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蜜汁鸡肉串怎么做
1、洋葱切小块备用；鸡胸肉切小块后加入生抽1勺、米酒1勺、砂糖半勺、盐1勺、蚝油2勺，将鸡块抓匀，腌制半小时左右以至入味，然后串成串。平底锅内倒少许油润润锅，放入串好的鸡肉串煎制。
2、蜜汁料：蜂蜜1汤匙、芝麻香油1/2汤匙。A.鸡腿的处理过程：鸡腿洗净，准备一把小刀。鸡腿用小刀去骨。用小刀的背面将鸡腿肉剁松。将剁好的鸡腿肉连皮切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块。
3、倒进少量植物油待锅热后调到文火，将串好的鸡肉串分摊在锅中待一面发黄后翻过来然后盖上锅盖，待另一面发黄（期内可以多翻多次面）用木签扎一下鸡脯肉，能方便的透过后熄火，刷上涨好的蜜汁就可以服用。
4、取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
5、青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎；鸡肉炒之前，加香油抓匀；炒锅加色拉油爆香葱姜蒜，加香油炒香；倒鸡肉翻炒，加酱油、白糖、加青红椒块翻炒；加鸡精炒匀，淋入麻油炒均。
蜜汁肉串家常做法,正宗蜜汁肉串怎么做
牛肉切薄片（越薄越容易烤干），放入器皿中，加入料酒，生抽，蜂蜜，叉烧酱，辣椒粉，黑胡椒。可以事先试下味道再混入肉中。
鸡腿洗净，准备一把小刀。鸡腿用小刀去骨。用小刀的背面将鸡腿肉剁松。将剁好的鸡腿肉连皮切成长约2CM左右、宽约2CM左右的方形块。
做法 将新鲜牛腩洗净，切成5厘米或2厘米的肉丁状，按肥瘦相间错开，穿好竹签；全肥全瘦都不好吃。取两个大盘，一个盛油，一个盛烧烤酱；分别备1把小刷子。先往牛肉串上刷点植物油，放盘边备用。
梅肉串。准备食材：梅条肉、盐、料酒、孜然粉、辣酱。梅条肉洗净剔除筋膜，斜刀切薄片。加入盐、料酒抓匀腌制15分钟。用竹签穿起来备用。煎锅烧热加油，下肉串小火煎熟。
做法 第一步，将瘦肉片先用盐、味精、黑胡椒和料酒先将肉腌制半个小时，然后加入烤肉酱搅拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时。
橙香蜜汁烤鸡串应该怎样做?
1、将中翅洗净，背部切2刀，放入碗中。放入生抽，老抽，胡椒粉，料酒，盐。用手抓匀，腌制至少一个小时，期间翻面一两次。烤箱启动热风功能，设置温度为200度，时间15分钟。将腌制好的鸡翅放入烤盘内。
2、先来认识谁是鸡的腰内肉？1号选手 = 腰内肉，2号选手 = 鸡胸肉。每一边的鸡胸肉内侧都可以依鸡肉纤维轻易分出来一长条腰内肉。请点击输入图片描述 2： 腰内鸡肉切块状与日式照烧烤肉酱（或是其他喜好）拌匀稍腌。
3、日式烤鸡串（焼きとり）的做法 1鸡肉切成2cm见方大小的块，白葱切8等分。
4、烤鸡肉串：将切好的鸡肉块串在竹签上，放在烤盘上烤，涂上喜欢的调味料，烤20-30分钟。
5、准备鸡皮 （另外准备竹串）先把鸡皮表面的杂质处理乾净、然后用水洗净。准备一锅热水、把鸡皮稍微汆烫。很快鸡皮就熟了、捞起待凉、备用。拿个小碗、加入三大勺蠔油。再加入两大勺糖。
烧烤蜜汁梅肉串淹汁方法
烧烤蜜汁梅肉淹制方法：先加入白糖抓匀腌制至糖全部溶化，依次加入花雕洒、食盐、生抽、老抽。抓匀盖好入冰箱冷藏过夜。具体方法如下：准备材料：猪肉、白糖、花雕酒、食盐、生抽、老抽、麦芽糖、蜂蜜。
将腌制好的肉放在烤网上，表面刷少许植物油，再刷蜂蜜水。6 放入预热好的烤箱中层190度，底下放烤盘、烤盘上覆盖锡纸，避免滴落的汤汁不好清理。
制作蜜汁梅肉串，首先要把梅肉洗干净，切成大块之后，在蜂蜜中需要加上20克的清水搅匀，做成蜂蜜水就可以备用，需要我们把蜜汁烤肉料放到碗中，在其中加入30克清水之后搅拌均匀，切好的梅肉以及调配好的烤肉汁。
食材：猪梅肉500克，腌肉酱适量，蜂蜜50克，白醋一大勺。首先将猪梅肉浸泡在冷水中。如果水变浑浊，请换水并继续浸泡直到水变清为止。排干梅猪肉水分后，用牙签遮盖整个身体，使味道更容易。
之后我们用烤肉酱，抹到肉条上之后，可以再选择加上一点的姜丝和酒，再加上一些糖，滴上几滴老抽之后需要一起腌，之后装入碗中，保鲜膜包好之后需要放到冰箱中，腌制三天之后，可以让那个蜜汁梅肉的味道很浓郁。
