俺春菜的做法-俺菜怎么做

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鹌鹑清洗干净，斩件，廋肉切块放入锅中；煮开后捞出冲洗干净，胡萝卜去皮，玉米洗净切段，无花果洗净；将所有的食材放入汤锅中，加入适量的清水；大火煲开后转为小火慢慢煲一个半小时，加盐调味即可。

快的话用高压锅炖鹌鹑也容易烂，一般40分钟左右就好了，不过炖出来的口感就不如砂锅炖的好了。

将它在清水中冲洗干净之后，将汤料和鹌鹑一起放入炖盅中，再加入一些姜片，再加入适量的温水，然后将炖盅放在高压锅中隔水蒸熟之后在吃的时候加入一些食用盐就可以，这样一道非常美味的鹌鹑汤就做好了。

（图片来源网络，侵删）

鹌鹑粥制作材料：主料：粳米100克，鹌鹑肉300克调料：大葱15克，姜15克，料酒10克，盐2克教您鹌鹑粥怎么做，如何做鹌鹑粥才好吃。

鹌鹑汤主料：鹌鹑肉500克。辅料：香菇（鲜）50克、冬笋50克。调料：盐5克、味精3克、料酒15克、陈皮10克、大葱20克、姜20克。

鹌鹑可捞起拌入酱油佐餐用。南北杏仁鹌鹑汤（滋阴润肺、止咳）材料鹌鹑2只，猪瘦肉250克，南杏仁30克，北杏仁10克，桂圆肉15克，生姜2片。做法杏仁用开水烫，去衣；桂圆肉洗净备用。

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④将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中，炸至酥脆捞出装盘，淋上芝麻油即成。杞精鹌鹑汤【材料】鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。【做法】①首先将鹌鹑清洗干净哦，去毛去掉内脏，之后剁成块。

洗净鹌鹑，用料酒，生抽，耗油，生姜，香葱，盐，鸡精，花椒，腌制半个小时。步骤 2 space 纯奶手撕吐司的做法步骤1 鹌鹑腌制好后，起锅烧油，油到7成热放入鹌鹑，油要淹没过鹌鹑。

热锅下少许油倒入鹌鹑煎一煎。煎成两面有点焦，非常香！另起锅少许油依次下姜丝、辣椒、蒜苗加少许盐煸炒出香味。倒入煎好的鹌鹑一起翻炒。最后加盐、老抽、料酒焖3分钟即可。

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1、炖汤：鹌鹑在粤菜中尤以炖汤为常见。配枸杞子10g，益智仁10g，远志10g，可增进食欲、强身健体。煎炒：如炒鹌鹑片是冬菇、鲜笋与鹌鹑肉片炒制而成。

2、熘鹌鹑蛋的做法：将鹌鹑蛋放冷水锅中，加热煮熟，取出后放凉水中浸后去皮，一切两半，在温水中浸一下，沥去水，再滚上层干淀粉，放在盘中，将面粉、淀粉调成稠糊备用。

3、鹌鹑宰杀，去毛及内脏，洗净切块2山药去皮，洗净切片3葱洗净切段，姜去皮切片4锅内注入适量清水，将鹌鹑肉葱姜一同放入锅内，先用旺火煮沸，再转用小火慢炖至鹌鹑肉熟烂，加精盐调味即可。

4、主料是鹌鹑，然后加入干辣椒、花椒、白糖、盐、鸡精、料酒、老抽、酱油等辅料制作而成。花胶鹌鹑汤：花胶鹌鹑汤是以鹌鹑、花胶为主料，以红枣、莲子、姜等为主要辅料制作而成的一道美食。其口感鲜美，营养丰富。

5、做法：鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料（除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外）搓匀，腌约30分钟入味。鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出，沥去汤汁，去掉调料渣。干淀粉撒在鹌鹑上沾匀。

6、鹌鹑初步加工后，斩去头，爪，剖开背脊，除去内脏斩成块。子姜切厚片，大蒜头去皮。锅内加水，置旺炎上，放入鹌鹑焯水，烧开撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净。

1、做法：鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料（除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外）搓匀，腌约30分钟入味。鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出，沥去汤汁，去掉调料渣。干淀粉撒在鹌鹑上沾匀。

2、【做法】①首先将鹌鹑清洗干净哦，去毛去掉内脏，之后剁成块。②鹌鹑放入热水锅中焯几分钟，之后捞起。③枸杞、黄精洗净，黄精可以润肺，而且能补肾，强化筋骨。

3、鹌鹑的做法有香酥鹌鹑、香辣炒鹌鹑、百合莲子鹌鹑汤、红焖鹌鹑、花胶鹌鹑汤。香酥鹌鹑：香酥鹌鹑是以鹌鹑、淀粉为主料的菜品。吃起来外酥里香，肉质细嫩，外皮酥脆，鹌鹑的肉香中还混合着白芝麻的香味，真是越嚼越香。

4、做法：将鹌鹑原只洗净，黑木耳、田七浸透洗净，生姜切片，葱切段。锅内加水烧开，放入姜片、鹌鹑稍煮片刻，清血污，捞起待用。

1、首先，我们需要准备好鹌鹑。将鹌鹑宰杀干净、去毛去脏，用清水冲洗干净之后切成块，用少量盐水搓洗干净，放入锅中焯水去腥后捞出备用。其次，准备酱汁。

2、酱鹌鹑的做法鹌鹑洗净所有用料混合，搅拌，把糖化了。把鹌鹑浸入酱油，4小时就捞出来！！千万记得！然后就挂出去吹吧！小贴士一定只能腌4小时，如[_a***_]油是很咸的那种，我建议少腌1小时。

3、把鹌鹑彻底清洗。锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫。把水倒掉，这就是焯水。锅里加少许油，放入鹌鹑煸炒。加少许料酒继续煸炒。加入香叶。加入茴香。

4、原料：鹌鹑4只，葱花、姜丝、蒜末、蜂蜜、蚝油、生抽、料酒、盐适量。所以调味料放一起调匀，做成酱汁，再酱汁均匀涂抹在处理好的鹌鹑上，腌制入味。

5、【做法】首先，我们将鹌鹑处理好，把毛拔干净，内脏直接去掉，然后把一些杂七杂八的东西弄掉，接着清洗干净，洗好后放一边备用。