本文目录一览：
- 1、芝麻菜是什么菜
- 2、东北“臭菜”的正规名字
- 3、东北臭菜可以包包子吗
- 4、臭菜的各种吃法
- 5、如何简单的做酸菜?
- 6、东北臭菜怎么腌制?
芝麻菜是什么菜
臭菜。根据查询相关公开消息得知泰国人吃生蚝配生菜和臭菜。芝麻菜，又名臭菜、臭芥、臭萝卜、臭芸芥、芸芥、香油罐等，为十字花科芝麻菜属植物，一年生陆生草本。
芝麻菜又称芥末、芸薹、飘儿菜，英名Garden Rocket，Rocketsalad Ropuette，属于十字花科，芝麻菜属。一年生草本。株高20～70厘米。***卵球形，棕色，有棱角。花果期5～8月。分布于东北、西北和内蒙古、山西、陕西、甘肃、青海、新疆等地区。
芝麻菜又叫臭菜、东北臭菜、火箭生菜，因具有浓烈的芝麻香味，得名芝麻菜。其茎很细，呈浅绿色，深绿色叶片边缘也呈舒缓的锯齿状，是十字花科芝麻菜属一年生草本植物，其花期在每年的5-6月份，且芝麻菜的花瓣会从HS变白色。
芝麻菜又称芥末、芸苔、飘儿菜。分布于中国黑龙江、辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、青海、新疆、四川。野生或栽培，欧洲北部、亚洲西部及北部、非洲西北部均有分布。生于海拔1400-3100米。
芝麻菜又叫火箭生菜、臭菜、飘儿菜等，芝麻菜是十字花科的一年生草本植物，其花期在每年的5-6月份，且芝麻菜的花瓣会从***变成白色，养殖芝麻菜时，需要在土壤中施加足够的基肥，使芝麻菜旺盛生长。
芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很浓的芝麻香味，故名芝麻菜。原生地于东亚与地中海，属十字花科，芝麻属。
东北“臭菜”的正规名字
芝麻菜又叫臭菜、东北臭菜、火箭生菜，因具有浓烈的芝麻香味，得名芝麻菜。
东北臭菜南方叫羽叶金荷欢 主产于西双版纳，是具有特色的野生蔬菜，可用于煎炒煮食。
芝麻菜又称臭菜、东北臭菜、芸苔、飘儿菜，拉丁学名：Eruca sativ Mill.，***尔语称坤局提。是十字花科，芝麻菜属一年生草本，高20-90厘米；茎直立，上部常分枝，疏生硬长毛或近无毛。
东北臭菜又叫芝麻菜。芝麻菜是十字花科，芝麻菜属一年生草本植物，芝麻菜的茎叶可以作蔬菜食用，也可以作饲料，***可以榨油，油供食用及医药用。
东北臭菜可以包包子吗
香菜涮火锅，将香菜、海带、地瓜片、粉皮、菠菜、臭菜、茼蒿、各种鱼 丸、羊肉类同煮涮配以蘸料食之，风味独特。香菜洗净切碎由各种肉类制成馅料，水饺、包子、混沌、馅饼等食之，味道鲜美。
咸菜和韭菜肉不可以一起包包子。咸菜包子加韭菜不好。咸菜包子，你可以蒸的时间长一点。而韭菜蒸的时间长了就发黄了。没腌透的咸菜亚硝酸盐含量太高，不能吃哦。要咸菜完全变琥珀色有透明感就差不多。
东北饭包，从离开东北后就很少可以吃到的，因为到了南方发现，很多人都不喜欢吃生菜，因为我看他们经常用河边的水清洗蔬菜，所以不知道是不是他们觉得，河里的水都是洗菜拖***式的，可能觉得不卫生吧。
渍好的酸菜一般常见的吃法，就是炖粉条、杀猪菜、包包子、包饺子等。尤其是酸菜饺子，这个可是在东北最有特色、最应季的饺子。酸菜馅饺子酸菜需不需要焯水因为家里冬天的时候，也经常包酸菜饺子或酸菜包子。
臭菜的各种吃法
1、香菜生食、我国东北地区同胞最喜食香菜，主要与小白菜、葱、蒜、生菜等配以蘸酱同食。味道独特。香菜涮火锅，将香菜、海带、地瓜片、粉皮、菠菜、臭菜、茼蒿、各种鱼 丸、羊肉类同煮涮配以蘸料食之，风味独特。
2、臭菜配上嫩滑的牛肉，美味无比，口感还非常好。做法非常简单，先将牛肉切块，然后用水煮沸，之后加入臭菜，放上盐和生姜，再小火炖煮。这样做出来的牛肉炖臭菜味道鲜美、肉质鲜嫩，是臭菜的一种美味食用方式。
3、东北臭菜一般主要有三种吃法，分别为：炖、炒、煮。这三种吃法一般受到很多人的喜欢。臭菜别名羽叶金荷欢，属豆科多年生植物，主产于西双版纳。
4、凉拌臭菜将买回的新鲜的臭菜加入少许细盐放入水中浸泡15分钟。在锅里烧一锅热水，倒入食用油、食盐，将洗好的臭菜放入烧开的水中焯一下。将小米椒，蒜末，麻油，芝麻，黑胡椒、食盐、味精放入小碗中搅拌均匀。
5、学名：羽叶金荷欢 主产于西双版纳，是具有特色的野生蔬菜，可用于煎炒煮食。
如何简单的做酸菜?
1、酸菜腌制方法：芥菜洗干净，放阳台晾干。烧开水。用开水把菜烫一遍。颜色变得比较绿的时候，拿出来放到瓶子里。瓶子要提前清洗干净，晾干，瓶子一定是不能沾油的。
2、主料：大白菜一棵。辅料：盐、凉开水。第一步：白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的***用刀片开。第二步：***丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多。
3、今天咱们聊的就是芥菜做酸菜的方法，想要用芥菜做酸菜，其实有一个简单的方法，而且只需一周，就可以吃到又酸又脆的芥菜酸菜，下面一起来看看芥菜怎么做酸菜。 准备食材：芥菜2斤，盐50克。 腌制工具：大罐子1个，小碗1个，烧水锅1个。
4、自制酸菜的做法 将青菜叶一片片摘下洗净，晾干水分，在酸菜机容器中铺一层青菜，撒少许盐，一层层将青菜码好。用适量凉白开将剩下的盐溶化，倒入容器中，再继续加水至刚没过青菜。撒一把花椒。
5、东北酸菜 原料：大***， 一定要挑好的大***。个大、心很实的***是最佳选择。[_a***_]：盐（好像不放也行）腌制：将***洗净后（或是只把外层去掉就可以了），然后从中间将***劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放。
东北臭菜怎么腌制?
臭菜洗净，把臭菜表面的水擦净，把臭菜顺长切成4段。将臭菜条放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制30分钟。将大蒜切片，小米辣切成小段。
首先来说腌酸***时***的选择，尽量选择叶片为***并且体型圆胖的***，这种***水分含量大，内部松散，口感更脆，更容易腌透而且腌出的***更酸脆好吃。
腌制：将切好的***放入容器中，加入足够的盐水，确保***完全浸泡在盐水中。每一百千克***需要使用5千克盐。将容器密封，放置在阴凉干燥的地方。 发酵：在室温下，***开始发酵，约需4-6周时间。
