本文目录一览:
- 1、哈雷纸杯蛋糕制作失败的各种原因
- 2、纸杯蛋糕是怎么做出来的
- 3、电饭煲做蛋糕的方法_电饭煲自制生日蛋糕的做法
- 4、如何用电饭煲做杯子蛋糕
- 5、简易、简单蛋糕的做法大全
- 6、红薯纸杯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
哈雷纸杯蛋糕制作失败的各种原因
杯子蛋糕爆头开裂怎么回事 面糊装的太多 一般来说面糊7-8分满即可,装的太多,容易从顶部开裂,从图上可以看出你的锡模,面糊膨胀的更高,开裂更严重,配方不变的情况下,你下次可以少装一些面糊。
原料:二两面粉,最好用低筋粉,我用的普通面粉。(最好用筛子筛一遍,我偷懒没用,可能造成的后果是面搅和不均匀,成品中出现小的块状物)泡打粉,作用类似于酵母,才三毛钱一袋。
蛋白打发不到位 打发蛋白应将筷子***打发好的蛋白中,倒置打蛋盆筷子也不会掉落来。翻拌时蛋白消泡 搅拌时切忌使用画圈的方式进行搅拌,迅速由下向上翻拌可有效防止蛋白消泡。蛋糕烤好之后要及时倒扣防止回缩。
一般蛋糕烤出不蓬松多半原因是蛋白打发的时间不到位造成的。还有蛋白糊和蛋黄糊混合的时候不能划着圈使劲搅拌,一定要上下翻拌。翻拌均匀后要尽快装模,免得消泡,消泡的蛋糊烤出的成品也不会蓬松。
制作纸杯蛋糕的关键细节如下:首先蛋白霜一定要送到位,很多人都可以做到,但总有人在搅拌手法上失败。通常,当面糊和蛋白霜混合时,必须使用翻转技术。
纸杯蛋糕是怎么做出来的
1、黄油、牛奶放入小碗,隔水融化。(也可以放微波炉加热)蛋清打至粗泡变白,加入1/3糖,继续高速打发。剩下的糖分两次加入,打发至干性发泡。(提起打蛋器,呈一个小尖角)然后分次加入一个蛋黄,搅拌均匀。
2、白糖 60克 纸杯 15个 烤箱制作简易纸杯蛋糕的做法 将所有材料准备并称量好,我用的是电子秤,然后把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离(可以用蛋清分离器或者塑料瓶吸入蛋黄,达到分离),分别用干燥的瓷盘装着。
3、完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了 微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其原因就是因为蛋白没有打发。
4、将做好的蛋糕糊倒入纸杯里,震几下烤架,将蛋糕糊里的大气泡震出。放入预热好的烤箱,上下火170度烘烤30分钟,时间和温度仅供参考,大家根据自家的烤箱脾气进行调节。
5、混合,先取一勺蛋白放入蛋黄糊盆中翻拌均匀,再全部倒回蛋白盆中翻拌均匀,装入裱花袋挤入纸杯8分满,轻震2下去除气泡(注意手法是翻拌,还有纸杯不要挤太满)。 烤箱预热,上下火130度35分钟,转150度15分钟。
电饭煲做蛋糕的方法_电饭煲自制生日蛋糕的做法
1、鸡蛋3个糖60克玉米油20ml低筋面粉90克,鸡蛋打至粗泡,加入白糖,分3次,先高速打至浓稠,然后转低速打,打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度; 倒入玉米油,继续搅打,搅打均匀。
2、首先电饭锅预热,这是很多人会忽略的一步,咱们只是把烤箱换成了电饭锅,所以预热是很重要的,电饭锅内胆刷油,空锅选煮饭键,等咱做好其他的,正好就可以用了,不用等。
3、烤制:将混和好的蛋糕糊倒入电饭煲内胆,提起内胆震几下,放入电饭煲,按下盖子,按煮饭键。几分钟自动进入保温,过几分钟再按下煮饭键,再次自动进入保温。从第一次按煮饭键开始计算时间,共35分钟。
4、电饭煲生日蛋糕的做法 电饭煲苹果蛋糕 食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果 1)准备鸡蛋,鸡***清分离。牛奶。糖,面粉 2)在蛋黄里面放些许白糖。
5、蛋糕怎样用一个电饭煲就搞定,百分之百成功呢?在家里烤蛋糕。
如何用电饭煲做杯子蛋糕
1、电饭煲做蛋糕 原料:鸡蛋4只;低筋面粉或蛋糕粉100克(如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉);白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
2、纸杯 8个 电饭煲盛饭勺 1个 不锈钢小汤勺 1个 量杯 1只 电子称 1个 方法/步骤 1 首先用量杯和电子称把合适的原料称出来备用。2 将7个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,如果家中有蛋清分离器就可以很轻松。如果没有,也很简单。
3、食用玉米油25g 海绵杯子蛋糕的做法 步骤1 所有材料。步骤2 先将四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速搅打。步骤3 中途分四次将白砂糖加完。
4、怎样用电饭煲做蛋糕? 家庭电饭煲做蛋糕的方法 原料: 面粉《最好是低筋面粉》 鸡蛋3个 牛奶 糖、盐、油 当然还需要一个电饭煲(最好是350W的) 打蛋器,用筷子也可以,记住要打均匀哦。
简易、简单蛋糕的做法大全
1、在蛋糕片上抹上奶油,放上芒果丁。边上用圆形裱花嘴挤上圆球奶油。步骤16 重复上一步,把蛋糕组装好。步骤17 最后用草莓装饰蛋糕。步骤18 不会抹面的做裸蛋糕是没有问题的哦。步骤19 放冰箱冷藏定型后,切一块尝尝吧。
2、步骤:先把蛋黄和蛋清分离,蛋清放到一个无油无水的干净盆中,蛋黄放过到一个盆中加入牛奶和玉米油,用蛋抽打成乳化状,就是充分的打匀。把低筋面粉筛到盆中,划之字形,拌匀面糊。拌好的蛋糊细腻滑顺。
3、---奶油戚风蛋糕--- 【所需食材】鸡蛋2个,低粉40g,白砂糖30g,牛奶25g,植物油20g,柠檬汁几滴。将蛋白和蛋黄分离,盛放蛋白的容器一定要无油无水,且不能混入蛋黄。
红薯纸杯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视
1、克 红薯纸杯蛋糕的做法 红薯和紫薯清洗干净,放入电饭锅,加入少量的水,煮熟。取175克紫薯和175克红薯趁热压成泥备用,取130克红薯稍微放凉后切成粗颗粒状。
2、胡萝卜纸杯蛋糕装饰上枸杞或核桃 胡萝卜纸杯蛋糕一直是节庆日最受欢迎的甜点,但是大多数的胡萝卜蛋糕都是用奶油芝士、黄油和精制白砂糖所制作,有的甚至并不含有任何胡萝卜。
3、准备好食材:低筋面粉100克、细砂糖40克、鸡蛋3个、玉米油15克、盐少许、白醋几滴。鸡蛋打散放无油无盐盘里,白糖一次性加入鸡蛋里。加几滴白醋,四五滴就够了。可以柠檬汁代替去腥作用。
4、纸杯蛋糕做法如下 用料:低筋面粉70g 、糖50g 、鸡蛋2个、黄油(橄榄油)5勺、牛奶5勺、椰蓉适量 步骤:鸡蛋全蛋低速打撒,一次性加入糖,快速打发;打发至蛋液颜色发白膨胀,出现清晰纹理。