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在家想要做出外焦里嫩的炸馍片,都有哪些技巧?
【炸馍片的技巧】⑴炸馍片，一定要用冷馒头，不要用热馒头。热馒头的水分充足，不容易炸酥脆。热气散掉的同时也带走了一些水分，所以冷馒头一炸就比较酥脆。
把馒头切为厚片，上锅蒸透，下油锅前把馒头片在热水中刷一下，然后，再放入油锅中翻炸，至金***即可。这样，炸出来的馒头片不仅省油，而且酥软好吃，颜色也十分好看。
然后再放入油锅当中炸，炸的时候，一定要全程中小火，不能开大火。否则很容易将馍片，炸糊。并且将一面的鸡蛋完全的定型在馒头片表面，就可以再翻另一面。
这样炸出的馒头片颜色金黄，外焦里嫩，既好吃又省油。但要注意的是每炸一片浸一片，且浸入水中的时间不要过长，以免泡碎。
炸馍片 主要食材：白馒头、盐水、鸡蛋 详细制作步骤 馒头切成厚片，并轻轻拍掉表面的馍渣。准备两个碗，一碗放盐水，一碗放蛋液。盐水要用放凉后的开水，在开水里放少许盐，搅拌几下使盐充分融化，放凉再用。
洛馍卷菜做法
肉丝放入锅中翻炒，炒至变色，加入青红椒、豆角进行翻炒，加入食盐、生抽，炒熟即可出锅。烙好的洛馍，配上菜肴，卷紧即可食用。
烙馍卷菜的做法步骤1提前做好豆浆，过滤好。把主料中 的材料混合，和成软硬合适的面团。
面团饧好后擀长分成两份。按成饼状并擀成薄面片。平底锅不放油烧热后放入面饼，一边熟后翻另一面烙。两面都熟后揭起。饼上刷少许甜面酱，放葱丝。铺一些土豆丝和青椒肉丝，将饼卷起来即可。
烙馍卷菜做法如下：材料 包菜、红萝卜、虾米、肉丝、香菇、木耳、马蹄、蛋皮、韭菜、豆腐、春笋、虎堤 做法 文火煎海堤，变脆就可以。不能放油，会团在一起的。
香菇、鸡蛋、火腿肠。如下所示：开火放上平底锅中小火放入饼5秒翻一下，两面都都要烙到。如下图所示：肉丝香菇蒜台炒一下，火腿煎一下，放在饼皮上。如下图所示：放进饼皮包起来即可。
卷心菜炒馍片的做法,卷心菜炒馍片怎么做好吃
首先可以将卷心菜洗净。然后将其切成丝。再之后可以将其过热水淖一下。之后的操作就是把馒头切成长条。现在锅里放油预热，放入馒头煎制。煎到两面金***出锅。
胡萝卜卷心菜炒馒头的做法步骤4两个鸡蛋打散，放入馒头丁搅拌均匀。胡萝卜卷心菜炒馒头的做法步骤5锅中热油，放入干辣椒和葱花炒香。胡萝卜卷心菜炒馒头的做法步骤6放入馒头丁快速翻炒至蛋液凝固。
将卷心菜切成均匀的丝，大饼也切成细丝，葱切成小片。请点击输入图片描述 锅中放入花生油，烧热后，放入葱花炝出香味。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 把卷心菜倒入锅中，用铲子翻炒均匀。
香辣烤馍片
馒头切成片，不要太薄，这样烤出来会很硬 先将一面涂上少许食用油 均匀撒上盐，辣椒，孜然 放入烤箱中火5分钟，取出翻面，涂油，洒料，再中火烤5分钟。
馒头切成片，不要太薄，这样拷出来会很硬 先将一面涂上少许食用油 均匀洒上盐，辣椒，孜然 放入烤箱中火5分钟，取出翻面，涂油，洒料，再中火烤5分钟。
做法：馒头切成0.5厘米的片状，可根据个人喜好，切成大块或者小块。烤盘铺上锡箔纸，把馒头片均匀的放上去。用刷子把馒头片两面均匀的刷上植物油，刷点油，烤出的馒头片更加香脆。
馒头切片，厚度1cm。碗里加入孜然粉、辣椒面、盐。加色拉油搅拌均匀 馒头片的两面分别刷上 放在烤网上，送入烤箱200度10分钟。烤好的馍片焦黄酥脆、香辣可口。
空气炸锅烤馍片的做法 馒头切片，平均厚度一厘米 取一个小碗，放入一小勺孜然粉，一小勺五香粉，一勺味极鲜，一小勺辣椒粉，一小勺芝麻，倒入适量的油莫过调料，用刷子搅拌均匀。
炸馍片怎么样不吸油
馍片如果直接放入油锅中炸的话，就会吸很多的油从而导致它味道很差。因此我们可以在炸馍片之前让馍片蘸一点盐水，这样就能有效的阻止馍片吸油了。
⑵搅鸡蛋液时，除了盐还需要多加一样，就是淀粉，最好是红薯淀粉，炸好后口感蓬松、酥脆。裹上一层蛋糊后，口感更酥脆，还不怎么吸油。⑶炸馍片时，不要放那么多油，没过馍片的一半就可以了，能防止馍片吸油。
第三步：将切好的馒头片迅速放入淀粉水中，使得两边均匀沾上淀粉水，蘸淀粉水时速度要快，不能将馍片一直浸泡在水中，大概两秒左右即可，避免馍片吸收过多水分。
等油温至4成热时，下入裹好面包糠的馍片 ，用勺子轻轻翻动，使馍片受热均匀，开大火炸两分钟，炸至馍片金黄酥脆，即可捞出控油摆入盘中。
这个蒜香馍片的做法就没输过
椒盐蒜香烤馍片的做法步骤：1 1准备馒头1个，[_a***_]1跟。（呵呵，自家做的馒头超大）椒盐蒜香烤馍片的做法步骤：2 2馒头切片。椒盐蒜香烤馍片的做法步骤：3 3热锅、温油、小火慢煎；煎至2面金黄。
烤膜片的做法步骤4再将馍片的正反面调换，继续烤制10分钟即可。
先制作蒜香酱，黄油软化加入蒜泥小葱和盐黑胡椒粉欧芹碎混合均匀，然后放入裱花袋内（注意不要黄油完全融化成液体，室温过高要放冰箱冷藏）备用。
葱，蒜 炒馍片的做法 先把馒头，西葫芦，番茄，葱蒜切片。请点击输入图片描述 开火倒油，等油烧热后，下葱蒜爆香，然后放西葫芦炒至软，放入番茄，炒出汁后，放盐可稍多一点，最后倒入馒头片。
准备馒头1个，大蒜1跟。馒头切片。热锅、温油、小火慢煎；煎至2面金黄。锅里撒盐、蒜末，翻炒均匀。装盘，倒入适量熟芝麻。
