本文目录一览：
- 1、炒细面的配菜有哪些
- 2、正宗西安炒面的做法
- 3、炒细面怎么做简单又好吃
炒细面的配菜有哪些
1、鹌鹑蛋，圣女果，油菜心，香菇，榨菜丁等。炒细面 原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，油菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
2、原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，油菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。做法：将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
3、主料：细面适量。辅料：包菜1个、青菜半把、腐竹少许、香菇少许、鸡蛋1个、肉若干、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、花椒粉适量、孜然适量、酱油少许、葱蒜少许。做法步骤：准备食材。将鸡蛋打匀，蔬菜切丝，备用。
4、细面条蒸熟后，先用筷子把面条挑起来，抖散备用。下来准备需要的配菜。洗几片甘蓝，直接把甘蓝切成细丝。这里的甘蓝就是所谓的 包菜、莲花白。洗一个洋葱，直接把洋葱也切成细丝；再洗2个青红辣椒，把辣椒也切丝备用。
5、热锅下油，鸡蛋炒散盛出备用。爆香蒜末后，依次炒香肉丝、洋葱丝、香菇丝、虾米、胡萝卜丝、卷心菜丝。
正宗西安炒面的做法
蔬菜炒面的做法 包菜、香菇、洋葱和胡萝卜洗净沥水后分别切成丝，豆苗摘去须根，洗净沥水，姜蒜切成末 1勺白糖、1勺蚝油、2勺生抽和1勺老抽，调成料汁待用。
\x0d\x0a 做法：自己做面条，面和的比较硬点好，擀好后切成细丝不要太长。用玉米面拌好放着。\x0d\x0a 西红柿和四季豆切好入锅炒熟再加入水（刚好淹住菜就可以），放各种调料。
将面条放在盘子里，浇上两勺植物油搅拌均匀。搅拌好的面条上蒸锅，锅开后蒸七分钟左右；鸡蛋在碗里打散，葱、姜、辣椒切丝，大蒜切片。
西芹牛肚辣炒面的做法 机轧湿面用开水焯烫，捞起用熟油拌匀，抖散晾凉。取适量面条备用。牛肚卤制好切丝，西芹洗净切片；红椒、洋葱、蒜瓣分别切细粒备用。锅中油热，爆香葱蒜粒。倒入西芹，炒匀。
家常炒面的做法： 先煮面。做家常炒面，最好使用劲道足一些的挂面，去超市里就有买的，包装的家常挂面、手擀面等都可以。面下沸锅后，煮六分熟即可，捞出后浸入凉水内，防止时间一长粘在一起。
鸡蛋炒面的做法 我准备的有面条500克，豆芽菜100克，糖菜2棵，圆葱半头，胡萝卜几片，土鸡蛋两个。切点肉丝，把圆葱改刀切丝。面条下锅里煮熟，煮到8成熟即可。不要时间长了面条变软就不好吃了。
炒细面怎么做简单又好吃
准备食材。将鸡蛋打匀，蔬菜切丝，备用。鸡蛋炒熟捞出，热油爆葱丝蒜片，倒入香菇、腐竹、包菜、青菜，翻炒至软，少许盐，花椒粉，鸡精，倒入鸡蛋翻炒。
大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。立刻捞入冷水，拨松。过滤去掉冷水。油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋。
炒细面这样做简单又好吃：准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。
五分钟搞定蛋炒细面的做法步骤 西红柿切片，辣子和包菜切丝，蒜片，[_a***_]，葱碎，鸡蛋加盐打散。准备工作完成。 葱姜蒜爆香倒入鸡蛋炒至变色，加入螺丝辣椒西红柿和包菜，大火翻炒一分钟。
