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扁肉是福建的特产点心,这一道点心是怎么做的?
1、肉用棒槌敲打，最好是扁平厚实的木棒，也可用擀面杖，打得像肉泥即可。在肉泥里加入适量盐、味精或鸡精搅拌均匀。像包馄饨一样包馅料。
2、馄饨做的包的教程：将馅料放入中间，一边翻向中间，继续往上翻一次，边缘留取一丢丢，两边压实往里扣起，两角往上沾住（可抹一点水）即可。
3、扁食皮／馄饨皮 适量 鲜肉扁食的做法 猪肉用搅拌器剁碎～加入葱末，盐，生抽，蚝油。顺时针搅拌至肉馅有粘性。
4、将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出。用擦菜板擦肉，很容易就能把肉擦成细条（用擦丝器将冻肉擦成丝）。这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成，且做出来的肉馅细腻均匀。
福建千里香馄饨秘制做法,详细做法告诉你,汤鲜肉嫩,天天吃不腻_百度知...
1、第二步：把打好的肉泥倒入大碗里，接下来开始调味，碗中倒入一调羹生抽、蚝油、香油，一小勺盐、鸡精、白糖，适量的十三香，打入一个鸡蛋，用手把它充分的搅拌均匀。
2、准备面粉和水，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团，醒发20分钟左右。将猪肉、虾仁、香菇、葱、姜等食材洗净，切成细末。将食材混合在一起，加入调料搅拌均匀，制成馅料。
3、千里香馄饨有四大操作技术：香油熬制、香汤煅制、香肉馅配制、千里香专用面皮精制。
4、千里香馄饨的做法 （1）馄饨因是捶打而成的肉糜，所以包制时一手托皮坯，一手将馅用竹批挑至皮坯中，顺手一提一挤即成，速度快，煮熟后肉馅饱满。
5、准备食材：馄饨皮（市场上有售）、猪肉馅、小葱、香菜、姜、大蒜、白砂糖、生抽、麻油、色拉油、猪油。姜、大蒜和葱白切末。
福建好吃的美食
海鲜美食 福建是一个拥有长海岸线的省份，海鲜自然成为了许多人心中的口水美食。比如，广为大家所知的福州鱼丸汤，鱼丸鲜美，汤汁浓郁，一口喝进去，就会让人感到舒适和满足。
一年当中最少有五个节气要吃这种小吃，可谓民间王牌美食，也是福州著名的小吃。 肉燕 肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃。
. 漳州卤鸭这些福建特色小吃口感各异，有鲜美滑嫩的鱼丸、香辣可口的沙茶面、汤汁浓郁的卤面等。每一道都有其独特的风味，让人回味无穷，是福建美食文化的重要组成部分。
荔枝肉是福建省福州市的一道特色传统名菜，荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的马蹄和切成十字花刀的猪肉，烹调后皆似荔枝而得名。荔枝肉独具闽菜特点，味道酸甜可口。是福州地区比较常见的一道菜肴。
福建特色小吃解说如下七星鱼丸七星鱼丸是福建着名的汤菜之一，它是用鱼肉、瘦猪肉、虾干为主要原料制成的。那一颗颗如核桃大小的雪白的鱼丸，漂浮于热气腾腾的汤面，如满天星斗布于空间。
