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做饼干需要加酵母粉吗?
1、可以的，做饼干不一定需要酵母，虽然饼干的确是由面包演化而来，实际上现在大部分饼干都是不放酵母的，一般使用油脂，糖类，蛋类，面粉就可以了。
2、做饼干是可以使用发酵粉的，我们平时在网络上查找饼干制作配方的时候经常可以看到泡打粉这个材料，实际上泡打粉就是一种发酵粉。我们在制作饼干的时候，首先要黄油隔热融化，并往黄油中加入蛋黄、白糖搅拌均匀。
3、基本上只需要苏打粉就可以了，极少有使用酵母的，两者混合使用的几乎没有。
4、做饼干需要面粉发酵 做饼干的方法 原料：面粉、发酵粉、鸡蛋、牛奶、黄油、糖 辅料：花生酱 制作过程：把一块黄油放在微波炉中化了，倒入鸡蛋中打散起泡。
不用烤箱饼干制作方法有哪些
这种饼干不需要烤箱。首先要将切碎的干果、椰子和蜂蜜混合在一起，然后添加黄油，然后将其放在平底锅上煮约5分钟，制成饼干形状即可。这种饼干适合作为下午茶的小点心。
电饼铛预热，用刷子刷一层油，把饼干放进去。等到烤熟的时候打开盖子继续烤一分钟，饼干会变的特别的酥脆。
微波炉做饼干：准备好面粉、杏仁、泡打粉、鸡蛋、苏打粉、黄油、白糖，另外您还需要准备好一个具有烧烤功能的微波炉、打蛋器、量勺、毛笔。
搅拌程度：当粉类和水类混合的时候，不要象做面包一样用橡皮刮刀去压、挤，要用切拌的方式，当粉类全部吸收了水份后就停止搅拌，搅拌过度烤制出来的饼干口感会变硬。
去掉红衣，装入保鲜袋，用擀面杖稍稍压一下。微波炉提前预热。和好的面团做成若干小饼胚，饼上放上花生碎。饼胚放入烤盘。想试试不用烧烤功能，能否烤熟小饼干，在玻璃转盘上也摆满了饼胚。
黄油室温软化至手指轻易压下小洞。（这一步骤很耗时间，建议大家提前软化或者切成小块。我自己有时没耐性会加热软化，效果也差不多）蔓越莓干提前切碎备用。黄油与糖粉充分搅拌均匀，至糖全部融化为止。
面粉不用酵母的做法大全
蜂蜜发酵法：将水和蜂蜜都倒入面粉中，搅拌均匀，将其揉成没有粉状的面团，放入盆内盖上湿布，发酵4-6小时即可。
面粉不用酵母可以做以下美食：面粉不放酵母可以用温水和面，做成面条，撵成饺子皮包饺子，还可以做成馄饨皮。
可用泡打粉、苏打粉代替酵母做馒头，具体做法如下：面粉：250克、泡打粉：6克、小苏打：1克、南瓜：适量、盐：适量、水：适量、食用碱：适量。
不用酵母粉可以用小苏打和白醋、白酒、蜂蜜、老面、醪糟等发面，也可以用温水加白糖、啤酒或米酒发面。发面也称为面团，指的是面粉加水、发酵粉揉成团后放置发酵膨胀的过程。
