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家常酿豆腐的做法
1、加入适量水，刚刚没过豆腐的样子，再加入蚝油。盖上盖子炖20分钟。步骤step 10 最后大火收汁，撒少许香菜末装饰。
2、出炉后将盘子中的水份倒入锅中，倒入生抽，勾一个薄芡，淋到豆腐上，最后撒上葱花即可。
3、隔水蒸15分钟即可。酿豆腐的成品图 酿豆腐的烹饪技巧 技巧tips 可以将塞好肉末的油豆腐加水焖煮，最后勾芡起锅。但造型会差一点。芡汁中可以根据个人口味加醋或香油，加番茄酱也是可以的。
4、用料：北豆腐1块、肉馅50克、干香菇4朵。辅料：葱2根、蒜2瓣、盐适量、油适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、水淀粉适量、红椒丁适量。
清鲈鱼的做法,清鲈鱼怎么做好吃,清鲈鱼的家
食材 ：鲈鱼1条，植物油2汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，姜1块，小葱2根。做法 ：准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。姜和葱切成丝备用。
汤料的制作：用鲫鱼、大鱼鱼骨滚油（推荐用猪油，也可用豆油）煎炸后，把鱼推一边，然后下姜丝爆出香味，再加入热水烧开，转小火慢炖，直至汤色乳白。用滤网捞掉鱼骨（含煮散架了的鲫鱼）。
一：将鲈鱼去鳞、鳃和内脏后，清洗干净并沥出水分。在鱼身厚背部两面各划几刀以便入味，并用盐涂抹鱼身。二：将姜片切成姜丝，小葱葱白切成2cm段再切丝、葱叶切成葱丝状。
章鱼怎么吃?哪些能吃,哪些不能吃?
章鱼肚子里面都不能吃。其他的地方都可以吃。把头与身体分离，头下方会连带着消化系统和墨囊，不要把墨囊弄破。一般这些下脚都丢掉。
水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，直到八爪鱼表面的粘液被清洗干净。找出八爪鱼的牙齿（图中黑色的东西），抠掉。掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
章鱼内脏软骨眼睛不能吃，其余部位都可以食用，章鱼具体做法如下：主要材料：章鱼，朝天椒，大葱，大蒜，青芥末，柠檬，生鱼酱油，花椒粒。1，章鱼头部剪一刀。2，去掉头部里面的乱七八糟东西，眼睛也去掉。
儒味烤鱼的做法
烤鱼做法如下：材料准备：鲤鱼、土豆1个、豆芽100g、干辣椒、鲜辣椒、香菜、盐、料酒、生抽、蚝油、老干妈豆豉辣酱、大蒜1头、大葱1根、火锅底料一包、洋葱1个等等。处理鱼鳞和内脏。
家常烤鱼的做法如下：主料：草鱼一条、花生50克、黄豆芽200克、香芹100克、香菜一小把、青蒜苗两棵。
百叶切成宽条，锅中烧上开水，把豆腐和百叶焯一下水，加入一勺食盐，这样豆腐和百叶不容易碎，而且更好的去除豆腥气，烧到沸腾捞出沥干水分备用。
