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走油肉(本帮菜)的家常做法怎么做好吃
1、五花肉洗净入锅 加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片 小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时。
2、用料：主料五花肉500克、白萝卜适量、食盐适量、酱油适量、冰糖10克、八角1枚、花椒适量、料酒少许、植物油适量、水适量。将五花肉处理干净切成大块，放入锅中加水没过肉块。
3、肉切大块洗净，焯水 再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。
（图片来源网络，侵删）
4、走油肉（本帮菜）的做法图解6煮肉的水过滤浮沫，留着待用。走油肉（本帮菜）的做法图解7起锅，倒入适量食用油，油尽可能的多些，保证将肉全部浸没最好。油热六七成，把五花肉放入，放入的时候要小心油溅。
怎样做走油肉
1、糖 酒 走油肉的做法详细步骤 五花肉洗净入锅 加水煮开，撇去浮沫，加酒和姜片 小火焖煮至筷子能轻易插入，大约一个半小时。
2、网上油炸步骤：先将猪肉刮洗净，入锅加水煮到八成熟出锅，擦干后抹上醋及酱油15克，用九成（约225度）旺油锅，把肉放入炸约1分钟，至肉皮起泡有皱纹时当即捞出。
（图片来源网络，侵删）
3、锅内放入少许油煸香葱姜蒜/八角后加入生抽/老抽/料酒/冰糖，再加入清水烧开，下切好的走油肉。请点击输入图片描述 大火烧开，小火炖煮。请点击输入图片描述 待汁水慢慢收干。请点击输入图片描述 出锅装盘。
上海走油肉的正宗做法窍门是什么?
1、肉切大块洗净，焯水 再烧一锅清水，葱打成结加入。水开时倒入肉，盖锅盖转小火焖煮约2小时至肉酥软。
2、做法 五花肉洗净后入锅中，加水、料酒、葱姜，煮熟。捞出擦干，抹上少许醋、老抽、生抽，再入九成热油内炸至肉皮起泡有皱纹，捞出控油。
（图片来源网络，侵删）
3、走油肉（本帮菜）的做法图解111刚才煮肉的水已经变凉，将控油沥干的五花肉放入煮肉的凉水中。走油肉（本帮菜）的做法图解121浸泡10分钟左右，浸到肉皮起泡冷却后捞出，沥干水分。浸泡的水留着待用。
