湘潭夫子肉的做法：湘乡夫子肉的做法

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湖南夫子肉是一道非常美味且富有特色的湖南菜，其制作方法如下：食材：五花肉、豆豉、青蒜、红辣椒、黄辣椒、生姜、大蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽步骤：五花肉洗净，切成2-3cm的方块，放入盐、料酒、生抽腌制约15分钟。

大拉皮、包菜、鸡胸肉、剁椒、姜末、蒜茸、豉油汁、陈醋、鸡精、盐、植物油、鸡汤。做法大拉皮用水洗净，切成宽条，包菜洗净撕成片用开水焯一下，捞出沥干水分，鸡胸肉切条备用。锅倒油，油热后下剁椒，蒜茸，姜末爆香。

衡东土菜是衡阳市衡东县的地方佳肴，以本地所产土畜产品为主，釆用民间传统的烹饪方法制作而成，有石湾脆肚、杨桥夫子肉、地皮子炒瘦肉、仔姜炒仔鸡、泥鳅炖丝瓜等菜品。

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成菜形似宝塔，用料多样，制法各异，各有风味。

刘家锅秉承了传统的饮食养生之道，又融会了现代营养学理念，古为今用，满足现代人追求科学搭配、健康饮食的需要。

夫子肉的做法步骤选肉，最好是五花肉，因为最近减肥不吃肥腻的，才选的后腿肉，切成长10cm宽5cm厚5mm大小如图。加入料酒、十三香腌制2小时以上，时间越久越好。

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步骤：五花肉洗净，切成2-3cm的方块，放入盐、料酒、生抽腌制约15分钟。豆豉用清水冲洗一下，沥干备用。葱蒜和辣椒切好备用。锅中放入少量的油，将五花肉煸炒至出油且表面微焦，捞出备用。

看吧，香煎夫子肉的第一步，是一个妈妈对孩子的愧疚。工序虽多，好在还没有忘却。洗、切、腌、裹，小火，温油，被五香粘米粉紧紧护住的五花肉在油锅里“滋滋”诉说，偶尔油星“怦”地跳跃。

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具体做法：选用上等带皮五花肉，洗净切成块，用盐，老抽，米酒等调料腌制三个小时。糯米炒香磨粉，裹在腌好的肉块上。用炭火、瘪谷熏烤至两面金黄。食用时，配上茄子干、辣椒酱，一起上笼蒸40分钟即可。

1、大米自制粘米粉的做法步骤将适量的大米用水浸泡半小时（大米最好少弄点）将浸泡好的大米沥干水份，放到锅里小火炒微微发黄炒到这个样子即可，晾凉。一定要晾凉凉透之后放到多可比干磨桶进行磨粉。

2、步骤：先把材料都准备好。取60克粘米粉。用70克的水把米粉调成可以流动的糊状。磕入一个鸡蛋，放入盐。搅拌均匀。葱叶切碎。放入粉糊中拌匀。用任何锅具都可以，放1汤匙色拉油。

3、用料：粘米粉150克、酵母2克、砂糖50克、温水160克、肉桂粉适量、黑芝麻适量。做法：（1）材料准备。（2）粘米粉、砂糖、酵母倒入碗里。（3）加入水搅拌均匀盖上保鲜膜，醒发。（4）醒发时间1个半小时左右。

1、夫子肉一次可多做些，粘好粉没煎的夫子肉放在冰箱的冷藏柜里，可以保存四五日的样子。

2、夫子肉的做法腌好的五花肉平铺在盘子微波炉大火五分钟后，拿出来翻面，再微波四分钟做好后，会出不少油，是肉里出来的，滤出。肉放冰箱里，要吃的时候高压锅压8分钟既可。

3、湖南夫子肉是一道非常美味且富有特色的湖南菜，其制作方法如下：食材：五花肉、豆豉、青蒜、红辣椒、黄辣椒、生姜、大蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽步骤：五花肉洗净，切成2-3cm的方块，放入盐、料酒、生抽腌制约15分钟。