大家吃面条吗？挂面，面条店的鲜切面，自家做的手幹面。你最喜欢哪一种它们有何区别？
首先说起面食，我觉得以吃面食为主的朋友比较有发言权[呲牙]我个人就是吃面食长大的，对面食的情怀是独特的！
首先我们分析一下楼主所说的三种面条的区别在哪里！
第一， 挂面又称龙须面。
优点：现代城市生活节奏快，很多人下班已经很晚了，没时间去买鲜切面，所以挂面食用方便而且好做。挂面在成型完成后，里面水份几乎蒸发完了，所以更容易保存，并且不容易坏！
缺点：现的挂面容易里面有添加剂，虽然说不是很多，长期吃的话，对身体还是不好！
第二，鲜切面属于机制面条的一种，属于挂面未成型的前身。
优点：能比挂面做出更多种口味的面条，比如，卤面，蒸面，焖肉面，等等，而且在苏州很多面馆都使用鲜切面。
缺点：鲜切面保存时间不长，如果冷藏，基本两到三天就会发酸，夏天而且更容易发霉！
优点：手擀面好吃，而且口感上有劲道，比较有嚼劲和Q弹的感觉。外出吃面，我个人首选手擀面！
面条！本人喜闻乐见，看到好吃的面欣喜若狂。挂面，干货，脱了水的一把干面；面条店的鲜切面，重庆人外出的一个做生意的特色，带水分的没有灵魂的木偶性质的仿手工面条；自家的手擀面，当今世上仅次于新疆拌面最好吃的面条！
看到以上这段话你就知道，我当然喜欢手工面条了。吃手工面条的时候，本人吃的速度那都是比前两者快一倍，呼哧呼哧，那个feel倍儿爽！倍儿爽!
会吃面食的，一定首选手工制作的，凡是涉及到机器的，那肯定都是嗤之以鼻的，选机器做的面食，多数都是方便之选，没有选择的选择。深层次的说，人们都输给了看不见摸不着的时间。
凡是带有手工色彩的东西，一定注入了人的灵魂！或许你会说，挂面，鲜切面不都是人工做出来的吗，非也，当手工制作占比很少，或者机器较多代替手工，机器制作唱主角的时候，这个东西就没有了灵魂！
手工的东西之所以有味道，在于人工赋予了这个东西以生命，看着这个东西就充满了个性的味道。手工制作之所以有味道，在于不能批量生产，批量生产的商业食品，注定会吃腻。就像印刷体，亲手写书法，你说哪个有味道？这个就需要做选择题了吧，一目了然！
那么挂面、鲜切面啊、手工面到底有什么区别呢？
最大的区别就是挂面和鲜切面，太整齐划一了，一点残缺美都没有，你说他们劲道吗？适合的烹煮方式，他们也劲道，就是少了些韵味。
这就像断臂的维纳斯一样，如果这个众所周知的雕像有了胳膊，那么你觉得还会有原雕像的味道吗，正是这个残缺美才铸就了这个伟大的作品，给全世界的艺术爱好者以无穷的想象。
当一个东西做的极致完美的时候，你总会觉得这个东西已经没有了想象和延伸的空间。挂面和鲜切面就等同此理，纵然味道很好，但总缺少了一些韵味！
手工面，老王一直认为当今世上是仅次于新疆拌面的手工面条。做的好，甚至不输新疆拌面！手工面条，日常常见，也是北方最常见的居家饮食。
你好，我是一来美食，很高兴回答您的问题！
作为一个河南人来说，面条是每天饮食中必不可少的。对你提的问题我有以下几点看法：
1、挂面。挂面的优点在于它存放的时间较长，可以作为备货，忙的时候可以使用，很便捷。缺点在于，挂面在制作过程中加入了盐，而且吃起来缺少了面香味。
2、鲜切面。面条店里的湿面条卫生无法保证，但是吃起来与手擀面较为接近。
3、手擀面。手擀面做起来较为繁琐，但是吃起来劲道有味，且安全放心。
所以个人认为还是自己动手做的手擀面最好！
