本文目录一览:
- 1、适合夏天吃的肉饺子馅
- 2、虾饺皮的制作配方
- 3、虾饺的制作配方
适合夏天吃的肉饺子馅
饺子馅有猪肉韭菜馅、韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅、猪肉青椒馅、三鲜馅等。韭菜鸡蛋饺子的做法:蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切丝,鸡蛋一个打散。锅中加入食用油,倒入鸡蛋,翻炒成熟,出锅。
黄瓜鸡蛋馅饺子 所用食材:黄瓜3根,鸡蛋3个,虾皮2勺,香油4勺,五香粉半勺,鸡精、盐适量。步骤:黄瓜擦丝,加半勺盐腌制5分钟,用纱布捏去水分。鸡蛋加盐炒熟打散,虾皮炒出香味。
【猪肉韭菜馅饺子】材料:猪肉400克,韭菜苔300克,盐,白胡椒,酱油,蚝油,食用油。练习步骤:韭菜洗净,去掉头部和根部较老的部分,然后切成小块。
虾饺皮的制作配方
1、【江南百花饺】 虾饺皮3两 百花馅4两 制法: ①把虾饺皮分20粒,每粒5克,压薄(拍皮),包入馅料10克,制成品字形 ②在三个眼上分别放咸蛋黄1粒,芫荽叶1块,蛋丝少许,入笼蒸5分钟即成。
2、将澄面和木薯粉放入盆内混合均匀,澄面要多一些,木薯粉少一些。加入沸水,变加水边搅拌,搅拌均匀,没有干面即可。然后盖上东西焖5分钟。
3、将澄粉和生粉混合。倒入100度的开水烫面。将面和水搅匀后加入适量的橄榄油揉成面团。面团揉好后放一旁盖上醒一会儿。将醒好的面搓成长条。切成一个一个的小剂子。将皮擀成圆形。
4、准备好食材:肥猪肉200g,鲜虾500g,澄面100g,马蹄5个,玉米淀粉50g,猪油适量,盐适量,油适量,糖适量。首先将肥猪肉下沸水内煮透,切成小丁,用凉水浸泡1小时,目的是去除多余的油脂。
5、制作虾饺皮需要准备澄面300克、生粉100克、开水、保鲜膜等材料,具体的做法如下图所示:准备材料:澄面300克、生粉100克、开水、保鲜膜。将澄面和生粉混合在一起,如下图所示。
虾饺的制作配方
1、准备馅料:将虾线去干净,去皮,切成三段。切多大随自己。传统的是切丁,现在很流行的是放整只,为了方便包可以分成三段。再者将准备好的白膘肉切成丁。将切好的肉丁及藕放入开水内,煮熟即可。
2、广式水晶虾饺皮配方如下:配方一:虾仁,鲜虾,肥肉,笋少许,澄粉,生粉,盐,沸水,糖,味精,胡椒粉,香油。鲜虾去皮,并使用纸巾将水吸干,剁成虾泥。肥肉切小丁,过沸水后冲冷水,再沥干水分。
3、虾饺馅的最佳配方如下:主料:虾 辅料:葱花、姜末、***末、盐、味精、白胡椒粉、香油 将7只虾及肥肉丁,剁泥。放入葱花,姜末,***末。加盐,味精,白胡椒粉调匀。将剩下的3个虾切段放入馅里。