水浸泡十五分钟，捞出再用清水反复冲洗干净。锅中烧开水，桂花沥干水分下到沸水中，水开后1—2分钟捞起，放入冷水中漂，晾凉至常温。
倒入纱布中过滤，将水分沥干，也可以用手轻轻挤出一部分水分，不宜过渡按压。
凉后的桂花用吹风机冷风吹干，或者阳台晾干。选择一个无水无油的容器，先加一层桂花，再加入白砂糖，这样反复一层桂花一层糖就好了。最后一层要加入蜂蜜！
做好后的桂花蜜，用罐子密封保存，放到冰箱冷藏一周左右就可以吃了！
桂花蜜非常好。
每年都会做一罐。
小区有很多棵桂花树，满院飘香。
首先，一把雨伞倒放在树下，摇一摇，或者慢慢地用手摘下。回到家拣干净，快速冲洗一下，把水晾干。
然后，拿个干净瓶子，必须无水无油，放一层桂花一层白糖，到最上层倒一层蜂蜜，这样可以隔绝空气。然后密封至冰箱保存。
大概10几天就可以吃了。
可以冲桂花蜂蜜水，可以做桂花糖藕，可以酸奶上撒上一勺，可以做桂花汤圆……
哇，有很多关于桂花蜜的美味啊……
第一步：***桂花，把***好的桂花挑一下，那些叶子和梗子挑出去不要，这样做好的桂花蜜会很甜。
第二步：水盆里放几勺盐，混成盐水，将挑好的桂花放入盐水清洗一下。
第三步：桂花摊开晾干，登晾干之后，放少量的盐拌均匀，大概腌制20分钟左右就可以装进密封罐里了，一层桂花放一层白糖，密封好之后放冰箱半个月左右就可以了，哈哈，很简单吧，制作的过程还是很满足的。
农历八月金桂飘香，沁人心脾的桂花幽香浓郁而不腻人，十分清新怡人。作为一名食客，怎样将桂花的香味运用到吃上面呢？接下来，美食奥义向你分享一下蜜制桂花：
准备食材：新鲜桂花（金桂颜色最好）、蜂蜜汁（菜籽蜜和桂花比较搭配）、盐
准备器具：干净玻璃罐一个
做法：
1.摘取新鲜桂花
2.挑出桂花蒂结，留下24K纯桂花瓣。
