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香辣的凉拌藕的做法怎么做好吃又简单,做
【做法】第一步、买一些莲藕，莲藕有2种，即七孔藕、九孔藕，做凉拌莲藕要用九孔藕。九孔藕的淀粉少，口感更脆爽。而七孔藕的淀粉含量高，适合蒸、炸、炖。九孔藕的特点是又细又长，颜色洁白，别选错了。
食材准备 主料：鲜藕一根。辅料：盐，糖，白醋，辣椒油，花椒油，香油，鸡精。
凉拌香辣藕片的做法 挑选粗大的、两端藕节完好的莲藕，先用刷子刷干净外面的泥。把头尾两端的藕节切掉，检查藕孔并用水冲洗下。刨皮刀紧贴着莲藕肉，把藕片轻轻刮掉表面一层。
锅中烧开水加几滴油烧开，将以上菜放入煮至藕片透明。将煮好的菜迅速放在冰水中浸泡三分钟。锅中放少许花生油烧热放入花椒炒熟，关火稍等一会儿将辣椒粉和干红辣椒放入，调出香辣油。
食材明细：藕一节、醋适量、盐适量、味精适量、糖适量 凉拌藕的做法步骤 1 藕洗净后切片。2 姜切末备用。3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
凉拌藕块的做法
藕洗净后切片。请点击输入图片描述 2 姜切末备用。请点击输入图片描述 3 烧一锅热水把藕片放入焯熟。请点击输入图片描述 4 开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。请点击输入图片描述 5 闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。
做法步骤将藕去皮后切片在清水中洗净后，放入开水中烫熟。然后冲冷水，在冷水中浸泡一会，倒入一点醋（最好是白醋），藕就不会变黑了。将大蒜切成碎末，小葱切成小段。将藕片放入大碗中，放入切好的葱和蒜。
做法如下：藕片切大约1cm，切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。锅里放入适量清水烧开，滴入几滴白醋，把藕片放进开水锅焯烫一遍，时间不要太长。
步骤：藕洗净去皮去两头，切成薄片。锅中加水烧开后放入藕片汆烫1分钟。捞出放入凉开水中淘洗两遍，捞出沥干水分。姜洗净去皮切碎末。碗中放入姜末，倒入辅料中除葱叶和枸杞外的其它材料。
的做法,凉拌嫩藕片怎么做好吃,凉拌嫩藕片的家常做法
1、嫩藕用钢丝刷将表皮刷洗干净，葱，红椒洗净备用。藕切片入清水浸泡。蒜切末，红椒切粒，葱切花。锅里火开后将藕飞水烫至透明状捞出。过准河滤水备用。
2、做法步骤 将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。共17张 各式凉拌藕片 在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
3、凉拌藕的制作方法如下：鲜嫩藕尖用刮皮刀去掉外皮，切成厚度均匀的薄片，不要太厚也不要太薄了，大约1cm就好，太厚了不容易入味，太薄了藕片又容易折断。切好后浸泡在白醋水中，防止藕片氧化变色。
4、做法步骤：第1步、莲藕洗净去皮切薄片。第2步、锅中水烧开，加入少许白醋，放入藕片焯熟，捞出过凉水。第3步、蒜头拍扁剁碎。第4步、香葱洗净切葱花。第5步、碗中放入葱花，蒜末，辣椒粉。第6步、淋入热油。
