本文目录一览：
- 1、陕西水面的做法和配方
- 2、口水面的做法?
- 3、甜水面做法
- 4、请问重庆水面的配方
陕西水面的做法和配方
1、杨凌蘸水面做法：蒜切成蒜末，加一点盐砸成蒜蓉，用热油泼熟，听见呲呲的声音。鸡蛋里加一点水一点盐打成蛋液，锅里倒油把鸡蛋炒熟备用。锅里倒一点油，把葱段炒熟备用。
2、下面就说说蘸水面有可能的由来，以及蘸水汁这么做。准备食材：西红柿、鸡蛋、小葱段。
3、食物：小麦面粉、西红柿、生鸡蛋、青菜、小葱、蒜头、姜、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽酱油、辣椒粉、白芝麻。
4、蘸水面做法：活面：准备面粉若干，淡盐水一碗，将水慢慢加入到面粉中，再慢慢地揉捏，直到揉成一个比较光滑的面团，要“三光”哦，即面光、盆光、手光。
口水面的做法?
1、传说中的“口水面” 从前人们传称的“口水面”（本地 称“浴（涎）水面”}，现在正式 的叫法是“岐山躁子面”，是陕西关 中地区的一种传统特色面食。据说始于 周朝。
2、有些地方将面条煮熟后，放入温水盆中凉一下，然后一筷头一筷头将盆中的面盛入碗中，每碗最多一筷头（即一口）为宜。
3、使水上升后再流到低处。由于管口水面承受不同的大气压力，水会由压力大的一边流向压力小的一边，直到两边的大气压力相等，容器内的水面变成相同的高度，水就会停止流动。利用虹吸现象很快就可将容器内的水抽出。
4、利用水柱压力差，使水上升后再流到低处。由於管口水面承受不同的大气压力，水会由压力大的一边流向压力小的一边，直到两边的大气压力相等，容器内的水面变成相同的高度，水就会停止流动。
5、由於管口水面承受不同的大气压力，水会由压力大的一边流向压力小的一边，直到两边的大气压力相等，容器内的水面变成相同的高度，水就会停止流动。利用虹吸现象很快就可将容器内的水抽出。
甜水面做法
1、熟芝麻少量 独家四川的甜水面正宗做法： 面粉100克加水45克，盐巴一克揉匀。做甜水面，面粉一定要用北方的高筋粉，如古船，五得利均可。面揉好盖上醒三十分钟。
2、甜水面的面条怎么做？【原料】：面粉400克，【辅料】：盐3克，碱5克 【步骤】：（1）将面粉、盐、碱混合均匀，加水用筷子搅拌成絮状，用手揉成面团。
3、做这道面食味道的关键还是要复合酱油，所以一定要准备。
请问重庆水面的配方
主料为新鲜小麦粉面条，重庆人称之为“水面”、“水叶子”。汤料为大骨头汤冲调品种丰富、选料考究、制作独特的佐料，形成了复合型麻辣口味汤料。制作方法：准备好所需食材。猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。
你好：鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F0.2斤、筋力源H0.3斤、水30-35斤。
将高筋面粉、鸡蛋、55克水、2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。碎米芽菜和榨菜切成末。生姜、大蒜切成末、小葱切成末。
重庆小面的做法如下：主料：水面200克、空心菜100克。辅料：花生米10克、熟菜籽油1勺、蒜末2勺、辣椒油2勺、味精1/2勺、花椒粉1勺、猪油1勺、鸡精1/2勺、姜末2勺、细香葱2根、芽菜10克、黄豆酱油2勺、香油1勺。
