本文目录一览：
- 1、上海传统做法的小馄饨是怎么做的?
- 2、馄饨怎么包
- 3、小馄饨怎么做好吃,小馄饨的家常做法
- 4、浙江小馄饨的做法
- 5、包什么馅的馄饨好吃
上海传统做法的小馄饨是怎么做的?
1、步骤：将虾仁、葱、姜依次剁碎，与买来的夹心肉糜（要有肥有瘦的那种，不怕麻烦自己剁是最好）搅拌成泥状。将鸡蛋打成糊状，倒一半到步骤一所说的肉泥中，按个人口味放入适量的盐和味精。
2、上海小馄饨的做法 肉酱，一个鸡蛋，盐，鸡精，料酒。要偏咸一点，调成稍有劲的肉酱。上海小馄饨的做法 步骤1 就这么点肉，不可以多。
3、主料：鲜猪肉250g，馄饨皮15张；辅料：虾皮5g、紫菜5g、香菜5g、葱10g、姜10g、调料盐5g。把七分的瘦肉和三分的肥肉剁成肉馅，和葱末、姜末和盐搅拌均匀。
4、水开后，倒入馄饨。煮至浮起，再倒入适量冷水。再次煮至馄饨浮起。鲜香嫩滑的小馄饨就做好啦。
馄饨怎么包
1、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。 将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。用中指勾压肉馅处。顺势将两个角叠加捏紧。
2、方法一：首先，剁好肉馅，准备好馄饨皮。把一团肉馅放在馄饨皮中间。将馄饨皮的两个尖角对折并粘紧，注意肉馅不要漏出来哦。
3、取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。（2）将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。（3）用中指勾压肉馅处。（4）顺势将两个角叠加捏紧。
4、方法如下：猫耳朵馄饨。猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，特点是出来皮薄馅大。在馄饨皮中间准备好肉馅，尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢，像猫耳朵的馄饨超可爱！元宝馄饨。
5、第一种：钱袋子式 第一步：先把肉馅放在馄饨皮上。第二步：拎起来一个角，然后向对面中间方向折下去，在粘合处加一点水，这样粘的更牢固。
6、馄饨的简单包法如下：方法一：面皮放肉馅，上下两折。两角涂油，粘在一起。方法二：肉馅放中间，底部涂油，翻折两下。两侧涂油，粘在一起。方法三：肉馅居中，横竖两左右角涂油，翻折粘在一起即可。边涂油，对折。
小馄饨怎么做好吃,小馄饨的家常做法
1、步骤：1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。
2、平时家里的小孩子特别爱吃小馄饨所以平时我也会做一些小馄饨。包好馄饨，放冰箱冷冻保存！早上起来直接水开下锅，特别方便！下面就分享一下小馄饨的简单做法，很容易学会。
3、一般12张馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可。
浙江小馄饨的做法
1、奶锅加水烧热，放入小馄饨，煮一段时间后，放入菠菜碎。待馄饨煮10分钟左右，馄饨皮软烂后，就可以出锅了。
2、饺子馅的做法：白菜猪肉馅 ***洗净，切碎，撒上食盐，把水份沙出来，挤干备用；猪肉切成肉馅，加入葱姜末，调料拌匀，加入***。
3、将馅料包入皮中，包成馄饨形，下锅煮熟即成。
4、在面粉中加入5g白砂糖、开水，然后用刮刀将面粉搅拌成团。把酵母水倒入到面粉中，再继续搅拌均匀即可。然后用双手将两种面团搓揉成光滑状，放在室温下松弛10分钟。
包什么馅的馄饨好吃
种最好吃的馄饨馅料，鲜肉馄饨、鲜虾馄饨、韭菜鸡蛋馄饨、菜肉馄饨、荠菜馄饨、素鲍鱼馄饨、红枣核桃馄饨、蒸素馄饨、水蒸馄饨、茄汁鲜汁馄饨。
韭菜洗净，切碎；猪肉馅再剁细，加入韭菜及调味料（1）调匀成馅料。2 每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，放入开水中煮熟至浮起。
切好葱姜末，与三文鱼泥混合，再加入蛋黄搅拌均匀。 和好面，醒发半小时后擀成薄面叶，然后切成馄饨皮。 用馄饨皮包入鱼泥馅，待锅水煮开后下入馄饨。 煮至软烂后连汤盛入碗中，撒上香菜末和紫菜末，最后淋上芝麻油。
盆中再加入已做好的鲜肉馅，一起拌至完全均匀即可。
馄饨馅的最佳配方： * 馅料：青菜末、五香豆腐干末、香菇末和木耳末混合，加精盐、味精和麻油搅拌。 * 味汁：芝麻酱加冷开水搅拌，再加精盐、味精和麻油搅拌成稠稀适中的味汁。
猪肉、韭菜切好。少放点韭菜借味就行，自己家包主要是吃虾仁。 先往猪肉里放少许蛋清、豆油、拌馅料、生抽、味精延一个方向搅拌上劲。 馄饨馅里加入韭菜、盐、香油继续搅拌，直到馄饨馅都搅拌上劲。
