汤圆能油炸吗？
汤圆可以用油炸，不但可以还很好吃，我们湖南有一道湘菜就是《酸菜汤圆》前几年很多湘菜馆都有这道美食，做法也是很简单，收到很多食客们的好评！
做法：汤圆就是冰冻的就行，直接放在6成热的油锅中炸至外焦里嫩，可以炸成金***的，但是汤圆一般会炸开，这样也是正常的，因为里面有馅。
然后：准备酸菜（我们湖南都是自己做的酸菜）放点干辣椒一起炒香，等酸菜炒好之后，再放入汤圆，非常的好吃！
这就菜就是直接把冰冻才汤圆炸一下，制作的美食，所以不用担心不可以炸的问题！
汤圆可以用油炸，不过必须掌握好了方法，有人说用注射器在汤圆上扎一个孔下油锅炸就行这个方法不可行，理论上可以，实际操作不行，我自己摸索的炸汤圆的做法是；炸之前找吧汤圆用手捏个裂缝再下油锅炸，就不会爆开了，油温适合，也不会炸糊，并且外皮很脆，里面软糯香甜。
汤圆可以油炸，油炸汤圆的吃法可以说是家喻户晓了，可是，大家都是知道油炸对健康是不利的，一方面热量太高容易胖，一方面油炸产生的丙烯酰胺和苯并芘对身体产生危害，还有脂肪酸高温易发生氧化等问题，但油炸带来的口感还是难以抗拒，所以，偶尔吃一次是没问题的，那么，油炸汤圆怎么炸？用什么油炸更好吃更健康呢？
一、选择耐高温的植物油
植物油当中含有丰富的脂肪酸，但大多以多不饱和脂肪酸为主，如大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油等，这些当然不耐高温啦，氧化了的脂肪酸不仅无益，反而会加速机体老化的进程，促进心脑血管疾病的发生，不推荐。所以要选择饱和程度高的植物油，饱和程度越高越耐高温，如椰子油和棕榈油，还可以二次使用，花生油和橄榄油勉强用，但二次使用健康风险高。
二、选择馅大皮薄的汤圆
汤圆皮太厚不易炸熟，炸的时间越长、温度越高有害物质产生的也就越多，所以薄皮更易炸，口感也好。不是所有的长的像汤圆的都叫汤圆，北方有一种类似汤圆的元宵，也是元宵节美食，是滚出来的，不是包出来的，俗话说：“北滚元宵，南包汤圆”，制作方法不同，皮厚、馅硬、个大，不易炸，相对来讲，元宵更适合蒸煮，汤圆炸出来的口感更好些。
三、炸汤圆的步骤和窍门
1、推荐自己动手现包现炸，冷冻汤圆需解冻，放在冰箱冷藏室解冻最佳。
2、将汤圆用牙签扎几个小孔，表面再滚上一层淀粉，会形成一层酥皮，超级好吃，还可以防止汤圆在锅里爆炸。
3、三、四成热（一成油温30度）油温将汤圆下锅，保持油温不超过五成，约150度。
炸好的汤圆表面金黄，漂浮在油表面，这个时候就可以出锅了，直接吃或蘸番茄酱都好吃，也可以在表面撒上熟芝麻或椰蓉，味道很棒。
油炸汤圆外酥里嫩，特别好吃，但热量也是高高的，妥妥的属于高热量食物，每100克炸汤圆能量可达360千卡以上，汤圆本身就属于高能量的食物，营养师也不建议吃太多，小个5~6颗足矣，油炸就更要少吃啦，偶尔解解馋就好，吃多也太腻不是，一年吃一次心情美美的，祝元宵节快乐，身体健康，阖家幸福。
于仁文健康问答团 营养师姜影
汤圆当然是可以油炸的
汤圆在常识中都是煮的。其实油炸也别有一番滋味的，有一道酸菜汤圆不知道大家知道不？
准备好一份小汤圆，不想做的话买一袋速冻汤圆也是可以的！
四川酸菜剁成沫
起锅烧油，将油烧到七成油温左右，下汤圆，下锅时可以适当的裹上点生粉的哦！高油温定型避免汤圆连在一起。汤圆下锅离火浸炸至皮脆开始爆破时，快速倒出滤油。
在这里温馨提示大家哦，要小心汤圆裂纹时炸起油滴，烫伤就不好了
锅内留油少许，下入干辣椒慢慢煸香煸脆，下四川酸菜末炒香，投入炸制过的汤圆，加入适当的盐，再加一茶匙糖，快速炒至汤圆外皮裹上一层四川酸菜末时装盘上桌。
图片来自网络！谢谢！
可以的。你这个问题让我想起小时候的味道。小时候，大概三四年级，过年去姑姑家，她说给你们做点好吃的。只见她在蜂窝煤上放了个小锅，烧热了，放了些油烧热，把昨天已经煮过的汤圆，一个一个放进去，响起滋滋滋的声音，随之油炸的香味飘起来。过了一会，出锅了，还没等凉，我们一群小孩子争先恐后的抢起来。在那个贫穷的时候，这是我吃到最好吃最独特的汤圆。
