黍面的家庭做法-黍米面怎么吃

本文目录一览：

1、用热水活黍子面；活完可以放在锅里蒸十分钟；把面揉成一个个饼状，包上红糖；把红糖包好后再重新捏撑饼状，放在电饼铛里煎；电饼铛里放少许油即可，将饼煎至两面金光即可食用。

2、黍子面用水和面一样和起来，做成窝头状；豆子，可以多选几种，自己喜欢的，加水放盆里，适量，是为了保持豆子的湿度，一起上锅蒸，二三十分钟足以。豆子也可以煮，但是蒸着简单。

3、和面：将软黍面用温水搅成面团，稍硬将和好的面捏成窝窝状绿豆洗净，加水上锅绿豆跟软黍面上锅，水开后蒸30分钟将蒸好的软黍面取出，稍凉后加面粉防止其沾手（越好的软黍面越沾手），直到不沾手。

（图片来源网络，侵删）

4、准备黍子面2斤，倒入面盆中，加温水进行搅拌，大致呈小的团块就行，然后将搅好的黍子面平铺到蒸笼里，盖上锅盖，进行蒸制。蒸好的黍子面色泽金黄。

5、步骤1/9 点击查看大图买回的黍子面，盛出大约5碗（中碗），放到面盆里备用步骤2/9 点击查看大图放入1汤匙左右的白糖，喜欢甜的可多放。

6、黍面油糕可热吃或凉吃，热吃的风味略低于凉吃，凉吃的风味特别，甜韵较长.黍面油糕的传统面料，应以纯软黍面为正宗，如果在黍面中掺和玉米面或红薯泥，减少黍面的成分，会使甜黏的风味减少。

（图片来源网络，侵删）

1、黍面油糕的做法黍子面用水和面一样和起来，做成窝头状；豆子，可以多选几种，自己喜欢的，加水放盆里，适量，是为了保持豆子的湿度，一起上锅蒸，二三十分钟足以。豆子也可以煮，但是蒸着简单。

2、制作步骤将黄米面放入盆内，倒入水，拌匀成湿块状，上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀揉光，在面团上抹上少许油，备用。

3、将软黍面团分成四份，取一份加点面粉擀成面皮取茶杯，按照上述步骤面皮上放陷包好，茶杯口切成月牙状。

（图片来源网络，侵删）

糯米粉加入适量的水慢慢搓成面团，放置10分钟，取适量面团搓扁后，再取适量豆沙，搓成汤圆，然后后放入面包糠内均匀滚动让其粘上面包糠，适量的油烧热至180度（插入筷子冒泡）放入汤圆炸至浮起即可。

做法：1我用的是黏黍米面，其实所有可以包汤圆的面性质都是差不多的。开水倒入面粉中，咱们这里就是用开水和面哦，因为黏米面的特性是生的一点粘性都没有，所说用开水烫过，就有一定的粘性，这样就会更好包了。

大黄米面用开水和成面团，要先用筷子搅动，待不烫手的时候再用手和成面团，分别团成约20g一个的小面团，然后将事先准备好的馅料包裹在其中，这样大黄米面汤圆就制作完成了。

做法分享，1：黍子面（黄面）粉加水到比较稀一点，不是蒸馒头要多加点水，类似图2我放到锅里蒸的状态就好。

步骤：材料备用。把熟花生用蒜臼子砸碎末。砸好的花生末用月月暖红糖拌匀，黏高粱面加水和成团。掰成均匀的小块。拿起一块来按出小窝来。加入红糖花生馅。捏好，用手团成圆球。汤圆就做好了。

将大黄米面分别装在碗和盆中，碗里的少。先用水把碗中的和成团，和好后也就一小把。然后放到水中煮到它漂起来。拿出来放到面盆中，加上温水和面团最后和好的大面团，这个面团就可以包汤圆了。

1、黍子面用水和面一样和起来，做成窝头状；豆子，可以多选几种，自己喜欢的，加水放盆里，适量，是为了保持豆子的湿度，一起上锅蒸，二三十分钟足以。豆子也可以煮，但是蒸着简单。

2、做法：用热水活黍子面；活完可以放在锅里蒸十分钟；把面揉成一个个饼状，包上红糖；把红糖包好后再重新捏撑饼状，放在电饼铛里煎；电饼铛里放少许油即可，将饼煎至两面金光即可食用。

5、步骤1/9 点击查看大图买回的黍子面，盛出大约5碗（中碗），放到面盆里备用步骤2/9 点击查看大图放入1汤匙左右的白糖，喜欢甜的可多放。

用手拍成面饼，拍之前手上沾点水，啾一个小剂子，放到手心轻轻揉成团，表面光滑后，稍稍用力压成饼步骤5/9 点击查看大图电饼铛预热，少许油，把拍好的黍子面饼放入。

制水调面团：把盐用水充分溶解后，加入面粉拌和，然后将面团充分捣制，一般不少于20分钟，使面团具有良好的韧性。不调韧性面团制成后把它平摊在操作台上，由边缘逐步向中心划开。

黍子面 200g 糖 50g 辅料油适量步骤红薯去皮。切成块。放入锅中蒸。快熟的时候，放入白糖继续蒸。捣成红薯泥。把红薯泥放入黍面中。搅碎，拌匀。和成面团。做成一个个的小饼。

黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。